Cukurkukurūza diabēta ēdienreizēs: ogļhidrātu apmaiņa un savienošana pārī
Jan 02, 2020
Cukurkukurūza var atbilst diabēta ēdienreižu plānam. Uztveriet to kā pret cieti saturošu ogļhidrātu, izmēriet porciju, ko jūs faktiski ēdat, un iekļaujiet to tajā pašā aprēķinā kā rīsus, maizi, kartupeļus, augļus, pienu un citus ogļhidrātus saturošus produktus. Tā saldā garša nav iemesls, lai to aizliegtu, bet, ja to sauc par dārzeni, tas nav iemesls, lai to izslēgtu no uzskaites.
Apmaiņa dod vietu kukurūzai, samazinot citu ogļhidrātu daļu, kad personas plāns prasa līdzīgu kopējo summu. Tas atšķiras no kukurūzas pievienošanas nemainītai rīsu bļodiņai. CDC ogļhidrātu{2}}izvēles sarakstā ir norādīta puse tases vārītas kukurūzas kā aptuveni 15 gramu ogļhidrātu izvēle. Izmantojiet to kā plānošanas atsauci, nevis universālu laboratorijas vērtību vai noteikto porciju ikvienam.
Vislabākā summa jums nāk no jūsu diabēta aprūpes plāna. Vienkāršiem kodoliem, vālīšu segmentam un krējuma{1}}kukurūzai ir nepieciešami dažādi izmēri, savukārt mērces un dzērieni var ievērojami mainīt maltītes kopējo daudzumu. Šķīvis, kurā ir iekļauti arī dārzeņi, kas nesatur cieti, un piemēroti proteīni, piedāvā lielāku dažādību, taču šie ēdieni neatceļ ogļhidrātu kukurūzā. Šie ir vispārīgi uztura norādījumi, nevis insulīna{5}}dozēšanas vai ārstēšanas plāns.
Padariet redzamu kukurūzas vietu uz šķīvja
Šķīvja metode ir praktisks veids, kā organizēt maltīti, nepārvēršot vakariņas par sarežģītu aprēķinu. CDC apraksta 9-collu šķīvi, kurā puse ir veltīta dārzeņiem, kas nesatur cieti, ceturtā daļa ir liesai olbaltumvielai un ceturtā daļa ogļhidrātu saturošai pārtikai. Kukurūza pieder pie ogļhidrātu pārtikas produktiem. Ja vēlaties arī rīsus, abi dala šo šķīvja daļu, nevis katrs saņem atsevišķu ceturtdaļu.
Šī vizuālā metode un detalizētā gramu skaitīšana atrisina dažādas problēmas. Plāksnīšu metode palīdz līdzsvaram un porcijas apzināšanās. Gramu skaitīšana sniedz precīzāku informāciju, ja to prasa aprūpes plāns vai ēdienreizes insulīna rutīna. Varat izmantot vienu metodi vai apvienot tās ar profesionālu norādījumu. Nelielā-izskata šķīvī joprojām var būt daudz ogļhidrātu, ja ēdiens ir sakrauts, koncentrēts vai kopā ar saldu dzērienu.
Sāciet ar maltīti, kas jums patīk: kukurūza pie grilētām zivīm un zaļajām pupiņām vai mērena piedeva rīsu{0}}un-dārzeņu bļodā. Pupiņas var arī ietilpt, taču saskaitiet to ogļhidrātus, kā arī atpazīstiet olbaltumvielas.
Lasiet kopējo ogļhidrātu daudzumu, nevis tikai cukura līniju
ASV Uztura faktu panelī kopējais ogļhidrātu saturs ietver cieti, cukurus un diētiskās šķiedras. ADA norāda lasītājus uz šo kopējo summu, skaitot ogļhidrātus. Pievienotie cukuri jau ir iekļauti; pievienojot tos vēlreiz, daļa no ēdiena tiks ieskaitīta divreiz-. Tāpat zems cukura daudzums nenozīmē, ka porcijā ir maz ogļhidrātu. Kukurūza var nodrošināt ievērojamu cietes daudzumu pat tad, ja nav pievienots cukurs.
Izlasiet porcijas svaru uzreiz blakus uzturvielu vērtībai. FDA paskaidro, ka etiķetes porcija atspoguļo parasti patērēto daudzumu; tas nav ieteikums par to, cik daudz jums vajadzētu ēst. Ja uz etiķetes ir norādīti 80 grami un jūs ēdat 120 gramus, porcija ir pusotras etiķetes porcijas. Visām attiecīgajām porciju vērtībām ir nepieciešama tāda pati korekcija, tostarp ogļhidrātu, kaloriju un nātrija vērtības.
