Vai burkāni padara jūsu ādu gaišāku? Ko rāda pierādījumi

Nav pierādīts, ka burkānu ēšana padarītu jūsu dabisko ādas krāsu gaišāku, samazinātu melanīna līmeni, balinātu ādu vai izbalinātu tumšos plankumus. Burkāni satur beta{1}}karotīnu un citus karotinoīdus. Ilgstoši intensīvi iedarbojoties, šie pigmenti var palielināt dzelteno-oranžo krāsu ādā. Tās ir atšķirīgas optiskās un bioloģiskās izmaiņas, nevis kļūstot vieglākas.

Noderīgs izmēģinājums ar cilvēkiem padara atšķirību neparasti skaidru. Trīsdesmit jaunas sievietes sekoja ar augstu- un zemu-karotinoīdu augļu-un-dārzeņu iejaukšanos nejaušinātā krustojumā. Pēc četrām nedēļām augstā -karotinoīdu fāze palielināja izmērīto ādas dzeltenumu, taču tā nemainīja izmērīto ādas gaišumu. Rezultāts nepierāda, ka izmaiņas izraisīja tikai burkāni, un tas neatbalsta apgalvojumu, ka āda kļūst gaišāka. Tas parāda, kāpēc "dzeltenu", "siltu", "spilgtu" un "gaismu" nevar izmantot kā savstarpēji aizstājamus rezultātus.

“Gaišāks”, “Gaišāks” un “Dzeltenāks” ir dažādi rezultāti

Lielākā daļa neskaidrību sākas ar nedefinētu vārdu. "Gaišāks" parasti nozīmē kustību no tumsas uz gaismu. "Spilgtāks" var nozīmēt mazāk blāvu, vienmērīgāku, labāk mitrinātu, vairāk atstarojošu vai vienkārši pievilcīgāku novērotājam. "Spīdēšana" joprojām ir subjektīvāka. Neviens no šiem vārdiem automātiski nenozīmē, ka melanīns ir samazinājies.

Ādas krāsas{0}}izpētē bieži tiek izmantota CIE L*a*b* sistēma. Šajā sistēmā L* apzīmē vieglumu, pozitīvais a* apzīmē apsārtumu un pozitīvs b* apzīmē dzeltenumu. Pārtikas intervence var paaugstināt b*, nepalielinot L*. Acīm tas var izskatīties siltāks, zeltaināks vai krāsaināks. Tas neliecina, ka āda kļuva bālāka, ka tumšie plankumi izbalējuši vai melanīna ražošana ir samazinājusies.

    Praktisks piemērs:iedomājieties divas fotogrāfijas ar vienu un to pašu seju, vienu siltā vannas istabas apgaismojumā un otru pie dienasgaismas{0}}līdzsvarota loga. Siltais attēls var padarīt dzeltenos un oranžos toņus spēcīgākus, savukārt kameras ekspozīcija var padarīt jebkuru attēlu gaišāku. Bez kontrolēta apgaismojuma, baltā balansa, kameras iestatījumiem, ķermeņa atrašanās vietas un laika šis salīdzinājums nevar pierādīt bioloģiskas izmaiņas. Fotogrāfija var dokumentēt to, ko kāds redzēja; tas pats par sevi nevar noteikt melanīna samazināšanos.

Kas patiesībā tika atklāts cilvēka karotinoīdu pētījumos

Spēcīgākā atbilde nāk no pētījumiem, kas atdala krāsu koordinātas. 2016. gada randomizētā krusteniskā pētījumā 30 sievietes četras nedēļas saņēma septiņas ikdienas porcijas augļu un dārzeņu ar augstu-karotinoīdu vai zemu-karotinoīdu saturu, kam sekoja izskalošana un alternatīva iejaukšanās. Atstarojuma spektroskopija mēra atklātu un neeksponētu ādu. Augsts-karotinoīdu periods izraisīja ievērojami lielāku b* dzeltenuma palielināšanos abās vietās. Izmeklētāji neziņoja par L* gaišuma vai a* apsārtuma izmaiņām.

