Saldētas pārtikas atsaukšanas plāns un izsekojamības rokasgrāmata|XMSD

Saldētas pārtikas atsaukšanas plānam ir jāļauj jūsu komandai identificēt skarto preci un partiju, pārtraukt izplatīšanu, izsekot katram nosūtītajam daudzumam, informēt pareizos uzņēmumus un iestādes, pārbaudīt klientu rīcību, saskaņot visus krājumus un dokumentēt izkārtojumu. Ar izsekojamības ierakstiem vien nepietiek. Izmantojams plāns piešķir lēmumu pieņemšanas pilnvaras, 24-stundu kontaktpersonas, datu avotus, saziņas veidnes, saskaņošanas noteikumus, efektivitātes pārbaudes un viltus atsaukšanas testus pirms incidenta.

Importētājam, izplatītājam, pārtikas ražotājam vai privātam -marķējuma pircējam gatavība atsaukšanai sākas pirms pirkuma pasūtījuma. Definējiet piegādātāja un objekta maršrutu, partijas-koda struktūru, vienu-soli-atpakaļ un vienu-solīti-pārsūtīt ierakstus, sūtījuma un saņēmēja laukus, sūdzību eskalāciju, paraugu saglabāšanu, dokumentu piekļuves laiku un pienākumus dažādās valstīs. Juridiskie pienākumi atšķiras atkarībā no tirgus un starpgadījuma, tāpēc jūsu kvalificētajām pārtikas{8}}drošības un juridiskajām komandām ir jāpiemēro galamērķa noteikumi un jāsazinās ar kompetento iestādi, ja nepieciešams.

Atsaukšanas gatavība savieno ietekmēto produktu un partiju ar izplatīšanu, kontaktiem, daudzumiem, instrukcijām, atbildēm un izvietošanas pierādījumiem.

Atsevišķi lēmumi par izsekojamību, atsaukšanu un atsaukšanu

Izsekojamība ir spēja sekot līdzi pārtikai un tās izejvielām ražošanas, pārstrādes un izplatīšanas gaitā. Tas sniedz pierādījumus, ko izmanto, lai izmeklētu un noteiktu darbības jomu. Izņemšanas gadījumā pārtika parasti tiek izņemta no piegādes ķēdes pirms vai bez patērētāja izņemšanas saskaņā ar piemērojamajiem tirgus noteikumiem. Atsaukšanai var būt nepieciešams noņemt vai labot pēc izplatīšanas, un tas var ietvert patērētāju saziņu. Terminoloģija un sliekšņi attiecas uz jurisdikciju{4}}; reģistrē incidenta juridisko pamatu un iestādes norādījumus, nevis visur piemēro viena tirgus etiķeti.

Amerikas Savienotajās Valstīs FDA norādījumi attiecas uz aģentūrai sniegto informāciju, klientu paziņojumiem, atsaukšanas stratēģiju, statusa ziņošanu, efektivitātes pārbaudēm un izbeigšanu. Eiropas Savienībā Regulas (EK) Nr. 178/2002 18. pantā ir noteikti izsekojamības pienākumi, un 19. pantā ir noteikti pārtikas -uzņēmējdarbības-uzņēmēja atsaukšanas, iestādes paziņošanas un, ja nepieciešams, patērētāju atsaukšanas pienākumi. Pārtikas higiēnas vispārīgajos principos ir paredzētas efektīvas procedūras, lai reaģētu uz pārtikas-nepilnībām un identificētu pārtikas produktu{7}}nepildīšanu, pārtikas produktu izņemšanu, noņemšanu.

Saglabājiet operatīvo jautājumu skaidru: kas noticis, kāds risks var pastāvēt, kuras tieši vienības var tikt ietekmētas, kur tās atrodas, kam ir tiesības lemt, ar kurām iestādēm un klientiem ir jāsazinās un kā tiks pārbaudīta darbība? Atsaukšanas koordinatoram ir jāiesaista pārtikas nekaitīguma, kvalitātes, regulatīvā, juridiskā, komerciālā, loģistikas, saziņas un augstākā vadība saskaņā ar noteiktiem izraisītājiem. Piegādātājs nevar aizstāt importētāja vietējo reglamentējošo pienākumu, un importētājs nevar rekonstruēt rūpnīcas ierakstus, kas nekad netika saglabāti.

