Okra recepte

Okra, pazīstams arī kā dāmu pirksts, ir daudzpusīgs dārzenis, ko var pagatavot dažādos veidos. Šeit ir dažas receptes idejas, kas palīdzēs iekļaut okra savā uzturā:

1. Grilēta Okra: uzkarsē grilu līdz vidēji augstam karstumam. Nogrieziet katras okras kātu un iemetiet olīveļļā, sāli un piparus. Grilējiet okra 3-4 minūtes no katras puses, līdz tās ir mīkstas un nedaudz pārogļojušās.

2. Grauzdēta Okra: uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Nogrieziet katras okras kātu un iemetiet olīveļļā, sāli un piparus. Cepiet okra 20-25 minūtes, līdz tā kļūst mīksta un zeltaina. Pasniedziet ar svaigu garšaugu apkaisījumu.

3. Okra karijs: Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet kubiņos sagrieztus sīpolus un sautējiet, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet kubiņos sagrieztu okra, kubiņos sagrieztus tomātus, malto ķiploku, karija pulveri un sāli pēc garšas. Vāra, līdz okra ir mīksta un mērce sabiezēta, apmēram 15-20 minūtes.

4. Marinēta Okra: lielā katliņā uzvāra etiķi, ūdeni, sāli, cukuru un marinēšanas garšvielas. Pievienojiet sagrieztu okra un atkal uzvāra. Pēc vārīšanās noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pārlejiet okra un kodināšanas šķidrumu burkā un uzglabājiet ledusskapī līdz 1 mēnesim.

5. Okra fritters: lielā bļodā sajauciet kopā smalki sagrieztu okra, kubiņos sagrieztus sīpolus, miltus, cepamo pulveri, sāli un sakultu olu. Dziļā pannā uz vidēji augstas uguns uzkarsē eļļu. Ielejiet karotes maisījuma karstā eļļā un apcepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 2-3 minūtes katrā pusē. Pasniedziet karstu ar savu iecienīto mērci.

6. Okra sautējums: lielā katlā vai holandiešu cepeškrāsnī apcepiet mārciņu sautētas liellopa gaļas no visām pusēm. Izņemiet liellopa gaļu un nolieciet malā. Katlā pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus un sautē, līdz tie mīksti. Katlā pievienojiet sagrieztu okra, sasmalcinātus burkānus, kubiņos sagrieztus kartupeļus, sasmalcinātus tomātus, liellopu gaļas buljonu, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns 2-3 stundas, līdz liellopa gaļa ir mīksta un dārzeņi ir gatavi.

7. Okra un tomātu salāti: lielā bļodā apvienojiet šķēlēs sagrieztu okra, uz pusēm sagrieztus ķiršu tomātus, sasmalcinātu gurķi, kubiņos sagrieztu sarkano sīpolu un drupinātu fetas sieru. Pārlej ar vienkāršu vinegretu, kas pagatavots no olīveļļas, sarkanvīna etiķa, Dižonas sinepēm, sāls un pipariem.

Okra ir unikāls dārzenis ar atšķirīgu garšu un tekstūru. Šīs receptes idejas palīdzēs jums iekļaut vairāk okra savā uzturā un atklāt jaunus veidus, kā baudīt šo brīnišķīgo dārzeņu.