Apelsīnu drošības, skābuma un saldētu pircēju rokasgrāmata

Apelsīni ir parasts ēdiens, nevis zāles un nav automātisks slimību cēlonis. Lielākajai daļai cilvēku skaņu apelsīns var iekļauties sabalansētā uzturā. Noderīgie brīdinājumi ir konkrētāki: citrusaugļi ir skābi, var rasties īsta alerģija, bojātiem svaigiem augļiem joprojām ir nepieciešama higiēniska apstrāde, un sula nav pasargāta no patogēniem tikai tāpēc, ka tai garšo skāba. Apgalvojumi, ka apelsīni neizbēgami veido nierakmeņus, ka ikviens saslimst pēc vairāku augļu ēšanas vai ka zobi ir jātīra uzreiz pēc katras citrusaugļu porcijas, neatbilst pierādījumiem.

Importētājiem, pārtikas ražotājiem, izplatītājiem, mazumtirgotājiem un ēdināšanas pakalpojumu sniedzējiem komerciālais jautājums atšķiras no mājsaimniecības jautājuma. Jums jāzina, vai pasūtījums ir saldais apelsīns, mandarīns vai cita veida citrusaugļi; ja formāts ir vesels auglis, mizoti daiviņas, šķelti daiviņas vai sulas materiāls; un, ja partija nodrošinās nepieciešamo salduma-skābuma līdzsvaru, veseluma-attiecību-, membrānas ierobežojumu, krāsu, atdalīšanu un atkausēšanas veiktspēju.

Šajā rokasgrāmatā ēšanas brīdinājumi ir atdalīti no pircēja piekrišanas. Tas labo izplatītos apelsīnu mītus, izskaidro, ko patiesībā nozīmē skābums un alerģija, un pārvērš saldētu mandarīnu kvalitāti izmērāmās pārbaudēs. Apstrādātie skaitļi ir metodes piemēri, nevis universālas atzīmes. Jūsu pieteikumam, galamērķa prasībām, apstiprinātajam paraugam, laboratorijas metodēm un līgumam ir jānosaka galīgie ierobežojumi.

Vispirms identificējiet citrusaugļu produktu

"Apelsīnu" bieži lieto brīvi. Saldais apelsīns, mandarīns, klementīns un mandarīns ir radniecīgi citrusaugļi, taču tie nav identiski izejmateriāli. Tie var atšķirties pēc izmēra, lobāmības, segmentu struktūras, sēklu sastopamības, krāsas, aromāta, salduma, skābuma un ražas laika. Specifikācijā, kurā teikts tikai “saldēts apelsīns”, piegādātājam ir jālemj pārāk daudz.

Norādiet komerciālo un botānisko identitāti, ja tas ir svarīgi, ražošanas reģionu, ražas novākšanas periodu un apstiprināto šķirni vai šķirņu grupu. Pēc tam definējiet fizisko formu: veseli nomizoti augļi, neskarts segments, sajaukts vesels un šķelts segments, sadalīts izsijāts materiāls, šķēle, kauliņi vai biezenis. Dzērienu pamatne var uzņemt mazākus gabaliņus, ko nevar redzēt redzama jogurta virskārta. Mazumtirdzniecības maisiņam var būt nepieciešams individuālāks atdalījums un konsekventāka krāsa nekā ievārījuma vai pildījuma līnijai.

TheXMSD saldēta mizota apelsīna piemērsparāda IQF mandarīnu segmenta formātu. Izmantojiet to, lai sāktu diskusiju, nevis kā pašreizējās partijas specifikācijas aizstājēju. Pirms apstiprināšanas apstipriniet pasūtījuma identitāti, pakāpi, ražu, iepakojumu, testa vērtības un sertifikāta darbības jomu.