Izveidojiet pasūtījuma identitāti, kas izdzīvo piegādes ķēdē

Minimālajā identitātes komplektā parasti ir iekļauts produkta juridiskais nosaukums, komerciālais apraksts, botāniskās sugas, ja nepieciešams, griezums vai stils, sastāvs, zīmols, iepakojuma lielums, lietu skaits, rūpnīca, iepakošanas vieta, ražošanas datums, partijas vai partijas kods, paletes identifikators, pirkuma pasūtījums, pārdošanas pasūtījums, konteinera numurs, pavadzīme, saņēmējs, nosūtīšanas datums, galamērķis un daudzums. Pievienojiet sastāvdaļu un iepakojuma partijas, kad tās var definēt vai paplašināt iedarbību. Izmantojiet tās pašas kontrolētās vērtības specifikācijās, ražošanā, etiķetē, kastes zīmē, paletes etiķetē, rēķinā, iepakojuma sarakstā, veselības dokumentā un sūtījuma failā.

Plašs apraksts, piemēram, "saldēti dārzeņu maisījumi", nav pietiekams, ja vienā ražošanas dienā ir trīs formulas, divas iepakošanas līnijas un četras klientu etiķetes. Partijas kodam jāatbalsta precizitāte, kas nepieciešama bīstamības analīzei un procesam. Dokumentējiet, kā katra rakstzīme tiek atkodēta, kas to piešķir, kā tiek novērsti kodu dublikāti, kā tiek veikta atkārtota apstrāde un kā tiek pārbaudītas etiķetes rindas sākumā, produkta maiņas, ruļļa maiņas un darbības beigās.

    Piemērs: kopīga sastāvdaļu iedarbība.Divos saldētu dārzeņu maisījumos tiek izmantoti spināti no izejvielu partijas SP-1608, savukārt trešajā tajā pašā dienā pagatavotajā maisījumā to neizmanto. Ja negadījums attiecas uz šo spinātu partiju, darbības joma attiecas uz katru pabeigto partiju, kurā ir SP-1608, ieskaitot pārstrādi, nevis katru tajā dienā iepakoto preci. Ražošanas formula, svēršanas ieraksts, materiālu emisija un pārstrādes žurnāls veido aizsargājamu robežu.

Izmantojama identitātes ķēde savieno neapstrādātas izejvielas, apstrādi, iepakošanu, pārbaudi, paletes, konteinerus, dokumentus un klientus.

Piešķiriet atsaukšanas komandu un lēmumu pieņemšanas iestādi

Nosauciet primāro atsaukšanas koordinatoru un aizstājēju. Norādiet apstrādātāja, eksportētāja, importētāja, zīmola īpašnieka, saldētavas, laboratorijas, kravas pārvadājumu partneru, apdrošinātāja, jurista, saziņas vadītāja un attiecīgo iestāžu kontaktpersonas birojā, mobilajās ierīcēs un pēc-darba laikā. Definējiet, kas drīkst pārtraukt ražošanu, aizturēt krājumus, bloķēt pasūtījuma izlaišanu, sazināties ar regulatoru, informēt klientus, apstiprināt publiskus paziņojumus, atļaut atgriešanu un lemt par izvietošanu. Pārbaudiet katru kontaktu vismaz ieplānotā izspēles laikā.

Izmantojiet smaguma un eskalācijas protokolu, neaizkavējot aizsardzības darbību. Ievades dati var ietvert patogēnu vai toksīnu atradumus, nedeklarētus alergēnus, svešķermeņus, pesticīdu vai ķīmisko vielu neatbilstību, iepakojuma bojājumus, kodēšanas kļūdas, krāpšanu, temperatūras ļaunprātīgu izmantošanu, patērētāju slimības, iestāžu brīdinājumus un piegādātāju paziņojumus. Komanda reģistrē avotu, saņemto laiku, produkta un partijas identitāti, zināmo izplatīšanu, pierādījumu ticamību, tūlītēju kontroli, riska-novērtējuma īpašnieku, saziņu ar iestādi un lēmuma pieņemšanas termiņu.

