Vai kukurūza ir slikta jums? Pārtikas faktu atdalīšana no virsrakstiem

Vienkārša cukurkukurūza parasti nav slikts ēdiens. Tas var veicināt ogļhidrātu, šķiedrvielu un citu uzturvielu daudzumu daudzveidīgā uzturā. Liela daļa neskaidrību rodas no vārda kukurūzas izmantošanas ļoti dažādām lietām: vārīta vālīte, saldināts dzēriens, pudele kukurūzas eļļas un ļoti garšīgas uzkodas. Brīdinājums par vienu no šiem pārtikas produktiem var ļoti maz pastāstīt par citu.

Pretēja kļūda ir tikpat izplatīta. Antioksidanta vai noderīgas barības vielas atrašana kukurūzā nepārvērš porciju par pret-novecošanās līdzekli vai vēža{2}profilakses recepti. Pārtiku var ēst bez ārstnieciskas iedarbības.

Pirms kukurūzas izņemšanas no ēdienkartes noskaidrojiet precīzu problēmu. Vai jūs reaģējat uz virsrakstu par pievienoto cukuru, raizējaties par redzamām kodolu mizām pēc sagremošanas vai arī paši izjūtat simptomus? Pirmajiem diviem ir nepieciešama labāka interpretācija; simptomiem var būt nepieciešama profesionāla konsultācija. Parastai maltītei sāciet ar īsto produktu, tā sagatavošanu un lomu, kāda tā ir jūsu šķīvī. Pareizi sagatavota parasto kodolu porcija ir pelnījusi savu novērtējumu, nevis spriedumu, kas aizgūts no katras sastāvdaļas, kas izgatavota no vienas un tās pašas kultūras.

Kukurūzas virsraksts, iespējams, apraksta citu ēdienu

Sekojiet lietvārdam aiz kukurūzas. Kukurūzas sīrups ir saldinātājs. Kukurūzas eļļa ir eļļa. Kukurūzas ciete ir atdalīta cietes sastāvdaļa. Saldās-kukurūzas graudi ir ēdiens ar atšķirīgu ūdens, ogļhidrātu, šķiedrvielu un citu sastāvdaļu maisījumu. Kopīgā ražas izcelsme ir reāla, taču tas ir tikai apraksta sākums.

Noderīgai veselīguma norādei vajadzētu būt saistītai ar pārtiku, kas faktiski tika novērtēta. Ja diskusija sākas ar cukuru{1}}saldinātiem dzērieniem un beidzas ar brīdinājumu nelietot vārītas vālītes, tēma ir mainījusies. Tāpat atklājumu par eļļu nevajadzētu izmantot, lai apsolītu tādu pašu rezultātu no karotes kodolu. Daudzumi un sastāvs ir atšķirīgi.

Pajautājiet, ko jūs pirktu vai gatavotu savādāk, ja apgalvojums būtu patiess. Ja atbilde attiecas uz dzērienu, salīdziniet dzērienus. Ja tas attiecas uz receptē izmantoto eļļu, salīdziniet attiecīgos taukus. Saglabājiet lēmumus parveseli saldēti kukurūzas graudi un vālīšu daļaslai iegūtu informāciju, kas apraksta šos pārtikas produktus.

Šī vienkāršā atdalīšana ļauj izvairīties no pārsteidzoši lielas neskaidrības. Tas arī atstāj vietu niansēm: vienkārša kukurūza var būt noderīgs ēdiens, savukārt konkrēta kukurūzas{1}}uzkoda var neatbilst jūsu vēlmēm vai ēšanas plānam.

Kukurūzas sīrups nav dabiskais saldums kodolā

FDA skaidro, ka kukurūzas sīrups ar augstu-fruktozes saturu tiek ražots no kukurūzas cietes, apstrādājot, iegūstot glikozes{1}}un fruktozes saldinātāju. Saldums neskartā kodolā pieder pie citas pārtikas struktūras. Sīrupam ir īpašs uzdevums sagatavotajā pārtikā; kodoliem ir savs sastāvs un vieta ēdienreizē.

ASV Uztura faktu etiķetē kopējais cukura daudzums ietver dabiski esošos cukurus un visus pievienotos cukurus. Pievienoto-cukuru rinda norāda kopsummas apakškopu, nevis papildu summu, kas jāpievieno. FDA skaidrojums par etiķeti padara šo atšķirību skaidru. Izvēloties gatavu kukurūzas produktu, pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu un atbilstošās rindas.

Tas joprojām ļauj saprātīgi salīdzināt saldinātājus. Kukurūzas -atvasināta saldinātāja aizstāšana ar citu kaloriju saldinātāju automātiski nepārveido dzērienu par barojošāku pārtiku. FDA diskusija par HFCS uzsver salīdzinājumu ar līdzīgiem citu saldinātāju daudzumiem, nevis spriež tikai pēc kultūras nosaukuma.