Nejauciet segmenta pakāpi ar uztura vai drošības pakāpi. Salauzts segments var būt lieliski lietojams un drošs blendēšanai. Neskarts segments joprojām var būt nepiemērots, ja tam ir pārmērīga membrāna, ne{2}}garša, atkusnis-atkārtotas sasalšanas bojājumi vai mikrobioloģisks rezultāts, kas pārsniedz saskaņoto robežu. Saskaņojiet katru pieņemšanas kritēriju ar lēmumu, kas tam ir jāaizsargā.

Ko apelsīnu skābums nozīmē zobiem

Citrusaugļi un apelsīnu sula satur organiskās skābes. Atkārtota skābes iedarbība var mīkstināt zobu emaljas virsmu un veicināt eroziju. Amerikas Zobārstu asociācijas norādījumi par mutes veselību īpaši ietver citrusaugļus starp skābiem pārtikas produktiem un iesaka ēst barojošus skābus pārtikas produktus kā daļu no ēdienreizes, nevis atkārtoti. Tāpēc biežumam un saskarsmes modelim ir nozīme, ne tikai vienā dienā saskaitīto apelsīnu skaitam.

Vecais ieteikums tīrīt suku tūlīt pēc apelsīnu ēšanas ir slikti ieplānots. MouthHealthy iesaka nogaidīt apmēram stundu pēc skāba ēdiena, lai siekalām būtu laiks noskalot skābi un emaljas virsma varētu no jauna sacietēt. Praktiska pieeja ir pabeigt porciju, izskalot muti ar tīru ūdeni, izvairīties no sulas turēšanas ap zobiem un pagaidīt pirms tīrīšanas. Individuālie zobu apstākļi joprojām ir zobārsta ziņā.

Veseli augļi un sula arī rada dažādus iedarbības modeļus. Veselu daiviņu košļāšana parasti aizņem ierobežotu laiku un saglabā augļa fizisko struktūru un šķiedrvielas. Ilgas sesijas laikā lēni malkojot skābu dzērienu, kontakts tiek atjaunots daudzas reizes. Tas nepadara apelsīnu sulu par indi; tas izskaidro, kāpēc pasniegšanas veids, dzeršanas laiks un mutes dobuma kopšanas laiks- ir noderīgāks nekā vispārējs apgalvojums, ka jāizvairās no jebkādiem citrusaugļiem.

Produktu izstrādātājiem pH, titrējamais skābums un maņu skābums ir saistīti, bet nav savstarpēji aizvietojami. pH raksturo ūdeņraža-jonu aktivitāti, savukārt titrējamais skābums mēra skābi, kas neitralizēta saskaņā ar norādīto metodi. Diviem preparātiem var būt līdzīgs pH līmenis, bet atšķirīga kopējā skābes slodze un garša. Ja skābums ir svarīgs etiķetei, maņu mērķim vai sastāvam, vienojieties par analītisko metodi, nevis aprakstiet augļus tikai kā "nav skābu".

Apelsīni automātiski neizraisa nierakmeņus

Apgalvojums, ka, ēdot pārāk daudz apelsīnu, veidojas akmeņi, nav atbildīgs vispārējs noteikums. Nierakmeņiem ir dažāds sastāvs un cēloņi, un profilakses ieteikumi ir atkarīgi no veida un personas medicīniskās situācijas. Ūdens uzņemšana, urīna daudzums, nātrijs, kalcijs, oksalāts, dzīvnieku olbaltumvielas, medikamenti un citi faktori var būt svarīgi. Pārtikas piegādātājam nevajadzētu diagnosticēt cilvēka akmeņu cēloni.

ASV Nacionālais diabēta un gremošanas un nieru slimību institūts atzīmē, ka daži pētījumi atklāj, ka citrusaugļu dzērieni, piemēram, limonāde un apelsīnu sula, var palīdzēt aizsargāt pret akmeņiem, jo ​​citrāts var apturēt kristālu veidošanos akmeņos. Tas nenozīmē, ka ikvienam vajadzētu dzert neierobežotu daudzumu sulas. Sula piegādā dabiskos cukurus un enerģiju, un cilvēkiem ar nieru slimību, diabētu vai citām slimībām var būt nepieciešams individuāls padoms.

