Saldēti zirņi ir populārs ēdiens

Saldēti zirņi ir populāra pārtikas prece visā pasaulē. Ķīna ir viena no lielākajām saldēto zirņu ražotājām un eksportētājām. Ķīnā audzē dažādas saldētu zirņu šķirnes, un katram veidam ir unikālas īpašības, kas to atšķir no citiem. Šajā rakstā mēs aprakstīsim dažādus Ķīnā audzēto saldēto zirņu veidus:

1. Sniega zirņi:

Sniega zirņiem, kas pazīstami arī kā cukurzirņi, ir plakana forma ar maziem zirņiem. Šīs šķirnes parasti novāc, kad iekšā esošie mazie zirņi vēl nav attīstījušies un pākstis joprojām ir stingras un kraukšķīgas. Sniega zirņiem ir nedaudz saldena garša, un pākstis ir kraukšķīgas, padarot tos par ideālu piedevu kartupeļiem un salātiem. Sniega zirņi ir populāri Ķīnā, un tos parasti audzē ziemeļu un dienvidu reģionos.

2. Sasmalcinātie zirņi:

Snap peas ir nedaudz lielāka un kuplāka sniega zirņu versija. Šīs šķirnes novāc, kad pākstis ir kuplas, un iekšā esošie zirņi vēl nav attīstīti. Snap zirņiem ir kraukšķīga tekstūra un salda, zemes garša. Tos lieliski ēd neapstrādātus kā uzkodu vai izmanto salātos, ceptiem kartupeļiem vai zupām. Snapzirņus parasti audzē Ķīnas ziemeļaustrumu un ziemeļrietumu reģionos.

3. Angļu zirņi:

Angļu zirņi, kas pazīstami arī kā dārza zirņi vai parastie zirņi, ir apaļāki un kuplāki nekā sniega zirņi. Šīs šķirnes novāc, kad zirņi ir nogatavināti pākstīs. Angļu zirņiem ir nedaudz cietes garša, un pākstis ir biezas un šķiedrainas. Tos bieži vāra vai tvaicē un pasniedz kā piedevu vai izmanto zupās un sautējumos. Angļu zirņus parasti audzē Ķīnas ziemeļu un centrālajos reģionos.

4. Smadzeņu tauku zirņi:

Smadzeņu tauku zirņi pēc formas ir līdzīgi angļu zirņiem, taču tie ir lielāki un kuplāki. Šīs šķirnes ir pazīstamas ar cieti saturošu tekstūru un nedaudz riekstu garšu. Smadzeņu tauku zirņus galvenokārt izmanto zupās, sautējumos un kastroļos, un tos parasti audzē Ķīnas ziemeļaustrumu un ziemeļrietumu reģionos.

5. Zaļie zirnīši:

Zaļie zirnīši ir apaļi un briest, ar nedaudz saldenu garšu. Šīs šķirnes ir Ķīnā visbiežāk audzētie un novāktie zirņi, un tās ir populārs papildinājums daudziem ēdieniem. Zaļie zirnīši tiek izmantoti kartupeļos, zupās, salātos un karijās. Tos var arī vārīt, cept vai sautēt un pasniegt kā piedevu. Zaļos zirņus audzē visā Ķīnā.

6. Dzelteni zirņi:

Dzeltenajiem zirnīšiem ir maigi salda garša un tie ir nedaudz mazāki par zaļajiem zirnīšiem. Šīs šķirnes izmanto zupās un sautējumos, un tās ir būtiska sastāvdaļa daudzās tradicionālajās ķīniešu receptēs. Dzeltenos zirņus pirms vārīšanas vai grauzdēšanas bieži mērcē pa nakti, un to dzeltenā krāsa piešķir ēdieniem skaistu zeltainu nokrāsu. Šos zirņus audzē Ķīnas ziemeļu un ziemeļaustrumu reģionos.

Noslēgumā jāsaka, ka Ķīnā tiek ražoti dažādi saldēti zirņi, katrs ar savu unikālo garšu un tekstūru. Dažādi zirņu veidi ir sniega zirņi, zirņi, angļu zirņi, smadzeņu tauku zirņi, zaļie zirņi un dzeltenie zirņi. Katra šķirne tiek audzēta noteiktos reģionos un ir būtiska sastāvdaļa daudzos ķīniešu ēdienos.