Saldētu melleņu ēšanas priekšrocības|XMSD

Saldētas mellenes var būt praktisks veids, kā pievienot augļus brokastīm, uzkodām, dzērieniem un ceptiem ēdieniem visa gada garumā. Visskaidrākās priekšrocības sniedz vienkāršas, nesaldinātas mellenes, kas veicina vispārējo uzturu,{1}}nevis no tā, ka tās tiek uzskatītas par zālēm.

Ko patiesībā sniedz saldētas mellenes

TheUSDA saldētu melleņu faktu lapaklasificē nesaldinātas saldētas mellenes kā augļus, atzīmē, ka tajās ir C vitamīns, un iesaka pārbaudīt Uztura faktu paneli un sastāvdaļu sarakstu, lai atrastu precīzu produktu. Tajā arī norādīts, ka MyPlate Fruit Group viena glāze saldētu melleņu skaitās viena glāze augļu. Tā ir pārtikas-grupas atsauce, nevis obligāta porcija katram cilvēkam.

1. Tie atvieglo augļu uzglabāšanu un lietošanu

Saldēti augļi dažu dienu laikā var samazināt spiedienu, lai izmantotu svaigu buljonu. Atkārtoti noslēdzams maisiņš ļauj mājsaimniecībai vai virtuvei paņemt nepieciešamo daudzumu un atgriezt atlikumu saldētavā. Šīs ērtības ir patiess ieguvums, ja tas palīdz aizstāt mazāk sabalansētu uzkodu vai atvieglo augļu pievienošanu jau esošai ēdienreizei.

2. Veselas ogas veicina šķiedrvielu daudzumu

Tā kā ogu ēd veselu, tās šķiedra paliek ēdiena sastāvdaļa. Šķiedra atbalsta normālu zarnu darbību un ir viens no iemesliem, kāpēc veseli augļi uzvedas savādāk nekā filtrēta sula. Kopējai maltītei joprojām ir nozīme: mellenes vienkāršā jogurtā vai auzās nav uzturvērtības ziņā identiskas mellenēm stipri saldinātā desertā.

3. Tie piegādā C vitamīnu un krāsainus augu savienojumus

USDA identificē C vitamīnu saldētās mellenēs. To zilā{1}}violetā krāsa lielākoties nāk no antocianīniem, polifenolu grupas. Šie savienojumi ir plaši pētīti, taču savienojuma klātbūtne pārtikā pati par sevi nepierāda, ka ēdiena ēšana novērsīs konkrētu slimību.

4. Parastās ogas piešķir aromātu, neprasot sīrupu

Nesaldinātas saldētas mellenes putrām, jogurtiem, smūtijiem, mērcēm un maizes izstrādājumiem piešķir saldumu, skābumu, krāsu un augļu gabaliņus. Vārds "saldēts" negarantē, ka mazumtirdzniecības produkts ir nesaldināts, tāpēc sastāvdaļu saraksts joprojām ir svarīgs. Produkts, kas gatavots tikai no mellenēm, atšķiras no saldinātu ogu preparāta vai deserta pildījuma.

Vai saldētas mellenes saglabā savas priekšrocības?

Saldēšana mellenes nepadara uzturvērtības tukšas, taču arī "visas uzturvielas lieliski saglabājas" būtu pārāk plaši. Uzglabāšana var atšķirties atkarībā no augļiem, apstrādes metodes, uzglabāšanas temperatūras, uzglabāšanas laika, iepakojuma stāvokļa un to, kas notiek pēc atkausēšanas.

Tas patsiesaldēšanas pētījumsizmērīts ķīmiskais sastāvs un antioksidantu aktivitāte, nevis ilgtermiņa{0}}veselības rezultāti cilvēkiem. Šai atšķirībai ir nozīme: antioksidanta rezultāts laboratorijā nav pierādījums tam, ka pārtika novērš vēzi vai citu slimību.

Ko saka un nesaka cilvēku pētījumi{0}}

Sirds un{0}}asinsvadu marķieri

Melleņu pētījumi ietver asinsspiedienu, holesterīnu, iekaisumu un asinsvadu darbību, taču rezultāti nav vienādi. Arandomizētu kontrolētu pētījumu sistemātiska pārskatīšana un meta{0}}analīzesecināja, ka pierādījumi nav pietiekami, lai pierādītu, ka melleņu piedevas maina kardiovaskulāros riska faktorus dažādās pieaugušo populācijās. Citos pārskatos ir ziņots par iespējamām izmaiņām atlasītajos asinsvadu pasākumos, tāpēc joprojām ir nepieciešami lielāki un konsekventāki izmēģinājumi.

Saprātīgais ēdiens ir drīzāk diētisks, nevis ārstniecisks: nesaldinātas mellenes var būt viens auglis daudzveidīgā ēšanas shēmā. Tos nevajadzētu uzrādīt kā līdzekli, lai novērstu asins recekļu veidošanos, izvairītos no sirds slimībām vai aizstātu noteikto aprūpi.

Asins-glikozes kontrole

Mellenes satur ogļhidrātus, un individuālās glikozes reakcijas ir atkarīgas no porcijas, produkta formas, pārējās ēdienreizes, medikamentiem un personīgās veselības. Aseptiņu randomizētu pētījumu pārskatspieaugušajiem ar 2. tipa cukura diabētu aprakstīti daudzsološi atklājumi, bet arī būtiskas atšķirības ogu veidā, formātā, devā, ilgumā un pētījuma populācijā. Autori aicināja veikt vairāk pētījumu.