Tāpēc precīza korekcija sastāv no divām-daļām: apelsīni nav universāls nierakmeņu cēlonis, un apelsīnu sula nav universāls ārstēšanas līdzeklis. Personai ar akmeņiem anamnēzē jāievēro plāns, kas balstīts uz akmeņu analīzi un kvalificētu medicīnisko novērtējumu. Komerciāls raksts var izskaidrot pierādījumu robežu, nepārvēršot saldētu augļu produktu par veselīguma norādi.

Karotinoīdi var radīt vēl vienu pārprastu efektu. Ļoti liela un ilgstoša karotinoīdu{1}}bagātas pārtikas uzņemšana dažkārt var padarīt ādu dzeltenīgu-oranžu, un šo stāvokli sauc par karotenēmiju. Tas atšķiras no dzeltes un nav lietderīgs iemesls, lai visiem cilvēkiem noteiktu vienu universālu oranžu ierobežojumu. Dzeltenai ādai, dzeltenām acīm vai citiem simptomiem ir nepieciešams klīnisks novērtējums, nevis tiešsaistes pārtikas diagnoze.

Apelsīnu alerģija ir īsta, bet ne tā pati, kas skābums

Alerģija pret apelsīnu ir retāk sastopama vispārējā praksē, taču dokumentētas reakcijas ir no niezes mutē līdz nātrenei, vemšanai un sistēmiskiem simptomiem. Salīdzinoši{1}}pārskatītie pētījumi identificē vairākus apelsīnu alergēnus un apraksta krustenisko-reaktivitāti ar ziedputekšņiem un citiem augu pārtikas produktiem. Personai, kurai ir tūlītēja, atkārtojama reakcija, nevajadzētu turpināt testēt lielākas porcijas mājās.

Skābes kairinājums un alerģija ir atšķirīgi. Citrusaugļu sula, kas pieskaras jutīgai ādai, var dzelt vai izraisīt īslaicīgu apsārtumu bez IgE{1}}mediētas alerģijas. Arī grēmas pēc skābas pārtikas nav alerģijas pierādījums. Un otrādi, lūpu vai mēles pietūkums, plaši izplatīta nātrene, atkārtota vemšana, sēkšana, apgrūtināta elpošana, ģībonis vai ātra vairāku sistēmu reakcija var būt nopietna. Ārkārtas simptomiem nepieciešama neatliekamā palīdzība.

Apstrāde var mainīt dažus alerģiju izraisošus proteīnus, taču saldētu vai apstrādātu formātu nedrīkst reklamēt kā drošu oranžai{0}}alerģiskai personai, ja vien atbilstošs riska novērtējums neapstiprina šo apgalvojumu. Sasaldēšana nav alergēna-izņemšanas solis. Kopīgās līnijas rada arī pārrunas-kontaktjautājumus par citiem iestādē izmantotajiem alergēniem. Apstipriniet sastāvdaļu deklarāciju, alergēnu programmu, tīrīšanas kontroles un galamērķa marķēšanas noteikumus.

Uztura pārskatu, kurā nav atkārtots šis drošības un iepirkuma fokuss, skatiet XMSDmandarīnu apelsīnu uztura rokasgrāmata. Šis raksts ir vērsts uz piesardzību, produkta identitāti un komerciālo pieņemšanu.

Svaigam apelsīnam un sulai joprojām ir nepieciešama pārtika{0}}Drošības kontrole

Aizsardzības miza samazina tiešu saskari ar ēdamajiem segmentiem, bet piesārņojums var pārnest no ārpuses caur rokām, nažiem, mizotājus, griešanas dēļiem un sulu iekārtām. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde iesaka izskalot produktus pirms lobīšanas vai griešanas, lai netīrumi un baktērijas netiktu pārnestas iekšā. Tajā ir arī ieteikts izvēlēties nebojātus produktus un iepriekš sagrieztus produktus-glabāt ledusskapī.