Ievērojiet jebkādu šķiedru korekciju metodi, ko jums mācīja diabēta komanda. Priekšpuses-no-iepakojuma neto-ogļhidrātu skaitlis nav aizstājams ar kopējo-ogļhidrātu līniju. Ja pārslēdzaties starp dažādu valstu etiķetēm, pārbaudiet arī vietējo marķēšanas konvenciju. Pazīstams angļu valodas vārds uz divām etiķetēm negarantē, ka katrs komponents ir iekļauts vienādi.
Apmaiņa ir ogļhidrātu vienība, nevis fiksēta kausiņa
Ogļhidrātu izvēle var atvieglot mijmaiņas darījumus, kad vienība ir saprasta. CDC vienai izvēlei izmanto aptuveni 15 gramus ogļhidrātu. Tā vārīto-ēdienu sarakstā šajā kategorijā ir iekļauta puse tases kukurūzas un viena trešdaļa tases vārītu rīsu. Apjomi atšķiras, jo ēdieni atšķiras. Vienas krūzes nomaiņa pret citu būtu tilpuma aizstāšana, nevis automātiski ogļhidrātu aizstāšana.
Pat vārdam daļa ir dažādi lietojumi izglītības materiālos. Diabetes UK apraksta ogļhidrātu porcijas, kas parasti ir 10 grami, savukārt ASV izvēles konvencijā parasti tiek izmantoti 15 grami. Ne viens, ne otrs nenozīmē 10 vai 15 gramus ēdiena. Izmantojiet šo konvenciju savā aprūpes plānā un ierakstiet ogļhidrātu gramus, daloties informācijā ar citu personu. Tas ļauj izvairīties no pārsteidzoši viegla pārpratuma starp mājas virtuvi, aprūpes komandu un ēdienkartes lapu.
Izmantojiet atsauci, kas atbilst produktam, pagatavojumam un ēdamajai daļai. Neaprēķiniet nesaistītus skaitļus, lai tie būtu vienisprātis. Thekukurūzas un sabalansētu{0}}maltīšu ceļvedissniedz plašāku kontekstu dažādiem kukurūzas pārtikas produktiem.
Darbīgs piemērs: kukurūzas ievietošana esošajā rīsu maltītē
Apsveriet reprezentatīvu pieaugušo, kura aprūpes komanda jau ir noteikusi 45 gramu ogļhidrātu daudzumu šajās vakariņās. Šis skaitlis ir ilustratīvs scenārija ievads, nevis ieteikums. Plānotajā ēdienreizē ir 30 grami ogļhidrātu no rīsiem un 15 grami no visiem pārējiem ēdieniem un mērces. Cilvēks vēlas arī kukurūzu. Pievienojot aptuveno 15 gramu ogļhidrātu kukurūzas izvēli bez citām izmaiņām, maltīte palielināsies līdz 60 gramiem.
Apmaiņa no rīsiem noņem vienu aptuveni 15 gramu ogļhidrātu un pievieno kukurūzas izvēli. Izmantojot CDC atsauces daļas, to var ilustrēt, samazinot vārītos rīsus no divām trešdaļām tases līdz vienai trešdaļai tases un pievienojot pusi tases vārītas kukurūzas. Pēc tam rīsi veido aptuveni 15 gramus, kukurūza 15 gramus un pārējās sastāvdaļas 15 gramus, veidojot sākotnējos 45 gramus.
Rezultāts ir lielāka dažādība tajā pašā ilustratīvajā ogļhidrātu daudzumā.
Tas nav pareģojums, ka cilvēka glikoze pēc divām ēdienreizēm būs identiska. Svarīga ir arī gatavošana, medikamenti un pārējā ēdienreize. Noderīga darbība ir izmērīt jaunās porcijas, saglabāt pazīstamās olbaltumvielas un dārzeņus, kas nav-cieti saturoši, un pārskatīt maltīti, izmantojot uzraudzības pieeju, par kuru jau ir panākta vienošanās ar aprūpes komandu.
Mājās izmaiņas ierakstiet gan kā atņemšanu, gan saskaitīšanu. Piezīmi, kurā teikts, ka jāpievieno tikai puse tasi kukurūzas, vēlāk ir viegli pārprast. Piezīme, kurā norādīta mazākā rīsu daļa līdzās kukurūzas daļai, saglabā lēmumu. Atkārtoti pārbaudiet aprēķinu, ja mainās mērce, dzēriens, maize vai deserts; pareiza apmaiņa starp divām sastāvdaļām neizlabo izmainītu pilnvērtīgu maltīti.