Šie pierādījumi neatbalsta noteiktu noteikumu, piemēram, mellenes ēst piecas reizes nedēļā divus mēnešus, lai "regulētu" cukura līmeni asinīs. Cilvēkiem, kas pārvalda diabētu, ir jāuzskaita mellenes savā ēšanas plānā un jāievēro viņu kvalificētās veselības aprūpes komandas ieteikumi.

Atmiņa un kognitīvā veiktspēja

    A sistemātiska randomizētu pētījumu pārskatīšanakonstatēja iespējamos uzlabojumus dažos kognitīvajos pasākumos, īpaši noteiktos atmiņas uzdevumos, taču pētījumu modeļi, devas un melleņu formāti ievērojami atšķīrās. Saldētas veselas ogas, koncentrātus, pulverus un uztura bagātinātājus nedrīkst uzskatīt par savstarpēji aizstājamiem. Pētījums ir interesants, nevis asākas atmiņas garantija.

Praktiski veidi, kā izmantot saldētas mellenes

Aukstām brokastīm atkausējiet ogas ledusskapī un ar karoti pārlieciet ar auzām, graudaugiem vai bezpiedevu jogurtu. Smūtijiem tie vienlaikus var nodrošināt augļus un vēsumu. Savienojot tos ar jogurtu, sojas jogurtu, auzām, riekstiem vai kādu citu ēdienreizes sastāvdaļu, bieži vien sanāk sātīgāks ēdiens, nekā ēdot augļus vienu pašu.

Smalkmaizītēm, pankūkām un līdzīgām mīklām ogas bieži tiek salocītas, kamēr tās vēl ir sasaldētas, lai tās ilgāk saglabātu savu formu un maisīšanas laikā izdalītos mazāk krāsas. Mērcēm un kompotiem atkausēšana ir mazāk svarīga, jo mīkstināšana un sulas izdalīšanās ir daļa no iecerētā rezultāta.

Pēc atvēršanas iepakojumu nekavējoties ielieciet atpakaļ saldētavā un cieši aizveriet. USDA iesaka izmantot hermētisku saldētavai{1}}drošu konteineru vai maisiņu, lai izvairītos no mitruma un samazinātu saldētavas apdegumus. Ievērojiet konkrētajam produktam izdrukātos uzglabāšanas un apstrādes norādījumus.

Kā lielapjoma pircēji var aizsargāt paredzēto labumu

Mazumtirdzniecības maisiņam, ēdināšanas iepakojumam, smūtija pamatnei, piena produktiem vai maizes izstrādājumu sastāvdaļām “saldētas mellenes” ir tikai sākuma apraksts. Pircējiem ir jāpārliecinās, vai produkts ir vienkāršs un nesaldināts, šķirne vai augļa veids, ogu izmērs vai šķira, defektu pielaide, sastāvdaļu deklarācija, iepakojuma formāts un aukstās ķēdes prasības pašreizējā specifikācijā.

Lietojumprogrammu pārbaude ir tikpat svarīga kā etiķete. Oga, kas labi darbojas blenderī, var atbrīvot pārāk daudz krāsas vieglā maizes izstrādājumu mīklā; virskārtai piemērots izmērs var nesadalīties vienmērīgi mazā porcijas krūzē. Novērtējiet reprezentatīvu paraugu pēc tāda paša atkausēšanas, sajaukšanas, cepšanas vai turēšanas procesa, ko izmantoja gatavajā produktā.

XMSD mēs piegādājamlielapjoma saldētas mellenesB2B lietojumprogrammām. Mēs iesakām katram pasūtījumam apstiprināt pašreizējās produkta specifikācijas un galamērķa tirgus prasības, nevis paļauties uz vispārīgu tīmekļa aprakstu. Pircēji var arī pārskatīt mūsusaldēta iepakojuma pieejaplānojot iepakojuma formātu un sūtījuma apstrādi.

Bieži uzdotie jautājumi

Pēdējās domas no XMSD

Saldētu melleņu visievērojamākie ieguvumi ir nepārprotami: tie nodrošina augļus, šķiedrvielas, C vitamīnu, antocianīnus, krāsu, garšu un ērtību{0}}visu gadu. Sirds un asinsvadu, glikozes un kognitīvo rezultātu pētījumi joprojām ir kvalificētāki, nekā liecina daudzi populāri apgalvojumi. Izvēlieties vienkāršu produktu, kad tas ir piemērots lietošanai, turiet to pareizi sasaldētu un novērtējiet komerciālās partijas, salīdzinot ar reālo pielietojumu un saskaņotajām specifikācijām.

Atsauces

• USDA Pārtikas un uztura dienests: mellenes, nesaldinātas, saldētas
• Kopējo antocianīnu izmaiņas mellenēs un to antioksidanta iedarbība pēc žāvēšanas un sasaldēšanas
• Melleņu un sirds un asinsvadu slimību riska faktori: sistemātisks pārskats un meta{0}}analīze par nejaušiem kontrolētiem izmēģinājumiem
• Melleņu un dzērveņu patēriņa ietekme uz 2. tipa cukura diabēta glikēmijas kontroli: sistemātisks pārskats
• Melleņu iejaukšanās ietekme uz kognitīvo sniegumu un garastāvokli: sistemātisks izlases veida kontrolētu izmēģinājumu pārskats
• XMSD lielapjoma saldētu melleņu produktu lapa