Nemazgājiet augļus ar ziepēm, mazgāšanas līdzekli vai balinātāju. Izmantojiet tīru tekošu ūdeni, tīras rokas un dezinficētus{1}}pārtikas kontaktierīces. Nogrieziet bojājumus atbilstoši paredzētajam lietojumam un izmetiet sapelējušos vai stipri bojājušos augļus. Skāba garša nepierāda, ka patogēns nevar izdzīvot. Pārtikas-nekaitīguma pētījumi ir saistījuši neapstrādātu apelsīnu sulu ar slimības uzliesmojumiem, tāpēc zems pH līmenis nav apstiprināts iznīcināšanas solis.

Sulu operācijām, karšu saņemšanai, mazgāšanai, ekstrakcijai, filtrēšanai, pēc izvēles formulēšanai, apstrādei, pildīšanai, dzesēšanai un izplatīšanai. Nosakiet apstiprināto patogēnu kontroli. Ja sula ir nepasterizēta, ievērojiet galamērķa juridiskās prasības un aizsargājiet neaizsargātos patērētājus. Tīriet nosūcēju un mazās plaisas ar tādu frekvenci, kas novērš celulozes uzkrāšanos; tīra -izskata galda virsma neliecina par stāvokli iekārtas iekšienē.

Saldēti augļi ir atkarīgi arī no kontroles pirms sasaldēšanas. Sasaldēšana aptur mikrobu augšanu stabilā saldētavā, taču tā nenogalina visus patogēnus. TheXMSD saldētu produktu drošības rokasgrāmatanodrošina plašāku sākumpunktu diskusijām par apdraudējumu, testēšanu un izsekojamību. Jūsu gatavā-produkta ierobežojumiem joprojām ir jāatbilst galamērķa tirgum un paredzētajam lietojumam.

Apstipriniet saldumu un skābumu kopā

Briksu parasti izmanto kā šķīstošo cieto vielu aplēsi, un cukuri dod lielu ieguldījumu citrusaugļos. Tas ir noderīgi partiju salīdzināšanai, ja metode tiek kontrolēta, bet Brikss vien nevar aprakstīt garšu. Skābes līmenis, aromāts, rūgtums, briedums un temperatūra ietekmē sensoro rezultātu. Augsta-Briksa parauga garša joprojām var būt nesabalansēta, ja skābums vai mizas rūgtums ir augsts.

Norāda, vai Briksu mēra uz izspiestas sulas, homogenizēta atkausēta parauga vai cita preparāta; identificēt refraktometru, kalibrēšanu, temperatūras kompensāciju un attēloto vienību skaitu. Titrējamam skābumam norādiet titrēšanas beigu punktu un ziņošanai izmantoto skābes bāzi. Viena piegādātāja Briksa-skābes attiecības salīdzināšana ar citu piegādātāju ir maldinoša, ja metodes vai mērvienības atšķiras.

    Darbīgs piemērs:Lai veiktu Briksa-skābes salīdzinājumu, pieņemsim, ka reprezentatīvam apvienotajam paraugam ir 12,0 Brix grādi un 1,0% titrējamais skābums, kas izteikts kā citronskābe saskaņā ar saskaņoto metodi. Vienkāršā attiecība ir 12,0 dalīta ar 1,0 jeb 12. Otrajai partijai ar 11,5 Brix grādu un 0,7% skābumu attiecība ir aptuveni 16,4, un tā var garšot mazāk pīrāga, taču jums joprojām ir jāveic aklo sensoro un lietošanas pārbaude. Skaitļi nerada universālu labu{11}}vai-sliktu slieksni.

Lai iegūtu redzamu virskārtu, novērtējiet garšu pēc produkta faktiskās atkausēšanas vai sildīšanas. Dzērienam pārbaudiet augļus paredzētajā devā ar maisījuma ūdeni, cukuru, piena produktiem, spirtu vai citām skābēm. Mazumtirdzniecības saldētiem gabaliņiem nogaršojiet gan saldētu-lietojumu, gan marķētu sagatavošanas nosacījumu, ja nepieciešams. Izlaišanas kritērijiem ir jāaizsargā gala produkts, nevis izolēts laboratorijas numurs.