Vienkāršiem kodoliem praktiskais jautājums ir vienkāršāks: kas vēl ir pievienots? Skārdenei saldinātā šķidrumā, glazētai vālītei un vienkāršai saldētai maisiņam ir dažādas receptes. Izmantojiet faktisko etiķeti, nevis pieņemot, ka ļoti salda garša vai nepazīstams sastāvdaļas nosaukums atbild uz visu uzturvērtības jautājumu.

Reprezentatīvs piemērs: dzēriena virsraksts maina dzēriena iegādi

Iedomājieties ģimeni, kas lasa ziņojumu par saldinātiem dzērieniem, kurā vairākkārt minēts kukurūzas sīrups. Viņu pirmā doma ir pārtraukt pirkt parasto kukurūzu, ko viņi bauda vakariņās. Šī ir reprezentatīva situācija, nevis īsts klienta konts. Viņi apstājas un aplūko divus iesaistītos produktus: pudelēs pildītu dzērienu un kodolu maisiņu ar gatavošanas instrukcijām.

Dzēriena sastāvdaļu sarakstā ir pievienots saldinātājs. Kodola maisiņā ir norādīta kukurūza. Ģimene koncentrējas uz dzērienu iegādi un izvēlas piemērotu nesaldinātu dzērienu. Vakariņās tas saglabā kukurūzas pusi, kas pagatavota saskaņā ar maisa norādījumiem, blakus citiem plānotajiem ēdieniem.

Galvenā darbība ir pārbaudīt, vai norādē minētais ēdiens atbilst virtuves ēdienam. Nav nepieciešams aprēķināt līdzvērtīgu vālīšu skaitu, jo barība nav viena un tā paša pilnā uzturvielu paketes savstarpēji aizstājami avoti. Ģimene arī izvairās pieņemt, ka cits saldinātāja nosaukums atrisinātu visas bažas par dzērienu.

Rezultāts ir mērķtiecīgs lēmums par pārtiku. Viens pirkums tiek mainīts atbilstoša iemesla dēļ, bet nesaistīts ēdiens paliek ēdienkartē. Tāda pati pieeja darbojas, ja diskusiju par ceptām uzkodām ilustrē ar svaigu vālīti: pirms secinājuma izdarīšanas atdaliet attēlu, sastāvdaļu un gatavo ēdienu.

Kukurūzas eļļas atradumi pieder eļļas salīdzinājumam

Eļļa ir koncentrēta tauku sastāvdaļa, ko izmanto receptē citiem mērķiem nekā kodoliem. Kukurūzas eļļā esošo taukskābju aprakstā ir aprakstīti šīs eļļas tauki, nevis tauku procentuālais daudzums cukurkukurūzas bļodā. Zaudējot saucēju, citādi parasts paziņojums var izklausīties satraucoši vai brīnumains.

Apsveriet tikai ilustratīvu sastāvu: eļļa satur 60% nosauktās taukskābes kopējā tauku daudzumā. Hipotētiskā 10- gramu šo tauku daudzumā izmantotais piemērs ir 10 g × 0.60=6 g. Tajā nekas nav teikts par veselu kodolu 100 gramu porciju, ja vien nav atsevišķi noteikts šo kodolu tauku saturs un taukskābju profils. Šeit minētie 60% ir aritmētikas mācīšana, nevis XMSD produkta specifikācija.

Tāpēc frāzei, kas bagāta ar konkrētiem taukiem, ir jāpievieno ēdiena un mērījumu bāze. Proporcija eļļā, sausās sastāvdaļas procentuālais daudzums un grami uz porciju atbild uz dažādiem jautājumiem. Izlasiet mērvienības, pirms pārvēršat skaitli par izvēlnes noteikumu.

Virtuvē izlemiet, vai jums ir nepieciešama eļļa vai kodoli. Eļļa maina eļļošanu, gatavošanas uzvedību un enerģijas devu. Kodoli pievieno gabaliņus, saldumu un tekstūru. Aizstājot vienu ar otru, jo tiem ir kopīgs kultūras nosaukums, tas neizdosies kā recepte ilgi pirms tas kļuva par nozīmīgu veselības salīdzinājumu.

Redzamās kodolu mizas ir slikts absorbētās barības rādītājs

Atpazīstams kukurūzas materiāls izkārnījumos var izskatīties tā, it kā viss ēdiens tiktu cauri neskarts. Klīvlendas klīnika skaidro, ka izturīgais ārējais apvalks satur celulozi, ko organisms nesagremo, savukārt kodola iekšpuse ir sadalīta. Tāpēc izskats vien sniedz nepilnīgu priekšstatu par gremošanu.

