Saldētas pārtikas klasifikācija

Pārtikas dzesēšana: nav nepieciešams sasaldēt, ir ēdiens, kas tiek pazemināts līdz sasalšanas temperatūrai un tiek uzglabāts šajā temperatūrā.

Saldēti pārtikas produkti: Pārtika, kas tiek uzglabāta temperatūrā, kas zemāka par sasalšanas temperatūru pēc sasaldēšanas.

Atdzesēti pārtikas produkti un saldēti pārtikas produkti tiek saukti par saldētiem pārtikas produktiem. Tās var iedalīt piecās kategorijās: augļi un dārzeņi, ūdens produkti, gaļas un mājputnu olas, rīsu nūdeles [1], kā arī ērti pārtikas produkti pēc izejvielām un patēriņa modeļiem.