Kā pagatavot pavasara ruļļus

1. Pavasara ruļļu iesaiņojumu izgatavošana. Sajauciet miltus, olu baltumu un sāli, lai izveidotu plānu mīklu, vēlams, lai tā nebūtu lipīga. Uzlieciet pannu uz lēnas uguns un mīciet mīklu uz pannas virsmas, lai veidotos pavasara ruļļu iesaiņojumi (gatavojot pievienojiet nedaudz speķa)

2. Pielāgojiet pildījumu. Sasmalciniet cūkgaļu, pievienojiet sāli, vārāmo vīnu, vistas esenci, cieti, marinējiet un labi samaisiet, mazgājiet un sagrieziet puravus gabalos, pievienojiet tos cūkgaļai un labi samaisiet.

3. Roll ietin un pārklāj. Izklājiet mīklu plakaniski, salieciet sviestmaizi ar jauktajām pildījuma šķēlītēm, satiniet pildījumu un uzklājiet nedaudz mīklas uz plombas, ietiniet to pavasara ruļļos, ​​ielieciet eļļu pannā un cepiet, līdz pavasara ruļļi ir nedaudz brūni no abām pusēm.