Iejaukšanās bija apzināti liela un kontrolēta. Ziņotā beta-karotīna iedarbība bija 176 425 mikrogrami nedēļā augsta-karotinoīdu fāzē un 2073 mikrogrami nedēļā zemā-karotinoīdu fāzē. Tas tika iegūts no augļu-un-dārzeņu, nevis no viena burkānu ēdiena. Tāpēc izmēģinājums apstiprina cēloņsakarību par noteiktu augstu karotinoīdu diētu un ādas dzeltenumu šajā pētījuma grupā. Tas neļauj apgalvot, ka viena burkāna porcija atvieglo ādu plašai populācijai.

    Darbīgs piemērs:normalizēt izmēģinājuma ekspozīciju . 176,425 mikrogrami nedēļā ÷ 7=apmēram25 204 mikrogrami beta-karotīna dienāaugstas{0}}karotinoīdu fāzes laikā. Zemā-karotinoīdu fāze bija vidēji aptuveni 296 mikrogrami dienā. Tā ir aptuveni 85-kārtīga atšķirība plānotajā beta-karotīna ekspozīcijā, tomēr izmērītās izmaiņas bija lielāka dzeltenība bez gaišuma izmaiņām. Šis aprēķins skaidri parāda galapunktu; tā nav ieteicama uzņemšana, un to nevajadzētu pārvērst burkānu devā.

Atsevišķā sešu{0} nedēļu randomizētā pētījumā piedalījās 81 Malaizijas Ķīnas universitātes students. Dalībniekiem, kuri katru dienu patērēja karotinoīdiem-bagātu augļu-un-dārzeņu smūtiju, novēroja vairāk sejas dzeltenuma un mazāku apsārtuma palielināšanos nekā kontroles grupā. Burkānu sula būtiski veicināja karotinoīdu uzņemšanu, bet smūtijs saturēja vairākus augu pārtikas produktus. Pētījums papildina pierādījumus, ka diēta var mainīt izmērīto sejas krāsu. Tas joprojām nenodrošināja ādas balināšanu, melanīna nomākšanu vai hiperpigmentācijas ārstēšanu.

2023. gadā veikts sešu{1} nedēļu randomizēts barošanas izmēģinājums, kas paplašināja dalībnieku loku. Tajā 162 pieaugušajiem no četrām pašnoteiktām rasu vai etniskām grupām tika piešķirta ābolu sula ar niecīgu karotinoīdu daudzumu, 177 ml apelsīnu-burkānu sula ar 4 mg kopējo karotinoīdu dienā vai 355 ml ar 8 mg dienā. Mērenu{11}} un lielu-devu grupām bija augstāki ādas karotinoīdu rādītāji, un lielas-devas grupās palielinājās par 42% salīdzinājumā ar sākotnējo līmeni. Šis instruments ir noderīgs karotinoīdu iedarbības izsekošanai; pētījums nepārvērsa rezultātu gaišākas ādas pierādījumā.

Pētījuma populācija ir svarīga. Šie izmēģinājumi bija īsi, tajos piedalījās atlasītas grupas, tika izmantotas kontrolētas iejaukšanās un mērīta krāsa ar instrumentiem. Statistiski nosakāmas vidējās izmaiņas negarantē redzamas izmaiņas katrā dalībniekā. Pamata diēta, uzsūkšanās, ģenētika, ādas vieta, saules iedarbība, pārtikas matrica un sākotnējā ādas krāsa var ietekmēt reakciju. Apgalvojumos jānorāda pārbaudītais beigu punkts, nevis jātulko “dzeltenāks” uz “gaišāks”, “spilgtāks” vai “labāks ādas tonis”.

Beta-karotīna uzturs nepierāda melanīna samazināšanos

Beta-karotīns ir apelsīnu augu pigments un A provitamīna karotinoīds. Ķermenis var pārvērst to par A vitamīnu, izmantojot regulētus vielmaiņas pasākumus. A vitamīnam ir noteikta loma redzē, imūnfunkcijās, šūnu komunikācijā, augšanā, reprodukcijā un normālā audu diferenciācijā. Šīs fizioloģiskās lomas ir reālas, taču tās nerada pierādījumu tiltu uz gaišāku ādu.

DermNet melanīnu raksturo kā galveno ādas krāsas noteicēju. Hemoglobīns un uztura karotinoīdi arī veicina, un karotinoīdiem ir mazāka nozīme un tie bieži parādās dzeltenā krāsā uz plaukstām. Karotinoīds var mainīt krāsu, kas atspoguļojas no ādas, neizslēdzot melanocītu ceļu, kas ražo melanīnu. Tāpēc “satur beta-karotīnu”, “nodrošina A vitamīnu” un “oranža krāsa” ir fakti par sastāvu, nevis balināšanas pierādījumi.

