Selerijas avots！
Apr 16, 2019
Selerijas ir plaši izplatītas no Austrumeiropas uz Ēģipti, Ēģipti, Alžīriju, pēc tam uz Āzijas Kaukāzu, Pakistānu un Himalaju. Šķiet, ka selerijas pieder vairākām izcelsmes vietām. Tomēr tiek uzskatīts, ka seleriju koncentrētā izcelsme ir relatīvi mitra teritorija Vidusjūras piekrastē.
Sakarā ar savu īpašo smaržu, selerijas to izmantoja kā zāles un garšvielas senos laikos. 17. gadsimta beigās un 18. gadsimta sākumā itāļi, franciski un briti izvēlējās uzlabot selerijas, kas pakāpeniski paplašināja kultivēto seleriju kātu . Bieza, smarža ir gaiša, un tā sāk mīkstināties, un garša palielinās. Tajā laikā to galvenokārt izmantoja kā salātus.
Sakarā ar tā smaržīgo, kraukšķīgo un garšīgo garšu, pasaulē selerijas ir ļoti labvēlīgas. Sākumā tas bija viegli dzeltenā suga. Vēlāk tas tika izvēlēts, izmantojot hibridizāciju, un parādījās dzeltenzaļa starpproduktu sugas. Pēdējos gados ir izveidojušās dažas zaļās sugas ar bieziem lolojumdzīvnieku kātiem, trausliem un maz šķiedrām.
Selerijas ir populāri dārzeņi, un tas ir dārzeņi, kurus ir viegli audzēt un kuriem ir mazāk kaitēkļu un slimību. Īpaši pēdējo 10 gadu laikā, pastāvīgi atjauninot šķirnes un nepārtraukti uzlabojot audzēšanas metodes, senais seleriju daudzveidība ir kļuvusi par neaizstājamu galveno ēdienu uz galda ar pavisam jaunu attieksmi.