Irdeniem kodoliem un vālītēm nepieciešami dažādi mērījumi
Irdeni kodoli ir ērti, ja receptei ir nepieciešams noteikts ēdamais svars. Vālītes var būt patīkamas un viegli pasniegtas atsevišķi, bet centrālo serdi neēd. Tāpēc vālīšu bruto svaru nevar iekļaut aprēķinos, pamatojoties uz ēdamo kodolu gramiem. Maza vālīte atšķiras arī pēc griezuma garuma un diametra. Gabalu skaits ir noderīgs iegādei; ēdamā daļa ir noderīga ogļhidrātu noteikšanai.
Lai atkārtotu ēdienkarti, atdaliet kodolus no vairākām reprezentatīvām vārītām vālītēm un nosveriet ēdamo daudzumu. Izmantojiet to pašu gatavošanas un iztukšošanas metodi, kādu izmantos virtuve. Ja vālītes ievērojami atšķiras pēc izmēra, saglabājiet individuālos rezultātus, nevis tikai vidējos. Šis diapazons parāda, vai viena-gabala servēšana ir pietiekami konsekventa paredzētajam lietojumam, vai arī nosvērtie kodoli būtu vienkāršāki.
XMSD mēs vispirms noskaidrotu, vai pircējam tas ir nepieciešamsirdeni dzeltenie kukurūzas graudivai vālītes porcijas. Virtuvei, kas meklē paredzamas karotes porcijas, praktiska problēma atšķiras no grila ēdienkartes, kas veidota ap vālītēm. Lēmumam par formātu ir jāatbilst šim lietojumam, un informācija par ogļhidrātiem ir jāatbilst ēdamajam produktam, nevis saldētas kartona kārbas svaram.
Praktisks piemērs: kopšanas virtuve izvēlas porciju sadalīšanas metodi
Iedomājieties reprezentatīvu kopšanas virtuvi, kas gatavo 60 pusdienas. Tās dietologa-apstiprinātā recepte nosaka 75 gramus vārītu, nosusinātu kodolu uz šķīvi. Aprēķins ir 60 × 75 grami jeb 4,5 kilogrami ēdamās kukurūzas. Virtuvē tiek salīdzināti irdeni kodoli ar 125 gramu vālīšu segmentiem. Šie daudzumi un šādi izmēģinājumu rezultāti ir hipotētiski; tajos ir aprakstīts, kā pieņemt lēmumu, nevis XMSD produkta garantija.
Pieņemsim, ka tās izmēģinājums atklāj, ka vālītes segments vidēji dod 65 gramus ēdamo kodolu, un atsevišķi rezultāti ir no 55 līdz 75 gramiem. Viena vālīte bieži piegādātu mazāk nekā receptē plānotais daudzums, bet divas to ievērojami pārsniegtu. Ar griešanu pēc garuma vien porciju problēma nav atrisināta. Virtuvē šai ēdienkartei tiek izvēlēti nosvērti, vaļīgie kodoli, un vālīšu porcijas tiek uzglabātas citam pakalpojumam, kur to noformējums atbilst.
Lēmumam joprojām ir nepieciešama vienkārša servisa pārbaude.
Ja izvēlētā mērkarote trīs izmēģinājuma pildījumos sniedz 68, 75 un 84 gramus, personāla norādījumi izmantot vienu kausiņu atstāj novirzes, no kurām var izvairīties. Pavārs var pārbaudīt citu trauku vai noteikta līmeņa-piepildīšanas tehniku un pēc tam pārbaudīt to ar svariem. Galīgajai metodei ir jābūt praktiskai normālā apkalpošanas ātrumā, nevis tikai tad, kad izstrādes šefpavārs liek kausu lēnām.
Nokavēta maltīte vai iedzīvotājs, kurš ēd tikai daļu no porcijas, ir atsevišķa klīniska problēma. Personālam jāievēro personas noteiktā aprūpes procedūra, jo īpaši, ja ir iesaistīts zāļu lietošanas laiks. Pircēju komanda var palīdzēt virtuvei piegādāt atkārtojamu sastāvdaļu; tai nekad nevajadzētu atrisināt devu neatbilstību, improvizējot zāļu maiņu.
Mērcei, maizei un dzērieniem var būt lielāka nozīme nekā kukurūzai
Kukurūzas porcija reti ierodas atsevišķi. Rīsu bļodā var būt arī salda mērce, panēts proteīns, saldināts dzēriens un augļi. Skatoties tikai uz dzeltenajiem kodoliem, palaiž garām šos citus ieguldījumus. Vienreiz pierakstiet visu maltīti, ieskaitot katras piedevas daudzumu, un acīmredzamā korekcija var kļūt skaidrāka. Dažreiz mainīt dzērienu vai mērci ir vieglāk nekā izņemt ēdienu, kas jums īpaši garšo.