NIH Uztura bagātinātāju birojs norāda, ka viena -pusglāze neapstrādātu burkānu nodrošina 459 mikrogramus retinola aktivitātes ekvivalenta jeb mikrogramus RAE, kas ir vienāds ar 51% no A vitamīna dienas vērtības. Tajā arī paskaidrots, ka 1 mikrogrami RAE atbilst 12 mikrogramiem diētiskā beta-karotīna{6}. RAE ir uzturvielu-aktivitātes vienība. Tā nav ādas{10}}gaisuma vienība, un tā nevar paredzēt L* izmaiņas, melanīna indeksu vai "toņu" skaitu.

    Darbīgs piemērs:paturēt aprēķinu savā joslā. Divas -pusglāzes- neapstrādātu burkānu porcijas nodrošina 459 mcg RAE × 2 =918 mcg RAEpamatojoties uz NIH atsauci. Tas ir pārskatāms uzturvērtības aprēķins norādītajam ēdienam un porcijai. Tas nenozīmē, ka maltīte samazina melanīna līmeni par 918 vienībām, maina L* par paredzamu vērtību vai padara ēdāju vienu toni gaišāku. Jo plašāksburkānu priekšrocības un uztursjānovērtē, nepārvēršot uzturvielu devu par kosmētisku solījumu.

Kāpēc burkāni neārstē tumšos plankumus vai nevienmērīgu pigmentāciju

Persona, kas vēlas iegūt gaišāku ādu, var būt nobažījusies par melasmu, vasaras raibumiem, iedegumu, pēc{0}}iekaisuma pēdām pēc pūtītēm vai ekzēmas vai vienu mainīgu vietu. Tie nav viens nosacījums. DermNet atzīmē, ka lokalizēta pigmentācija var ietvert melanīnu, pigmentu no asinīm vai ārēju pigmentu, un tajā ir uzskaitīti vairāki iespējamie cēloņi. Izkliedētu dzelteno{5}}oranžu krāsu no karotinoīdiem var sajaukt ar vispārēju hiperpigmentāciju, taču tā nav brūna bojājuma terapija.

Neviens uzticams pierādījums cilvēkiem neliecina, ka burkānu ēšana mazina melasmu, noņem pinnes, izgaismo vasaras raibumus vai novērš pēc{0}}iekaisuma hiperpigmentāciju. Burkānu ekstrakta laboratorijas tests, antioksidantu tests vai ārējā losjona izpēte nevar noteikt veselu vai saldētu burkānu ēšanas ietekmi. Maršruts, deva, formulējums, absorbcija, salīdzinājums un galapunkts viss mainās. Arī aktuālā burkānu eļļa un ēdamie burkāni ir dažādi produkti; arī nevajadzētu aizņemties efektivitāti no nesaistītām retinoīdu zālēm tikai tāpēc, ka to nosaukumi ir saistīti ar A vitamīnu.

    Praktisks piemērs:ja pēc pinnes bojājuma sadzīšanas paliek brūna zīme, burkānu sulas palielināšana nav pierādījums{0}}pārbaude vai ārstēšana. Zīme var būt pēc-iekaisuma hiperpigmentācija, taču diagnoze ir atkarīga no vēstures un izmeklēšanas. Pierakstiet, kad tas parādījās, vai tas mainās un kādi produkti vai zāles saskaras ar zonu. Ja tas saglabājas, mainās vai rada bažas, meklējiet kvalificētu padomu, nevis mēģiniet to balināt ar pārtiku vai mājās gatavotu burkānu pastu.

Saules iedarbība ir vēl viens atsevišķs ceļš. Ultravioletais starojums var palielināt melanīna ražošanu un izraisīt iedegumu. Burkānu ēšana neaizstāj aizsargtērpu, ēnojumu vai atbilstošu sauļošanās līdzekli. Mūsu koncentrētais skaidrojums parburkāni un miecēšanapievēršas melanīna{0}}un-UV jautājumam. Ja problēma ir oranža-dzeltena, nevis brūna pigmenta maiņa, ceļvedis, vaiburkāni padara ādu tumšākuizskaidro atšķirību un medicīniskās brīdinājuma zīmes.