Sagatavojieties nepilnīgai informācijai. Sākotnējais laboratorijas rezultāts var būt pieņēmums; sūdzībā var nebūt iepakojuma fotoattēla; izplatītājs var būt sadalījis paletes starp sekundārajiem kontiem. Plānā būtu jāļauj ievērot konservatīvu noturību, kamēr tiek pārbaudīti fakti. Ierakstiet pieņēmumus, paplašiniet darbības jomu, kad to pieprasa pierādījumi, un sašauriniet darbības jomu tikai tad, ja izsekojamība un tehniskais novērtējums atbalsta robežu.

Izveidojiet izsekojamības datu pakotni

Vienojieties par ierakstiem, kas nepieciešami, lai pārietu atpakaļ no pabeigtās partijas un uz priekšu katram saņēmējam. Retrospektīvie ieraksti ietver saimniecības vai izejmateriālu piegādātāju, saņemšanas partiju, datumu, daudzumu, pārbaudi, pārbaudes statusu, sastāvdaļu un apstrādes-palīglīdzekļu partijas, iepakojuma partijas, ražošanas līniju, laika logu, tīrīšanas pāreju, pārstrādi, aizturēšanu un izlaišanu. Pārsūtīšanas ieraksti ietver gatavo daudzumu, noliktavas atrašanās vietu, palešu ID, pasūtījumu, rēķinu, konteineru, nosūtīšanas dokumentu, klientu, piegādes adresi, kontaktpersonu, datumu un daudzumu.

Piegādātāja apstiprināšanas un pirkuma noteikumos iestatiet piekļuves-laika prasību. Kritiskajiem ierakstiem ir jābūt pieejamiem nedēļas nogalēs, svētku dienās un laika joslu pārtraukumos. Definējiet faila formātu, valodu, atbildīgo personu, glabāšanas periodu, dublējumu un drošas pārsūtīšanas metodi. Sertifikāts, kas apliecina, ka pastāv izsekojamība, nepierāda, cik ātri var izsekot konkrētu partiju zem spiediena.

Produktiem, kas atlasīti no mūsusaldētu augļu, dārzeņu un sēņu klāsts, apstipriniet precīzu partnera iekārtu un iepakojuma maršrutu pasūtījuma līmenī. Mūsupasūtījuma saskaņošanas un pārbaudes processvar palīdzēt apkopot pircēja pārskatīšanai pieejamos tirdzniecības, ražošanas, iepakošanas un sūtījuma identifikatorus.

Lai veiktu atpakaļejošu datumu, ir nepieciešams materiāls, process, līnija, laiks, pārbaude, pārstrādāšana, aizturēšana un izlaišana, kas saistīti ar pabeigto kodu.

Definējiet darbības jomu bez minējumiem

Sāciet ar aizdomīgo vienību un nosakiet kopējo faktoru: izejvielu partija, sastāvdaļas avots, ražošanas līnija, vides zona, laika logs, iepakojuma rullis, etiķetes versija, saldētava, konteiners vai citi pierādījumi. Kartē katru pabeigto partiju, kas saistīta ar šo faktoru. Pēc tam apstrīdiet robežu: vai pārstrādāšana pārsniedza citu skrējienu? Vai rinda turpinājās pirms tīrīšanas? Vai etiķetes vai kastes tika pārnestas? Vai laboratorijas paraugi ņēma vienu vai vairākas partijas? Vai noliktava apvienoja paletes vai pārmarķēja kastes?

Izmantojiet gan iekļaušanas, gan izslēgšanas pierādījumus. Ietekmēto partiju-tabulā ir norādīts, kāpēc katra partija ir iekļauta. Blakus esošajā-partijas tabulā ir norādīts, kāpēc tā ir izslēgta, izmantojot atsevišķus izejmateriālus, apstiprinātu tīrīšanu, ražošanas laiku, pārbaudes pierādījumus, līniju segregāciju vai iepakojuma kontroli. Produkta vecums un saldēta uzglabāšana pati par sevi nenovērš mikrobioloģiskas, alergēnu, ķīmiskas vai marķējuma problēmas.