Definējiet segmenta pakāpi un redzamos defektus

Vesela-un-šķeltā attiecība ir viena no galvenajām saldēta mandarīna komerciālajām atšķirībām. Apzīmējumam, piemēram, 90/10 vai 80/20, ir nepieciešama rakstiska definīcija: kas ir kvalificējams kā vesels, kā tiek klasificēts daļējs segments, vai ir iekļautas drupatas, parauga masa, siets, ja izmanto, un paraugu ņemšanas laikā saplīsušo gabalu apstrāde. Bez metodes viena un tā pati kartona kārba var saņemt dažādas pakāpes no diviem inspektoriem.

TheXMSD sagriezta mandarīna pakāpes lapaparāda, kāpēc 90/10, 80/20, 70/30, 50/50 un salauzts -sijātais materiāls ir piemērots dažādiem lietojumiem. Lielāks veselais procents parasti ir svarīgs dekorēšanai un redzamiem ieslēgumiem. Saplīsis materiāls var piedāvāt labāku vērtību dzērieniem, izstrādājumiem, ievārījumiem un pildījumiem, ja gabali ir sajaukti vai samazināti.

Nosakiet arī membrānas, albedo vai serdes atlikumus, mizu, sēklas, stublājus, svešķermeņus, žāvētus audus, krāsas izmaiņas, mehāniskus bojājumus, saldētavas apdegumus, klučus un smaku. Atdaliet kritiskos svešķermeņus un pārtikas nekaitīguma-defektus no parastā komerciālā izskata. Izmantojiet defektu fotogrāfijas un saglabātu apstiprinātu paraugu, taču iekļaujiet skaitliskās pielaides un paraugu ņemšanas plānu, lai fotogrāfijas nekļūtu par visu līgumu.

Krāsa jānovērtē pastāvīgā apgaismojumā un pēc noteiktā rūdīšanas laika. Virsmas sals var padarīt gabalu bālu, kamēr tas ir pilnībā sasaldēts. Pēc atkausēšanas caurspīdīgie audi var izskatīties tumšāki un mitrāki. Krāsu diagramma vai instruments var palīdzēt, bet savienojiet ierobežojumu ar gatavu pieteikumu. Nelielas dabiskās variācijas var pazust sulā, vienlaikus paliekot redzamas caurspīdīgā mazumtirdzniecības maisiņā.

Izmēriet atkausēšanas zudumus un izmantojamo ražu

Saldēti citrusaugļu audi var izdalīt sulu, ledus kristāliem kūstot. Daudzums ir atkarīgs no izejmateriāla stāvokļa, sasalšanas ātruma, uzglabāšanas stabilitātes, apstrādes, atkausēšanas laika, temperatūras un iztukšotā šķidruma definīcijas. Daži izlaidumi ir normāli. Komerciāls jautājums ir par to, vai produkts saglabā pietiekami daudz struktūras un masas paredzētajam lietojumam.

Uzrakstiet reproducējamu testu: sasaldētā parauga masu, iepakojuma atvēršanas stāvokli, atkausēšanas temperatūru un laiku, konteineru, drenāžas sietu, drenāžas laiku, vai ir iekļauts virsmas ledus, un pilienu procentuālo formulu. Ja lietošanā tiek izmantota izdalītā sula, reģistrējiet kopējo sastāva ražu, kā arī nosusinātos augļus. Virsmas līnija un smūtija līnija var novērtēt vienu un to pašu šķidrumu atšķirīgi.