Krējuma-kukurūzai un kukurūzas biezzupai ir nepieciešama sava receptes informācija. To ogļhidrātus var iegūt no kodoliem un citām sastāvdaļām, piemēram, miltiem, piena vai pievienotā cukura. Sagatavotam produktam var būt arī atšķirīgs pasniegšanas blīvums nekā vienkāršiem nosusinātiem kodoliem. Salīdziniet marķēto porciju, kuru plānojat ēst, un izvairieties no parastā -kukurūzas numura pārnešanas tieši uz zupas bļodu tikai tāpēc, ka kukurūza ir tās galvenā garša.
Sviests vai eļļa piešķir enerģiju un var ietekmēt jauktas maltītes sagremošanas laiku, taču to nevajadzētu izmantot kā stratēģiju ogļhidrātu dzēšanai. Olbaltumvielas, tauki un šķiedrvielas maina maltītes uzvedību; tie neliek izzust tā skaitītajiem ogļhidrātiem. Izvēlieties piedevas, ņemot vērā vispārējo maltītes kvalitāti un vēlmi, pēc tam saglabājiet glikozes interpretāciju saskaņā ar personas aprūpes plānu.
Saldēta un konservēta kukurūza ir izvēle, nevis glikozes garantija
Parasta saldēta kukurūza var būt noderīga, jo varat sagatavot izmērītu daudzumu un izvēlēties, ko pievienot. Konservēti kodoli var būt arī ērti, it īpaši, ja saldētavas vieta ir ierobežota. To sastāvdaļu paziņojumi un uzturvērtības marķējumi ir pelnījuši tādu pašu uzmanību. Pirms secināt, ka tiem ir vairāk vai mazāk ogļhidrātu, salīdziniet vienkāršus produktus atbilstoši sagatavotiem vai nosusinātiem produktiem.
Saldēts produkts var būt neapstrādāts, blanšēts vai citādi sagatavots noteiktai lietošanai. Izpildiet iepakojuma gatavošanas norādījumus.
Atkausēšana vien nav jāuzskata par pierādījumu tam, ka produkts ir gatavs lietošanai, un receptē nevajadzētu pieņemt, ka katram saldētajam kodolam ir vienādas gatavošanas prasības. Thesaldētas kukurūzas klāstspalīdz noteikt formātus, savukārt precīza produkta informācija nosaka sagatavošanu.
Neizvēlieties kukurūzu tikai pēc salduma vai krāsas. Dzelteniem, gaišiem vai saldākas{1}}garšas kodoliem joprojām ir nepieciešama noteikta daļa un atbilstoši dati. Garša var palīdzēt izvēlēties patīkamu produktu, taču tas nav ogļhidrātu mērījums. Iepirkumā pieprasiet sastāvdaļu identitāti un uzturvērtības bāzi kopā ar sensoro paraugu, lai virtuves aprēķini un tajā pasniegtie ēdieni būtu saistīti.
Saglabājiet receptes aritmētiku atsevišķi no glikozes reakcijas
Ogļhidrātu skaitīšana apraksta ēdienu. Monitorings apraksta to, kas notika konkrētā cilvēkā noteiktos apstākļos. Tie ir saistīti, bet viens neaizstāj otru.
ADA atzīmē, ka olbaltumvielas un tauki var mainīt ogļhidrātu uzsūkšanās ātrumu. Tāpēc vienas ēdienreizes rezultātu nevajadzētu izmantot, lai katru kukurūzas miltu atzītu par piemērotu vai nepiemērotu visiem.
Ja jūsu aprūpes komanda iesaka uzraudzīt ēdienreizes, padariet ierakstu noderīgu: atzīmējiet ēdiena porciju, pārējo ēdienreizi un visus attiecīgos apstākļus, kurus komanda lūdz jums izsekot. Pazīstamas maltītes atkārtošanu var būt vieglāk interpretēt nekā nesaistītu vakariņu salīdzināšanu. Ievērojiet noteikto laiku un mērķus, nevis pieņemiet universālu testēšanas grafiku no pārtikas izstrādājuma.
Pastāvīgie rādījumi ārpus--diapazona ir pelnījuši diskusiju ar diabēta komandu. Nejauši samazinot ēdienu vai atkārtoti izgriežot atsevišķas sastāvdaļas, modelis var kļūt grūtāk saprotams. Kukurūza pati par sevi nav ārstēšana, un piegādātāja produkta norāde nav iemesls insulīna vai citu medikamentu maiņai. Skaidras receptes praktiskais ieguldījums ir labāka informācija šai sarunai.