    Piemērs: etiķetes pāreja.Produkta A mazumtirdzniecības maisiņos piens deklarēts, bet produkta B maisiņos tas netiek deklarēts. Līnijas-attīrīšanas kļūme atstāj 36 produkta A maisiņus produkta B līnijā. Apjoms ir jāņem vērā laiks no pēdējās verificētās pareizās pārbaudes līdz atklāšanai, iepakojuma saskaņošanai, noraidītajām vienībām, skenera izaicinājumam un palešu atrašanās vietām. Pabeigtie-pārtikas testu rezultāti nevar izlabot nedeklarētu-alergēna marķējumu.

Pārtrauciet kustību un saglabājiet pierādījumus

Izdodiet nepārprotamu nosūtīšanas{0}}apturēšanas vai aizturēšanas instrukciju, kas ietver produktu, zīmolu, iepakojumu, ietekmētos kodus, datumu diapazonu, paletes vai konteinera identifikatorus, iemeslu, darbību, kontaktpersonu, izdošanas laiku un pilnvarojumu. Bloķējiet preci noliktavu un pasūtīšanas sistēmās, fiziski identificējiet krājumus, paziņojiet trešo pušu saldētavām un pieprasiet apstiprinājumu. Ja konteiners pārvietojas, norādiet tā pārvadātāju, maršrutu, ostas statusu, muitas statusu, saņēmēju un drošas pārtveršanas iespējas.

Saglabājiet sūdzību vienības, saglabātos paraugus, fotogrāfijas, etiķetes, lietu zīmes, plombas, temperatūras failus, ražošanas un sanitārijas ierakstus, laboratorijas ziņojumus, sakaru žurnālus un sistēmas eksportu. Uzturēt uzraudzības ķēdi paraugiem, kas nosūtīti uz akreditētu laboratoriju. Neiznīciniet aizdomīgos krājumus, kamēr nav ievērots apstiprinātais lēmums, juridiskās prasības, apdrošināšanas nosacījumi un vajadzības pēc pierādījumiem.

Saskaņojiet iepakojuma un koda vadīklas, izmantojot mūsusaldēta iepakojuma iespēju pārskats. Darbības ierakstam joprojām ir nepieciešams precīzs atlasītā pasūtījuma plēve, kartons, kods, palete, daudzums un līnijas{1}}pielaides pierādījumi.

Fiziskajai segregācijai un sistēmas blokiem ir jāidentificē viens un tas pats produkts, kods, palete un daudzums.

Sagatavojiet saziņu ar klientu un iestādēm

Klienta paziņojumam vajadzētu atvieglot atpazīšanu un darbību. Iekļaujiet skaidru atsaukšanas vai izņemšanas virsrakstu, ja tas ir juridiski piemēroti, likumīgu produkta un zīmola nosaukumu, iepakojuma izmēru, fotogrāfijas, ja tas ir noderīgi, partijas un datuma kodus, korpusa un palešu identifikatorus, iemeslu un riska paziņojumu, ko apstiprinājusi atbildīgā komanda, izplatīšanas datumus, tūlītēju rīcību, papildu -izplatīšanas norādījumus, krājumu-atskaites pieprasījumu, atgriešanas vai izvietošanas ceļu, atbildes termiņu24 un sazināšanās laiku. Nepieļaujiet komerciālo reklamēšanu drošības saziņai.

Saglabājiet veidnes, taču tām ir nepieciešams īpašs apstiprinājums{0}}gadījumam. Tulkojumā jāsaglabā produkta identitāte, bīstamība, darbība un kontaktinformācija. Apstipriniet katram tirgum un klientam nepieciešamo valodu un kanālu. E-pastu var atbalstīt pa tālruni, klientu portālu, elektronisko datu apmaiņu, kurjeru vai publisku saziņu atkarībā no steidzamības, izplatīšanas dziļuma, pilnvaru virziena un juridiskajām prasībām.

