Kā jūs gatavojat saldētas zemenes?

Saldējot zemenes, nomazgājiet zemenes, jo ūdenī iemērcētās zemenes ir viegli iesaldējamas, kas padarīs zemenes puve ātrāk.

Optimālā temperatūra saldētām zemenēm ir no 0 līdz 0,5 ° C, maksimālajai temperatūrai ir jābūt 4,4 ° C, un gaisa mitrums jāsaglabā 80% līdz 90%. Pēc zemenēm novākšanas tās ir ātri un vienmērīgi atdzesētas un pēc tam jāuzglabā zemā temperatūrā. Saglabājiet temperatūru 0 ~ 2 ° C temperatūrā, bet atdzesēšanas laiks nedrīkst būt pārāk garš, pretējā gadījumā garšas kvalitāte pakāpeniski samazināsies.