Veseli burkāni, sula, biezeņi, saldēti gabali un uztura bagātinātāji

Produkta forma maina ekspozīciju, ērtības un pierādījumu bāzi; tas nepārvērš neatbalstītu rezultātu par pierādītu. Veseli neapstrādāti burkāni saglabā savu struktūru un ir jākošļā. Ēdienu gatavošana un termiskā apstrāde var palielināt beta-karotīna biopieejamību. Biezenis samazina daļiņu izmēru, un to var izmantot zupās, mērcēs, bērnu pārtikā vai dzērienos. Sula var koncentrēt vairāku sakņu karotinoīdu daudzumu ātri patērētā daudzumā, vienlaikus noņemot lielu daļu no visas pārtikas struktūras.

Saldēti burkāni ir uzglabāšanas un sagatavošanas formāts. Sasaldēšana nerada ādas-izgaismošanas mehānismu. Griezuma lielums, blanšēšana, uzglabāšana, receptes daudzums, gatavošana un ēdamā porcija ietekmē produktu, kas sasniedz šķīvi, tāpēc neapstrādātu-burkānu atsauci nevajadzētu akli kopēt katrā gatavajā produktā. TheXMSD saldētu burkānu klāstsietver griezumus dažādiem pielietojumiem; definējiet savu gramu daudzumu un sagatavošanu, nevis skaitiet vizuāli atšķirīgus gabalus kā vienādas porcijas.

Par uztura bagātinātājiem ir jāpieņem atsevišķs drošības lēmums. NIH ziņo, ka lielas papildu beta-karotīna devas palielināja plaušu-vēža risku pētījumos, kuros piedalījās smēķētāji, bijušie smēķētāji un daži dalībnieki, kuri bija pakļauti azbesta iedarbībai. Parastās burkānu porcijas nav līdzvērtīgas šīm piedevām, taču izmēģinājumi ir spēcīgs iemesls neizmantot lielas -beta-devas karotīna kapsulas kā sejas krāsas eksperimentu. Pārtikas-pirmais jautājums nedrīkst kļūt par neuzraudzītu uztura bagātinātāju protokolu.

Praktiskā izvēle nav "kura burkāna forma balina vislabāk?" jo nevienai formai nav uzticama, ēšanas{0}}balināšanas rezultāta. Izvēlieties veselus, vārītus, biezenī sagrieztus, sulu vai saldētus burkānus, lai tie atbilstu uzturam, receptes veiktspējai, porciju kontrolei, ērtībai un maņu kvalitātei. Ja pamanāt dzeltenu-apelsīnu ādu pēc koncentrētām sulām, biezeņiem, karotinoīdiem- bagātiem pārtikas produktiem vai uztura bagātinātājiem, reģistrējiet kopējo iedarbību uz visu diētu, nevis vainojiet viena produkta etiķeti.

Kā pārbaudīt apgalvojumu "Pagaismot" vai "Pagaismot".

Ticams apgalvojums sākas ar precīzu beigu punktu. Jautājiet, vai "izgaismots" nozīmē lielāku L* gaišumu, zemāku melanīna indeksu, mazāku kontrastu starp bojājumu un apkārtējo ādu, mazāku uztverto blāvumu, vienmērīgāku krāsu vai lielāku novērotāja izvēli. Šiem rezultātiem ir nepieciešami dažādi mērījumi. Ja nevarat definēt vārdu operatīvi, var izveidot pozitīvu-fotogrāfiju, lai atbalstītu gandrīz jebkuru interpretāciju.

Pēc tam saskaņojiet pierādījumus ar produktu. Burkānu -ekstrakta losjons, kas pārbaudīts uz ādas, neuzrāda ietekmi, ko rada kubiņos sagrieztu burkānu ēšana. In-tirozināzes tests neuzrāda zemāku sejas melanīna līmeni cilvēkiem. Jaukts smūtijs, kas bagāts ar karotinoīdiem{5}}, nepierāda, ka viena burkāna sastāvdaļa ir izraisījusi visu efektu. Uztura datu bāzes vērtība neuzrāda kosmētisko efektivitāti. Katra novirze maršrutā, formulējumā, populācijā, ilgumā, salīdzinājumā vai beigu punktā vājina secinājumu.