    Piemērs: tālāka izplatīšana.Importētājs nosūtīja 600 kastes vienam izplatītājam, kas tās nosūtīja uz 18 ēdināšanas pakalpojumu noliktavām. Paziņojums tikai galvenajam birojam ir nepilnīgs, ja izplatītājs nenosaka identifikāciju un nesazinās ar depo. Atsaukšanas fails tver katru sekundāro kontu, daudzumu, paziņojuma laiku, apstiprinājumu, atlikušo krājumu, turpmāko izplatīšanu un darbību.

Saskaņojiet daudzumus ar masas bilanci

Daudzuma saskaņošana atklāj trūkstošos izplatīšanas datus. Vispirms nosakiet mērvienības un pārrēķinus: kilogramus, maisus, kastes, paletes un konteinerus. Reģistrējiet labu produkciju, atkritumus, paraugus, pārstrādi, uz-uz vietas esošos krājumus, nosūtīto daudzumu, klienta-turēto daudzumu, atgriezto daudzumu, iznīcināto daudzumu, pārdoto vai patērēto daudzumu un neizskaidrojamas atšķirības. Novērst mērījumu dublikātus; klients-turēja krājumus, kas vēlāk tiek atgriezti kustību kategorijā, bet nekļūst par papildu atgūto summu.

    Darbīgs piemērs: 95,0% kontrolējama atkopšana.Saldētu dārzeņu partija satur 24 000 kg izdalītā produkta. Rūpnīcā joprojām ir 1200 kg, tātad tika nosūtīti 22 800 kg. Klienti apstiprina, ka 18 240 kg ir izolēti savās noliktavās, 3 420 kg ir atgriezti vai iznīcināti kontrolēti, un 1 140 kg jau pārdoti vai citādi nav pieejami. Sadalījuma saskaņošana ir 18,240 + 3,420 + 1,140=22,800 kg ar nulli neizskaidrojamu novirzi. Kontrolējamais turētais, atgrieztais vai iznīcinātais daudzums ir 18,240 + 3,420=21,660 kg. Kontrolējamais atkopšanas līmenis ir 21 660 ÷ 22 800 × 100=95.0%.

95,0 % nepierāda, ka atbilde ir juridiski vai zinātniski pietiekama. Darbību joprojām nosaka risks, izplatīšanas līmenis, iestāžu norādījumi, ātrums, iedarbība uz patērētājiem un efektivitātes pārbaudes. Tas precīzi parāda, kur tika nosūtīts nosūtītais daudzums, un novērš maldinošu apgalvojumu, pamatojoties tikai uz atgrieztajiem gadījumiem.

Masas bilance atdala pilnu sadalījuma saskaņošanu no daļas, kas paliek kontrolējama.

Pārbaudiet efektivitāti, nevis uzņemieties saņemšanu

Ziņojuma nosūtīšana nav tas pats, kas efektīva darbība. Definējiet, kā jūs pārbaudīsiet, vai konti ir saņēmuši un sapratuši paziņojumu, pārtrauca lietošanu un izplatīšanu, pārbaudīja krājumus, identificēja tālākos klientus, nosūtīja atpakaļ pieprasīto veidlapu, izolēja krājumus un pabeidza atgriešanu, labošanu vai izvietošanu. Kompetentā iestāde vai atsaukšanas uzņēmums var noteikt dziļumu un paraugu ņemšanas metodi saskaņā ar piemērojamām prasībām.

Izsekot konta nosaukumam, kontaktpersonai, kanālam, pirmā paziņojuma laikam, apstiprinājuma laikam, atbildes statusam, saņemtajam daudzumam, atlikušajam daudzumam, tālāk izplatītajam daudzumam, darbībai, pierādījumiem, īpašniekam-pārbaudei un eskalācijai. Izpētiet neatbildētājus, daudzuma konfliktus, nederīgas adreses, slēgtus uzņēmumus un kontus, kas nevar identificēt savus klientus. Klients, kurš atbild “saņemts” bez krājumiem un tālākiem-izplatīšanas datiem, nav aizvērts operatīvais jautājums.

