Kā pagatavot saldētas veggies

Labākie veidi, kā pagatavot saldētus dārzeņus

Tvaicēšana (veselīgākā metode)

 

◇ Novietojiet 1 glāzes veggies mikroviļņu drošā bļodā

◇ Pievienojiet 2 ēd.k. ūdeni, pārklājiet ar vāku/plāksni

◇ Mikroviļņu krāsns 3-5 minūtes (maisa pusceļā)

◇ Izplūst ūdens, sezona ar sviestu un sāli

 

Sautēšana (ātra un aromātiska)

 

◇ Sildiet 1 ēd.k. eļļas pannā virs vidēji augsta uguns

◇ Tieši pievienojiet saldētas veggies (bez atkausēšanas)

◇ Pavārs5-8 minūtes, bieži maisot

◇ Pagājušajā minūtē pievienojiet ķiplokus/ingveru

 

 

Cepšana(Kraukšķīgs un karamelizēts)

 

◇ Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F (220 grādu)

◇ Mētājiet veggies ar 1 ēd.keļļu

◇ Izplatiet uz cepešpannas

◇ Cepiet 15-25 minūtes, vienreiz maisot

 

 

Gaisa cepšana (īpaši kraukšķīga)

 

◇ Uzkarsē gaisa cepšanu līdz 400 grādiem F (200 grādu)

◇ Gatavojiet vienā slānī 8-12 minūtēs

◇ Sakratiet grozu pusceļā

 

 

Vārīšanās (ātra, bet mazāk barojoša)

 

◇ vāriet ūdeni, pievienojiet veggies

◇ Gatavojiet tikai 2-3 minūtes

◇ Nekavējoties iztukšojiet

 

 

Pro padomi labākajiem rezultātiem

 

✔ Nekad vispirms neatkausēt- Pavārs no saldēta
✔ Pēc vārīšanas paņemiet sausuLai noņemtu lieko mitrumu
✔ Sezona pēc ēdiena gatavošanas(sāls izvelk ūdeni)
✔ Liels karstums= labāka tekstūra
✔ Viens slānisnovērš tvaicēšanu

 

Gatavošanas laiku diagramma

Dārzenis	Tvaika	Sautēt	Cept	Gaisa cepure
Brokoļi	4-5m	6m	20m	10m
Burkāni	5-6m	7m	25m	12m
Zaļās pupiņas	4m	5m	15m	8m
Zirņi	3m	4m	-	5m
Ziedkāposti	5m	6m	22m	11m

Aromāta pastiprinātāji

 

• Ķiploku sviests
• Citronu pipari
• Parmezāna siers
• Sojas mērce + sezama eļļa
• Viss bageļu garšvielas