Divi uztura speciālisti apgalvo, ka saldēti dārzeņi ir veselīgāki nekā svaigi: lūk, kāpēc

-15-Īpašas ar magniju bagātas vakariņas, lai palielinātu enerģiju un pārvarētu nogurumu

-Šis uztura eksperts atklāj, ko viņš ēd brokastīs, un atbilde tevi satriec

-3 veselīgas un vīra apstiprinātas kāpostu receptes: gatavas dažu minūšu laikā!

Saldēti dārzeņi pārtikas preču veikalā bieži tiek ignorēti, taču tie var būt slepens ierocis jūsu veselībai. Saskaņā ar uztura terapeitu teiktoMilena Mastroianni no sakņu un lapu uzturaunAnna Early of Nutrivival, saldēti dārzeņi ir ne tikai ērti gatavošanai, bet var būt arī veselīgāki nekā to svaigie dārzeņi.

"Saldēti dārzeņi patiesībā ir lieliska izvēle," saka Mastrojanni, jo tie parasti tiek sasaldēti neilgi pēc to novākšanas, kad tie ir gatavi.uzturvielu saglabāšana, ko bieži zaudē svaigi veikalā nopērkamie dārzeņitransportēšanas un uzglabāšanas laikā. Early piekrīt, norādot, ka "saldēti dārzeņi saglabā uzturvielu saturu un antioksidantu līmeni", kas ar laiku var samazināties svaigos dārzeņos.

Kāpēc saldēti dārzeņi var būt veselīgāka izvēle jūsu ēdienreizēm?

Ņemot vērā uztura speciālistu teikto kā sākumpunktu, mēs varam sākt saprast uztura priekšrocības, izvēloties saldētus dārzeņus, salīdzinot ar svaigiem veselīgāku maltīšu variantiem. Apskatīsim, ko eksperti par to saka.

1. Uzturvielu saglabāšana

Sasaldēšanas process veicina izcilu saldētu dārzeņu uzturvērtības profilu. Atšķirībā no svaigiem dārzeņiem, kurus bieži novāc agri un nogatavojas tranzīta laikā, saldēti produkti tiek novākti gatavības maksimumā, kas ļaujvairāk laika vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanai no augsnes.

Mastroianni norāda, ka noteiktas uzturvielas, piemēram, C vitamīns, svaigos produktos ātri noārdās. Piemēram,brokoļi var zaudēt līdz pat 56% no C vitamīna saturaseptiņu dienu laikā ledusskapī vai istabas temperatūrā, kamēr saldēti brokoļi saglabā gandrīz visu to. Tāpat zirņus pēc ražas novākšanas sasaldē tik ātri, ka to uzturvērtība paliek nemainīga.

2. Ērtības un samazināts atkritumu daudzums

Saldēti dārzeņi arī izceļas ar to, ka tie ietaupa laiku aizņemtiem cilvēkiem. "Lai iekļautu dārzeņus savā uzturā, jums nav jāsmalcina un jāmizo vienā centimetrā no savas dzīves," saka Early. Viņa iesakasaldētu spinātu pievienošana zupām vai karijam vai saldētu zirņu un cukurkukurūzas pievienošana rīsiem vai kvinojaiātrai uzturvielu palielināšanai.

Vēl viens liels bonuss par saldētiem dārzeņiem ir tas, ka tiepalīdz samazināt pārtikas izšķērdēšanu. Atšķirībā no svaigiem produktiem, kas var sabojāt pirms lietošanas, saldēti dārzeņi ļauj uzņemt tikai to, kas jums nepieciešams. "Ja jūs gatavojaties izņemt no saldētavas tikai porciju, kas jums nepieciešams, tas var nozīmēt mazāk atkritumu," saka Early.

3. Izmaksu efektivitāte

Vēl viena saldētu dārzeņu priekšrocība ir tā, ka tie bieži irekonomiskākas, jo tās tiek novāktas sezonas laikāun neprasa transporta izmaksas ārpus sezonas. Tas padara tos par pieejamu iespēju, lai jūsu ēdienreizēm pievienotu augstas kvalitātes uzturu visu gadu.

Saldēti dārzeņi ir ne tikai budžetam draudzīga un ērta izvēle jūsu saspringtajām gatavošanas dienām – tie ir arīkonservētu uzturvielu spēkstacija. Kā iesaka Mastroianni, ēdienreizēm pievienojot sauju saldētu spinātu vai zaļo pupiņu, ir vienkāršs veids, kā ēst veselīgākas maltītes bez papildu pūlēm.

Neatkarīgi no tā, vai tie ir dinamiski zirņi, ar uzturvielām bagāti brokoļi vai daudzveidīgi spināti, saldēti dārzeņi ir pelnījuši vietu jūsu saldētavā. Tie pierāda, ka veselīgam uzturam nav jābūt sarežģītam vai jāierobežo tikai ar produktu eju.