    Piemērs: atbildes -likmju ilūzija.Deviņi no desmit tiešajiem kontiem atbild, kas liecina par 90% atbilžu līmeni. Trūkstošais konts saņēma 52% no ietekmētā daudzuma. Kontu skaits slēpj saskarsmi, tāpēc komanda ziņo gan par kontaktpersonu atbildi, gan apjoma pārklājumu, nekavējoties palielina liela apjoma kontu un kartē tā sekundāro sadalījumu.

Kontrolējiet atgriešanu, glabāšanu un izvietošanu

Definējiet, kur var nonākt atgrieztā pārtika, kas to var saņemt, kā tā tiek marķēta, kā tiek pārvaldīti-aukstuma ķēdes un drošības riski un kā tiek pārbaudīti daudzumi. Nošķiriet ietekmētos krājumus no pārdodamajiem krājumiem ar skaidru statusu, piekļuves kontroli un krājumu blokiem. Reģistrējiet lietu skaitu, neto svaru, partiju, avota kontu, saņemšanas datumu, stāvokli, paletes atrašanās vietu un atbildīgo pārbaudītāju.

Atbrīvošanās var ietvert iznīcināšanu, atjaunošanu, pārmarķēšanu, novirzīšanu vai citu likumīgi atļautu ceļu atkarībā no defekta un iestādes lēmuma. Pirms darbības saņemiet apstiprinājumu, pārraugiet metodi, saskaņojiet daudzumus un saglabājiet sertifikātus, fotogrāfijas, svēršanas biļetes, atkritumu{1}}uzņēmēja ierakstus, pārskatītas etiķetes vai citus pierādījumus. Neļaujiet atsauktām precēm-nonākt tirdzniecībā, veicot neatļautu tirdzniecību vai ziedojumu.

Aukstā uzglabāšana ietekmē vadību, bet ne kontroles nepieciešamību. Pārskatiet mūsusertifikācijas un kvalitātes{0}}dokumentu pārskatskā vispārīgu spēju pierādījumu, pēc tam pieprasiet pasūtījuma{0}} un partijas-konkrētus ierakstus no atlasītā maršruta.

Partijas, palešu, konteineru, pārbaudes un iekraušanas pierādījumi palīdz savienot fiziskos krājumus ar izplatīšanas ierakstiem.

Veiciet viltus atsaukšanu, kas pārbauda vājās saites

Izvēlieties reālistisku scenāriju un sāciet ar konkrētu aktivizētāju, nevis sagatavotu atbilžu lapu. Izsekojiet atpakaļ uz ievadi un pārsūtiet uz klientiem, aprēķiniet masas bilanci, uzmetiet paziņojumus, pārbaudiet kontaktpersonas pēc-stundām, pārbaudiet sistēmas aizturēšanu, izgūstiet ierakstus un reģistrējiet pagājušo laiku. Iekļaujiet apstrādātāju, eksportētāju, importētāju, zīmola īpašnieku, saldētavu un izplatītāju, ja no tiem ir atkarīgs komerciālais ceļš.

Izmēriet vairāk nekā pabeigšanu. Noderīgi rādītāji ietver laiku komandas sasaukšanai, laiku, lai definētu sākotnējo apjomu, laiku, lai iegūtu izplatīšanas sarakstu, saskaņotā daudzuma procentuālo daļu, neizskaidrojamu dispersiju, saziņas panākumus, daudzuma pārklājumu, ierakstu kļūdas, dublētus vai trūkstošus kodus un laiku, lai apstiprinātu saziņu. Nosakiet pieņemšanas kritērijus pirms vingrinājuma, tāpēc vājos rezultātus nevar izskaidrot pēc tam.