    Darbīgs piemērs:Par izmantojamām izmaksām saskaņā ar saskaņoto plānu tiek ņemti paraugi no 1000 kg partijas. Pārbaudē tiek konstatēti 3% materiāla, kas ir ārpus atļautās vizuālās kvalitātes, un uzklāšanas izmēģinājums uzrāda 4% papildu nosusināšanas zudumu pieņemtajā daļā. Pieņemamā saldētā masa ir 970 kg. Paredzamā nosusinātā izmantojamā masa ir 970 reizināta ar 0,96 jeb 931,2 kg. Ja piegādātā partija maksā USD 1800 pirms citiem maksājumiem, augļu cena ir aptuveni USD 1,93 par izmantojamo kilogramu, nevis USD 1,80. Šis aprēķins ir plānošanas piemērs; faktiskajām pretenzijām ir jāatbilst līguma paraugam un metodei.

Divreiz{0}}neuzskatiet salauztu segmentu gan kā kvalitātes defektu, gan nederīgu zudumu, ja process joprojām to izmanto. Veidojiet aprēķinu, pamatojoties uz reālo izvietojumu: redzama virskārta, sajaukta sagatavošana, pārstrāde, sekundārais produkts vai izmešana. Tas padara piegādātāju salīdzinājumus godīgākus un neļauj zemākai galvenajai cenai slēpt sliktu pielietojuma ražu.

Aizsargājiet kvalitāti, izmantojot iepakojumu un aukstuma ķēdi

Laba individuāla ātra sasaldēšana palīdz atdalīt gabalus, bet apstrāde pēc sasaldēšanas var atsaukt šo labumu. Temperatūras svārstības veicina virsmas kušanu, sasalšanu, ledus augšanu, salipšanu un lielāku audu bojājumu. Stabila iekšējā temperatūra ražošanas laikā nepierāda, ka katrs pārvietošanas, noliktavas un iekraušanas periods tika kontrolēts.

Norādiet uzglabāšanu saskaņotajā sasaldēšanas temperatūrā, kas parasti ir -18 grādi C vai zemāka komerciālām programmām, ievērojot faktiskās produkta etiķetes un galamērķa prasības. Pārskatiet maisa blīvējumu, starplikas biezumu, kartona stiprību, neto svaru, kodējumu, paletes modeli, konteinera tīrību, iepriekšējas dzesēšanas praksi un iekraušanas laiku. Pieprasiet temperatūras pierādījumus, kas atbilst sūtījumam, nevis vispārīgu saldētavas fotoattēlu.

FDA skaidro, ka pārtika, kas pastāvīgi tiek turēta 0 ° F (-18 ° C) temperatūrā, saglabājas droša pret mikrobu augšanu saldētas uzglabāšanas laikā, taču kvalitāte var pasliktināties, un sasaldēšana nenogalina lielāko daļu baktēriju. XMSD rokasgrāmatasaldētu augļu glabāšanas laiks un aukstās{0}}ķēdes kvalitāteizvērš atšķirību starp drošību, datuma etiķetēm un lietojumprogrammas veiktspēju.

Ierodoties reģistrē konteinera blīvējumu, gaisa un produkta temperatūru saskaņā ar saskaņoto metodi, kartona stāvokli, noplūdi, sabrukšanu, ledu, salipšanu un izlases veida iekšējiem paraugiem. Pirms paletes traucēšanas nofotografējiet koda informāciju. Ja tiek konstatēta novirze, pirms lēmuma pieņemšanas par izlaišanu, pārstrādi, pretenziju vai noraidīšanu izolējiet skartās preces un saglabājiet temperatūru un apstrādes pierādījumus.

Apstipriniet piedevas, mikrobioloģiju un dokumentus

Nedomājiet, ka katrā saldētā mandarīna segmentā ir tikai augļi. Dažos procesos var izmantot apstrādi vai apstrādes palīglīdzekļus, lai atvieglotu lobīšanos, tekstūru, krāsu vai citas ražošanas vajadzības. Pieprasiet sastāvdaļu un apstrādes deklarāciju, identificējiet jebkuru piedevu vai palīglīdzekli un apstipriniet to atļauto lietošanu un deklarāciju galamērķī. "Bez pievienotā cukura" neatbild, vai tiek izmantota cita ārstēšana.