Šis novērojums atšķiras no sliktas pašsajūtas. NIDDK apraksta, kā dažus ogļhidrātus, kas nonāk resnajā zarnā, baktērijas sadala, veidojot gāzi. Tajā arī norādīts, ka lielāks šķiedrvielu daudzums vai{2}}taukaini pārtikas produkti dažiem cilvēkiem var pastiprināt simptomus. Vienā neērtā ēdienreizē var būt vairākas būtiskas sastāvdaļas, ne tikai kukurūza.

Parasta košļāšana un ēšana ērtā tempā ir saprātīgāka nekā mēģinājums pierādīt pilnīgu gremošanu, pārbaudot katru redzamo fragmentu. Ja kukurūza atkārtoti rada diskomfortu, apspriediet šo modeli ar veselības aprūpes speciālistu. Thekukurūzas gremošanas un tolerances rokasgrāmatapievēršas šim atsevišķajam jautājumam.

Fotogrāfija sociālajos{0}}tīklos ir īpaši vājš pierādījums universālam apgalvojumam. Tas parasti nesniedz nekādu informāciju par maltīti, personu vai viņa veselību. Uztveriet to kā novērojumu ar ierobežotu kontekstu, nevis kā visu no pārtikas uzņemto uzturvielu mērījumu.

Saldums un ogļhidrāti ir saistīti, taču tie nav viens un tas pats mērījums

Kukurūza satur ogļhidrātus, un cukurkukurūza ēdienreižu plānošanā tiek uzskatīta par cieti saturošu dārzeņu. Mayo Clinic Health System diskusija liecina par šo praktisko punktu. Tomēr saldāka garša nav pilnīga kopējā ogļhidrātu daudzuma nolasīšana porcijā. Ciete nodrošina ogļhidrātu daudzumu pat tad, ja ēdiens garšo mazāk salds.

Tam ir nozīme, ja apgalvojumā katrs saldas-garšas ēdiens tiek apzīmēts kā nepiemērots vai katrs mazāk-saldais ēdiens neierobežotā daudzumā ir norādīts kā nekaitīgs. Abi saīsnes izlaiž pasniegšanu un pārējo maltīti. Noderīgāka informācija ir faktiskā ēdiena forma, apēstais daudzums un jebkurš personīgais ēšanas plāns.

    A veselu un rafinētu kukurūzas ogļhidrātu salīdzinājumsvar palīdzēt pieņemt šo konkrēto lēmumu. Šeit galvenais ir izvairīties no garšas izmantošanas kā uztura datu aizstājēja. Struktūras vai salduma izvēle pati par sevi ir likumīga; to nevajag ietērpt kā medicīnisku apgalvojumu.

Mēs nogaršotu saldāku kodolu iecerētajā receptē pirms tā izvēles. Sāļā dārzeņu maisījumā saldums var nodrošināt noderīgu kontrastu. Delikātā zupā pārējās sastāvdaļas var dominēt pārliecinoši salda nots. Neliels vārīts paraugs padara šo izvēli taustāmu: nogaršojiet to atsevišķi, pēc tam kopā ar pārējiem komponentiem to piedāvātajās proporcijās. Ierakstiet vēlamo garšas līdzsvaru kā maņu prasību. Salduma izvēle norāda, ko vēlaties ēst, savukārt uztura panelis atbild uz dažādiem jautājumiem.

Antioksidantu valoda nedrīkst kļūt par ārstēšanas solījumu

Antioksidants nav dziedināšanas sinonīms. Nacionālais vēža institūts izšķir laboratorijas novērojumus, populācijas pētījumus un klīniskos pētījumus. Tās pārskatā par antioksidantu piedevām ziņots, ka izmēģinājumos netika konstatēts vispārējs ieguvums vēža -profilaksē, un daži uztura bagātinātāji radīja kaitējumu noteiktos apstākļos. Šie pierādījumi attiecas uz pārbaudītajām intervencēm, nevis par iemeslu baidīties no parastajiem dārzeņiem.

Kukurūzai uzturvielu vai salikto nosaukumu ir skaidrojuma sākums, nevis gala rezultāts. Apgalvojums par ķīmisko aktivitāti atstāj atklātus vairākus praktiskus jautājumus: kāds daudzums ir pārtikā, kā tas tiek ēsts un kāds rezultāts patiesībā ir izmērīts cilvēkiem? Apgalvojums, kas attiecas tieši uz atjaunotu jaunību vai garantētu aizsardzību, ir izlaidis pierādījumus, kuriem būtu nozīme.