    Piemērs: izspēles-atgādināšanas laiks.Komandas mērķis ir pilnīga izsekošanas un izplatīšanas pakotne četru stundu laikā. Tas identificē ievadītās un pabeigtās partijas 55 minūtēs, bet aizjūras noliktavai ir vajadzīgas 3 stundas 50 minūtes, lai piegādātu palešu{4}}līmeņa sūtījumus. Kopējais pagājušais laiks ir 4 stundas 45 minūtes, tāpēc uzdevums neatbilst saskaņotajam kritērijam, lai gan daudzums galu galā sakrīt. Koriģējošā darbība attiecas uz piekļuvi noliktavai un īpašumtiesībām pēc-darba laika, kam seko mērķtiecīga atkārtota pārbaude.

Aizveriet notikumu ar galveno cēloni un profilaktisko kontroli

Izbeigšana notiek saskaņā ar spēkā esošajām iestādes un uzņēmuma prasībām; tas nav tikai datums, kad pārstāj ierasties atpakaļ. Apkopojiet lēmuma ierakstu, ietekmēto tvērumu, paziņojumu žurnālu, efektivitātes rezultātus, izplatīšanas un daudzuma saskaņošanu, izlietojuma pierādījumus, patērētāju vai sūdzību datus, iestāžu saraksti un neatrisinātās problēmas. Saglabājiet ierakstus par nepieciešamo periodu un klientu programmu.

Darbā ar galveno{0}}cēloņu ir jānošķir tehniskā kļūme no atklāšanas, ierobežošanas un sistēmas kļūmēm. Patogēna notikums var atklāt vāju vides uzraudzību, taču tas var arī atklāt lēnu laboratorijas eskalāciju, nepilnīgu partijas kartēšanu, nepieejamus sūtījumu ierakstus vai neskaidrus klientu kontaktus. Katrai kļūmei piešķiriet koriģējošu darbību, īpašnieku, izpildes datumu, verifikācijas metodi un efektivitātes pārbaudi.

Izmantojiet nodarbības par piegādātāju apstiprināšanu, specifikācijām, līgumiem, etiķešu kontroli, izsekojamības laukiem, noliktavas līgumiem, apmācībām, testiem, izspēles vingrinājumiem un vadības pārskatiem. Importētāja-mērķtiecīgai rūpnīcas, iepakošanas, nosūtīšanas un galamērķa ierakstu koordinēšanai skatiet mūsuglobālais pircēju atbalsta pārskats.

Pircēja atsaukšana-Gatavības kontrolsaraksts

• Nosauktajam koordinatoram un vietniekam ir tiesības, diennakts piekļuve un pārbaudītas kontaktpersonas.
• Saskaņā ar galamērķa noteikumiem plānā ir nošķirta izsekojamība, atsaukšana, atsaukšana, iestādes paziņošana un publiska saziņa.
• Produkts, formula, partija, līnija, iepakojums, palete, sūtījums un klientu identitātes izmanto kontrolētos laukus.
• Atpakaļ un uz priekšu ierakstus var izgūt rakstiskā mērķa ietvaros, tostarp ārpus darba laika.
• Ir definēta kuģa apturēšana-, fiziska segregācija, sistēmas bloķēšana, paraugu glabāšana un pierādījumu saglabāšana.
• Klientu paziņojumos ir norādītas precīzas ietekmētās vienības, risks, darbība, turpmākās{0}}paziņošanas pienākums, atbildes termiņš un kontaktinformācija.
• Daudzuma saskaņošana attiecas uz ražošanu,{0}}uz vietas esošajiem krājumiem, izplatīšanu, klientu krājumiem, atgriešanu, izvietojumu, nepieejamiem krājumiem un novirzēm.
• Efektivitātes pārbaudes pārbauda izpratni un darbību, ne tikai ziņojumu piegādi.
• Atgriešanas un iznīcināšanas ceļi novērš nekontrolētu atgriešanos{0}}tirdzniecībā.
• Mock atgādina, ka pārbauda reālas telpas, noliktavas, laika zonas un ierakstus pēc izmērāmiem kritērijiem.
• Koriģējošās darbības attiecas uz tehnisko iemeslu, noteikšanu, tvērumu, saziņu, piekļuvi ierakstiem un verifikāciju.