Iestatiet mikrobioloģiskos kritērijus, pamatojoties uz paredzēto lietojumu, galamērķa likumu un klienta standartu. Produktam, kas paredzēts vārīšanai, var būt atšķirīgs riska novērtējums nekā ēšanai gatavam--smūtija pildījumam. Norādiet organismu, paraugu ņemšanas plānu, analīzes metodi, vienības un pieņemšanas noteikumu. Vispārējs sertifikāts, kurā norādīts "kvalificēts", nav līdzvērtīgs pieprasītās partijas{5}}konkrētajiem rezultātiem.

Dokumentu sarakstā var būt specifikācija, analīzes sertifikāts, mikrobioloģiskais ziņojums, pesticīdu-atlieku plāns, smago-metālu rezultāts, ja nepieciešams, paziņojums par alergēnu, sastāvdaļu deklarācija, izcelsmes valsts, ražošanas un derīguma termiņa kods, izsekojamības ieraksts, pārtikas-drošības sertifikāts, iepakojuma saraksts, konosaments, veselības sertifikāts} un galamērķa dokumenti{{3}. Apstipriniet sertifikāta turētāju, produkta jomu, vietni un derīgumu, nevis pārbaudiet tikai logotipu.

Pirmajiem pasūtījumiem apstipriniet dokumentus un reprezentatīvu paraugu pirms ražošanas saistībām, ja iespējams. Saskaņojiet parauga kodu ar tā apgriešanu, līniju un pakāpi. Pēc tam definējiet, vai strīdu kontrolē pirmssūtīšanas-paraugs, saglabātais paraugs vai piegādes paraugs. Skaists neizsekojamais kurjera paraugs nevar pierādīt, kas tiks ielādēts.

Praktisks saldētu mandarīnu apstiprināšanas plāns

Sāciet ar lietojumprogrammu un tās atteices punktiem. Dzērienu ražotājs par prioritāti var noteikt Brix-skābes līdzsvaru, aromātu, sulas izdalīšanos un izmantojamos šķeltos gabalus. Maiznīcas dekorators pēc atkausēšanas var noteikt par prioritāti neskartu segmentu procentuālo daudzumu, krāsu un formu. Mazumtirgotājs var pievienot atdalīšanu, vizuālo viendabīgumu, mazo-iepakojuma blīvējuma stiprību, kodēšanu un patērētāja sagatavošanas norādījumus.

1. Bloķēšanas identitāte un formāts:citrusaugļu veids, šķirņu grupa, ja nepieciešams, izcelsme, raža, segmenta šķira un atļautā izmēra diapazons.
2. Bloķēt izmērāmo kvalitāti:Briksa metode, skābuma metode, attiecību ziņošana, krāsa, garša, vesels -līdz-aprēķins, membrāna, sēklas, svešķermeņi, kluču un defektu pielaides.
3. Palaidiet lietojumprogrammas izmēģinājumu:atkausēt, karsēt, sajaukt vai formulēt faktiskajā procesā; ieraksta pilienu, struktūru, aromātu, rūgtumu un galīgo ražu.
4. Apstipriniet drošību un likumību:paredzētais lietojums, mikrobioloģija, atlieku noteikšanas plāns, piedevas vai palīglīdzekļi, alergēnu un galamērķa prasības.
5. Apstiprināt iepakošanu un loģistiku:maiss, kartons, etiķete, palete, uzglabāšana, iekraušana, temperatūras pierādījumi, maršruta un ierašanās pārbaude.
6. Definējiet pierādījumus un aizsardzības līdzekļus:paraugu ņemšana, pārbaudes metodes, saglabātie paraugi, pierādījumi pirms-nosūtīšanas, novirzes, pretenzijas un aizstāšanas vai kredīta noteikumi.

Lūdziet piegādātājam norādīt, kas ir apstiprināts un kas paliek pēc pasūtījuma. Tīmekļa lapā var tikt parādīti pieejamie formāti un iespējas, taču var mainīties ražas vērtības, ražošanas vieta, sertifikāta apjoms, iepakojuma pieejamība, cena un izpildes laiks. Kontrolēto pasūtījumu dokumentiem ir jābūt noteicošajiem pār vispārīgo mārketinga tekstu.