Pēc tam pārbaudiet pētījuma kvalitāti un apjomu. Vai sadalījums tika nejaušināts? Vai vērtētājs bija akls? Vai bija piemērota kontrole? Vai dalībniekiem tika lūgts saglabāt saules iedarbību un{1}}ādas kopšanas produktus stabilus? Vai krāsa tika mērīta tajā pašā ķermeņa vietā un standartizētos apstākļos? Vai ziņotās izmaiņas pārsniedza parasto mērījumu kļūdu, un vai tās bija pietiekami lielas, lai tās būtu redzamas? Statistiski nozīmīgs rezultāts joprojām var būt pārāk mazs vai pārāk specifisks-kontekstam plašam patērētāja solījumam.

Visbeidzot, izlasiet rezultātu burtiski. Četru -nedēļu krustošanās izmēģinājumā b* palielinājās, bet L* ne. Pareizs teikums ir "definēta augsta -karotinoīdu augļu-un-dārzeņu iejaukšanās palielināja izmērīto ādas dzeltenumu pētījuma grupā." "Burkāni balina ādu" nav šī rezultāta saīsināta versija; tas vienlaikus maina rezultātu, sastāvdaļu attiecinājumu un populāciju.

Aizsargājams burkānu produkts un prasību fails

Mazumtirdzniecības dārzeņu iepakojumam, ēdināšanas vienumam, biezenim, sulu maisījumam, zupai, ēdienreižu komplektam vai privātai -iezīmes formulai sāciet ar produkta identitāti. Ierakstiet burkānu šķirni vai saskaņoto izejmateriāla specifikāciju, sagatavošanas stāvokli, izgriezumu, sastāvdaļu paziņojumu, receptes daudzumu, deklarēto porciju, gatavošanas instrukcijas, iepakojuma formātu un uzturvērtības avotu, kas vislabāk atbilst pārdotajam produktam. Oranžs izskats var atbalstīt krāsu specifikāciju; tas nevar aizstāt beta-karotīna testu vai cilvēka ādas rezultātus.

Saglabājiet trīs failus atsevišķi. Thekvalitatīvs failsaptver griezuma izmēru, krāsu diapazonu, defektus, tekstūru, garšu, salipšanu, svešķermeņu{0}}materiālu kontroli, iepakojuma integritāti un aukstās{1}}ķēdes stāvokli. Theuztura failsaptver pārtikas formu, reprezentatīvās analīzes vai datu bāzes bāzi, porciju aprēķinus, mainīgumu un etiķetes noapaļošanu. Theprasības failsietver precīzu formulējumu, produktu un apkalpošanu, uz kuru tas attiecas, mērķa tirgu, cilvēku pierādījumus, ierobežojumus un apstiprinājuma atbildību. Nododot vienu failu, pārējie divi netiek automātiski nodoti.

    Darbīgs piemērs:partijas lielums nav efektivitātes deva. Maltītes ražotājs plāno 3000 porcijas ar 75 g saldētu burkānu vienā porcijā. Partijai nepieciešami 3000 × 75 g=225,000 g vai225 kg. Patērētāju bāze paliek 75 g vienā ēdienreizē. Kopējais svars ir 225 kg, kas palīdz iepirkšanā un ražošanā; tas neko nesaka par to, vai klienta āda kļūst gaišāka. Pat 75 g porcijai ir nepieciešama atbilstoša uzturvielu bāze, lai varētu aprēķināt etiķetes vērtību.

Iepakojums var padarīt pasniegšanas kontroli skaidrāku, nesniedzot pierādījumus par veselību. Ēdināšanas maisiņu var sadalīt ar svariem, savukārt mazumtirdzniecības iepakojumam var būt noteikts pasniegšanas un gatavošanas virziens. Mūsu pārskats parsaldētu{0}}pārtikas produktu iepakošanas iespējasvar palīdzēt saskaņot iekšējo iepakojumu, korpusu, etiķetes vietu un lietošanas ātrumu. Neviena no šīm izvēlēm neapstiprina "ādas apgaismošanu", "melanīna samazināšanu", "balināšanu", "izbalē tumšos plankumus" vai līdzīgu kosmētikas solījumu.