Padariet ēdināšanas recepti atkārtojamu
In asagatavotu-ēdienu ražošanas projektu, kukurūzas specifikācijā jānorāda forma, sastāvdaļas, gatavošanas stāvoklis un uzturvērtības{0}}datu bāze. Pierakstiet, vai sastāvam tiek izmantots saldētais izejmateriāls vai vārīta iztukšota izvade. Sagatavošanas laikā saglabātā ūdens izmaiņas var mainīt pasniegto svaru, neatspoguļojot tādas pašas kukurūzas cietvielu izmaiņas. Saglabājiet receptes pamatu skaidru, lai divas ražošanas komandas aprēķinātu vienu un to pašu ēdienu.
Mēs arī aplūkosim, kā kodoli pārvietojas porciju sadalīšanas posmā. Brīvi-plūstoša saldēta sastāvdaļa un stipri salipušais maiss sverot un sajaucot var rīkoties atšķirīgi. Kukurūzas-un-dārzeņu maisījumam izmēģiniet vairāk nekā vienu punktu; pareiza kopējā partiju attiecība negarantē identisku sastāvu katrā kausiņā. Novērojumi par produktu apstrādi palīdz izskaidrot mainīgumu, neizliekoties, ka diagnosticētu pusdienotāja glikozes rezultātu.
Theiepakojuma izvēlepieder pie virtuves lietošanas likmes. Ja iekšējais iepakojums parasti tiek sadalīts vairākos pakalpojumos, apsveriet, kā tas tiks identificēts, aizsargāts un atgriezts vajadzīgajā uzglabāšanas stāvoklī. Ja viss iepakojums baro vienu partiju, cits izmērs var būt praktiskāks. Izvēlieties izkārtojumu, kas atbalsta apstiprināto recepti un apstrādes procedūru, nevis tikai lielāko pieejamo maisiņu.
Kad mainās sastāvdaļa vai porcija, atjauniniet izvēlnes informāciju pirms tās izmantošanas.
Pārskatīta mērce, citāds vālītes griezums vai izmainīta kausiņa veco ogļhidrātu daudzumu var padarīt maldinošu. Saglabājiet apstiprināto recepti un tās uzturvērtības aprēķinus kopā ar pietiekami detalizētu informāciju, lai darbinieki zinātu, kas tika izmērīts. Neatzīmējiet maltīti par cukura diabētu-drošu tikai tāpēc, ka tajā ir neliela daļa parastās kukurūzas.
Praktiska rutīna ir noderīgāka nekā aizliegto{0}}ēdienu saraksts
Izvēlieties sev tīkamu kukurūzas formu, izmēriet to dažas reizes un uzziniet, kā tā sader ar ēdienreizēm, ko jau ēdat. Šāda prakse vēlāk var samazināt piepūli, jo pazīstamās daļas kļūst vieglāk atpazīstamas. Tas arī padara aizstāšanu mazāk patvaļīgu: jūs zināt, kuru cieti jūs aizstājat, cik daudz kukurūzas pievienojat un kas vēl paliek uz šķīvja.
Ēdot ārpus mājām, precīzu svēršanu apgrūtina. Ja ir pieejams ēdienkartes uzturs, pārbaudiet aprakstīto porciju un jebkuru pielāgošanu. Pretējā gadījumā izmantojiet aprēķinu metodi, ko iesaka jūsu aprūpes komanda, un saglabājiet izvēli pārvaldāmu. Kukurūzas pusi ar skaidru porciju var būt vieglāk novērtēt nekā kukurūzu, kas paslēpta lielā kastrolī, taču nevienai no tām nav jākļūst par morālu spriedumu par ēdienu.
Atbilde uz cukurkukurūzu un diabētu daudziem cilvēkiem ir apstiprinoša, ievērojot individuālu ēdienreižu plānu. Saskaitiet ogļhidrātus, atpazīstiet ēdamo daļu un atbrīvojiet vietu kukurūzai, nevis automātiski sakraujiet to uz citām cietēm. Izmantojiet informāciju par pārtiku, lai atbalstītu konsekventu izvēli un profesionālu aprūpi, vienlaikus saglabājot maltītes baudījumu un dažādību.
Izmērītai kukurūzas sastāvdaļai kopīgojiet nepieciešamo formātu, receptes pamatu, porciju sadalīšanas metodi un iepakojuma vajadzības.Jautājiet XMSD par saldētas kukurūzas specifikāciju. Individuālie diabēta mērķi paliek aprūpes komandai.