Lūdziet piegādātājiem demonstrēt sistēmu ar pasūtījumam{0}}atbilstošu scenāriju, taču saglabājiet savas importētāja, zīmola, izplatītāja un pilnvaru procedūras. Apstiprināšanai ir jābūt balstītai uz pierādījumiem:{2}}pārbaudē tiek identificētas pareizās vienības, tiek ņemts vērā katrs daudzums, tiek sasniegtas īstās puses un norunātajā laikā tiek izveidoti ieraksti.

Saldētavas-noliktavas atrašanās vietai, paletes identitātei, statusa blokam, daudzumam un klienta maršrutam ir jāpaliek redzamam atbildes laikā.

Bieži uzdotie jautājumi

Cik ātri vajadzētu izsekot saldētas pārtikas partijai?

Izmantojiet piemērojamās juridiskās un klientu prasības, pēc tam iestatiet izmērāmu iekšējo mērķi, kas pārbaudīts īstā uzdevumā. Pircējam ir jāzina laiks, kas pagājis sākotnējai darbības jomai, atpakaļejošai izsekošanai, pilnam izplatīšanas sarakstam, daudzuma saskaņošanai un kontaktpersonas aktivizēšanai. Ātri, bet nepilnīgi dati netiek nodoti.

Vai pietiek ar vienu-soli-atpakaļ un vienu-soli-uz priekšu?

Dažos tirgos tas ir juridiskais pamatjēdziens, taču pircējiem parasti ir nepieciešama pietiekama iekšēja transformācija un partiju sasaiste, lai precīzi definētu ietekmētās gatavās preces. Var būt nepieciešami formula, materiālu izsniegšana, pārstrāde, līnija, laiks, iepakojums, palete, sūtījums un sekundārie izplatīšanas{1}}dati.

Vai iesaldēta uzglabāšana padara atsaukšanu mazāk steidzamu?

Neviens vispārējs pieņēmums nav drošs. Sasaldēšana var ierobežot dažu mikroorganismu augšanu, taču tā nenovērš visus patogēnus, alergēnus, ķīmiskos apdraudējumus, svešķermeņus, viltojumus vai marķējuma defektus. Rīcību nosaka kvalificēts riska novērtējums un iestādes norādījumi.

Kas pircējam jāpieprasa no piegādātāja viltus atsaukšanas?

Pieprasiet scenāriju, atlasīto partiju, atpakaļejošu un uz priekšu izsekošanu, izplatīšanas sarakstu, masas bilanci, pagājušo laiku, kontaktu pārbaudi, sistēmas{0}}turēšanas pierādījumus, nepilnības, koriģējošās darbības, īpašniekus, izpildes termiņus un atkārtotas pārbaudes rezultātu. Sensitīviem klientu vārdiem var būt nepieciešama kontrolēta apstrāde, taču daudzuma un veiktspējas pierādījumiem ir jābūt revidējamiem.

Kas sazinās ar iestādēm starptautiska saldētas pārtikas incidenta gadījumā?

Atbildīgās puses un termiņi ir atkarīgi no jurisdikcijas, lomas, produkta un faktiem. Pārstrādātājam, eksportētājam, importētājam, zīmola īpašniekam un izplatītājam pirms tirdzniecības sākuma ir jādefinē kontaktu matrica, jāsaņem kvalificēts juridisks un pārtikas{1}}drošības padoms un jāizvairās pieņemt, ka kāda cita puse ir izpildījusi pienākumu.

Atsauces

• ASV Pārtikas un zāļu pārvalde - Produktu atsaukšana, tostarp izņemšana un labojumi: norādījumi nozarei
• ASV Pārtikas un zāļu pārvalde - Nozares norādījumi atsaukšanai
• EUR-Lex - Regula (EK) Nr. 178/2002, 18. un 19. pants
• Eiropas Komisija - Pārtikas tiesību aktu vispārīgās prasības izsekojamībai, izņemšanai, atsaukšanai un paziņošanai
• Codex Alimentarius - CXC 1-1969 Vispārīgie pārtikas higiēnas principi