Ja mārketinga koncepcijā tiek izmantots “spilgts”, definējiet, vai tas raksturo burkāna krāsu, ēdiena sensoro izskatu vai cilvēka ādas iznākumu. "Spilgti oranžus burkānu gabaliņus" var pārbaudīt saskaņā ar saskaņoto produkta standartu. "Izgaismo ādu" ir apgalvojums par cilvēka efektivitāti, un tam ir nepieciešami atbilstoši pierādījumi, kā arī galamērķa{2}}tirgus pārskats. Visdrošākā redakcionālā disciplīna ir norādīt, kas ir produkts un ko mēra pētījumā, un pēc tam apstāties pirms nepamatota skaistuma secinājuma.

Ko sūtīt saldētu burkānu apskatam

Ja gatavojat pircēja instrukciju, norādiet pieteikumu, burkānu griezumu, mērķa izmērus, pielaides, blanšēšanas izvēli, receptes svaru, sagatavošanas metodi, iepakojuma formātu, gada vai izmēģinājuma daudzumu, galamērķi un nepieciešamos dokumentus. Pievienojiet precīzu ieteikto uztura vai izskata formulējumu. Mēs varam nošķirt specifikācijas jautājumus no pierādījumu jautājumiem, pirms paraugs vai citāts tiek uzskatīts par pierādījumu iznākumam, kura parādīšanai tas nekad nav bijis paredzēts.

Lai veiktu parauga pārskatīšanu, novērtējiet burkānu tādos pašos gatavošanas un pasniegšanas apstākļos, kas paredzēti gatavajam produktam. Izmēra gabala izmēru un porcijas masu; ierakstīt krāsu nemainīgā apgaismojumā; ievērojiet lūzumu, smalkumus, salipšanu, tekstūru, garšu un izplatību receptē. Ja uzturvielu saturs ir būtisks, vienojieties, vai pamatā būs piemērota datubāze, receptes aprēķins, reprezentatīva analīze vai cits pieņemts ceļš. Ja jēdzienā saglabājas cilvēka izskata valoda, nosūtiet to atsevišķi kvalificētiem pierādījumiem un tirgus apskatam.

Galīgais spriedums

Burkāniem nav ticamu pierādījumu, kas ļautu padarīt dabisko ādas krāsu gaišāku, samazinātu melanīna līmeni vai izbalinātu hiperpigmentāciju, kad to ēd. Cilvēka karotinoīdu iejaukšanās var palielināt izmērīto dzeltenumu, un ilgstoša augsta iedarbība var padarīt ādu siltāku vai dzeltenīgi oranžu. Randomizētā krustojuma izmēģinājumā, kas tieši atdalīja asis, tika konstatēts lielāks b* dzeltenums bez izmaiņām L* gaišumā.

Izmantojiet burkānus uzturam un receptes izpildei, nevis kā mutes balināšanas līdzekli. Saglabājiet atšķirīgus veselus burkānus, sulu, biezeni, saldētus gabaliņus, lokālus ekstraktus un uztura bagātinātājus. Pajautājiet, ko patiesībā nozīmē “izgaismošana”, saskaņojiet pierādījumus ar produktu un maršrutu un pieprasiet pareizo beigu punktu. Komerciālajiem produktiem atsevišķi kvalitātes, uzturvērtības un cilvēku efektivitātes ieraksti, lai apelsīnu sastāvdaļa vai derīgs uzturvielu aprēķins nekad nekļūtu par neapmierinošu ādas -balinošu solījumu.

Atsauces

• Pezdirc et al.: Augsts-karotinoīdu saturs augļiem un dārzeņiem, ādas dzeltenums un plazmas karotinoīdi
• Tan et al.: ikdienas augļu-un-dārzeņu smūtiju patēriņš un sejas ādas krāsa
• Ādas karotinoīdu atbildes reakcijas refleksijas spektroskopijas pētījums sešu -nedēļu randomizētā barošanas pētījumā
• NIH Uztura bagātinātāju birojs: A vitamīns un karotinoīdi, veselības speciālistu faktu lapa
• DermNet: matu un ādas krāsa
• DermNet: pigmentācijas traucējumi
• XMSD darbības pieredze saldētu{0}}burkānu specifikācijā, porciju kontrolē, kvalitātes pārbaudē, iepakošanā un B2B lietojumprogrammu saskaņošanā.