Ja vēlaties, lai XMSD pārskatītu iesaldētu mandarīnu projektu, izmantojietXMSD kontaktu lapaun norādiet lietojumprogrammu, vēlamo veselumu-līdz-šķeltajai šķirnei, mērķa Briksa un skābuma metodi, membrānas un sēklu ierobežojumus, iepakojumu, daudzumu, galamērķi, paredzēto lietojumu un dokumentu sarakstu. Pēc tam mēs varam pārskatīt pašreizējā projekta piemērotu specifikāciju un plāna paraugu.

BUJ

Vai man vajadzētu tīrīt zobus uzreiz pēc apelsīna ēšanas?

Nē. Amerikas Zobārstu asociācijas MouthHealthy vadlīnijas iesaka nogaidīt apmēram stundu pēc skābas ēšanas. Pirms zobu tīrīšanas noskalojiet ar ūdeni un dodiet siekalām laiku, lai samazinātu skābes iedarbību. Ja jums ir erozija vai cits zobu stāvoklis, ievērojiet individuālus zobārsta ieteikumus.

Vai apelsīni izraisa nierakmeņus?

Nav atbildīgu vispārēju noteikumu, ka apelsīni izraisa nierakmeņus. NIDDK atzīmē, ka citrāts dažos citrusaugļu dzērienos var palīdzēt novērst kristālu veidošanos dažās situācijās. Akmeņu profilakse ir atkarīga no akmeņu veida un personīgajiem medicīniskajiem faktoriem, tāpēc pārtikas precei nevajadzētu noteikt ne neierobežotu sulas daudzumu, ne pilnīgu izvairīšanos.

Vai kādam var būt alerģija pret apelsīniem?

Jā. Alerģija pret apelsīnu ir dokumentēta, lai gan tā nav viena no visbiežāk sastopamajām pārtikas alerģijām. Tūlītēja nieze mutē, nātrene, pietūkums, vemšana, apgrūtināta elpošana vai citi atkārtojami simptomi ir nepieciešama medicīniska pārbaude. Smagiem vai strauji progresējošiem simptomiem nepieciešama neatliekamā palīdzība.

Kāpēc saldēti mandarīnu daiviņas saplīst un izdala sulu?

To var veicināt izejvielu-gatavība, segmentu apstrāde, sasalšanas ātrums, ledus-kristālu bojājumi, temperatūras svārstības, salipšana, transportēšanas trieciens un atkausēšanas metode. Apstipriniet visu -pret-sadalīto attiecību un pilienu zudumu, izmantojot rakstiskas metodes, pēc tam pārbaudiet segmentu faktiskajā lietojumprogrammā.

Vai ar Briksu vien pietiek, lai apstiprinātu saldētu apelsīnu?

Nē. Brix palīdz salīdzināt šķīstošās cietās vielas, kā arī pārskatīt titrējamo skābumu, garšu, rūgtumu, aromātu, krāsu, segmenta pakāpi, membrānu, sēklas, defektus, atdalīšanu, atkausētu pilienu, mikrobioloģiju, iepakojuma un aukstās ķēdes stāvokli.

Atsauces

1. Amerikas Zobārstu asociācija, MouthHealthy - Diētiskās skābes un jūsu zobi.
2. Nacionālais diabēta un gremošanas un nieru slimību institūts - Nieru akmeņu ārstēšana.
3. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde - 7 Padomi augļu un dārzeņu tīrīšanai.
4. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde - Vai jūs droši uzglabājat pārtiku?.
5. Iorio et al{0}} Citrusaugļu alerģija no ziedputekšņiem līdz klīniskiem simptomiem.
6. Kolorādo štata universitātes pārtikas avota informācija - Apelsīni un pārtikas nekaitīgums.
7. NCBI grāmatu plaukts, StatPearls - Karotenēmija.