Saprātīga atbilde ir samērīga. Jūs varat baudīt kukurūzu tās pārtikas vērtības dēļ, nepērkot koncentrētu piedevu vai negaidot, ka tā ārstēs slimības. Ja saņemat vēža ārstēšanu, apspriediet uztura bagātinātāju lietošanu ar savu aprūpes komandu; Nacionālais vēža institūts īpaši iesaka ievērot piesardzību un sazināties ar šādiem produktiem.

Pozitīvai ēdiena izvēlei nav nepieciešama ekstravaganta valoda. Dārzeņi var padarīt maltīti patīkamu, dažādot un pievienot barības vielas. Tie ir vērtīgi iemesli to ēst. Apsolījums, ka tas bloķē audzējus vai apvērš novecošanos, rada apgalvojumu, ka pati maltīte nav nopelnījusi.

Apstrāde ir apraksts, nevis viena{0}}vārda spriedums

Kodolu sasaldēšana, konservēšana, graudu malšana un pārklātu uzkodu pagatavošana ir visi procesi, tomēr tie ražo dažādus pārtikas produktus. Noderīgs jautājums ir par to, ko process mainīja. Vai tas saglabāja kodolu, atdalīja daļu, pievienoja mērci vai izveidoja kraukšķīgu uzkodu? Šīs atbildes ir informatīvākas nekā katra apstrādātā ēdiena ievietošana vienā kaudzē.

Saldētam produktam joprojām ir nepieciešama tā noteiktā sagatavošana. Pārtikas standartu aģentūra brīdina, ka saldētos dārzeņos, tostarp cukurkukurūzā, var būt baktērijas un skaidro, ka produkti, kuriem nepieciešama vārīšana, ir jāgatavo arī tad, ja tie paredzēti aukstajam ēdienam. Izpildiet iepakojuma norādījumus; atkausēšana neaizstāj nepieciešamo gatavošanas posmu.

Uzņēmumā XMSD mūsu praktiskā interese būtu par to, vai kodoli ir piemēroti gatavajam ēdienam. Gaļai zupai var būt nozīme atpazīstamiem gabaliņiem. Lai biezenis būtu gluds, to sākuma kontūrai ir mazāka nozīme nekā rezultātam pēc blenderēšanas. Neviena izvēle nepadara produktu morāli labāku; tas padara to vairāk vai mazāk piemērotu lietojumprogrammai.

Saglabājiet drošības instrukcijas, receptes izpildi un uzturu savās vietās. Produktam var būt pievilcīgs uzturvērtības profils, un tas joprojām ir jāgatavo. Ērts iepakojums var vienkāršot apstrādi, nepārvēršot pārtiku par ārstēšanu. Precīzi apraksti palīdz pavāram pieņemt pareizo lēmumu.

Reprezentatīvs piemērs: izvēlieties ēdienu šim gadījumam

Apsveriet iespēju kopienas pusdienu organizētājam izvēlēties starp bļodu ar vārītiem kodoliem un atsevišķām kraukšķīgām kukurūzas uzkodām. Kāds brīvprātīgais saka, ka abi ir kukurūza, tāpēc viņiem vajadzētu nodrošināt vienu un to pašu. Šis ir ilustratīvs plānošanas piemērs. Organizatora mērķis ir pusdienās pasniegt dārzeņu komponentu, nevis piegādāt pārnēsājamu uzkodu vēlākam ceļojumam.

Abas iespējas tiek salīdzinātas kā pilnvērtīga pārtika. Organizators izlasa katru sastāvdaļu sarakstu un uztura paneli, pārbauda kodolu gatavošanas norādījumus un apsver pasniegšanas aprīkojumu. Kraukšķīgajai uzkodai ir atšķirīga tekstūra, pagatavošana un ēšanas iespēja. Pat ja abi ir pieņemami pārtikas produkti dažos iestatījumos, tie nav tiešie aizstājēji katram ēdienkartes mērķim.

Pusdienām organizators izvēlas vārītus kodolus, jo tie atbilst plānotajam ēdienam un pasniegšanas iekārtojumam. Ja ceļojuma uzkodas ir vajadzīgas citā gadījumā, šo izvēli var izdarīt atsevišķi. Tas ļauj izvairīties no produkta pasludināšanas par vispārēji labu vai sliktu.

Parēdināšanas un ēdināšanas lietojumprogrammas, mēs sāktu ar to pašu paredzēto{0}}izmantošanas jautājumu. Brīvai-kodola pusei ir nepieciešams pasniegšanas plāns un atbilstoša sagatavošana; atsevišķi iepakotām uzkodām ir nepieciešama cita īsziņa. Rezultāts ir pirkums, kas saistīts ar reālu uzdevumu, nevis ar pārliecinošu vārdu kukurūza iepakojuma priekšpusē.

Reāli simptomi ir pelnījuši vairāk uzmanības nekā vispārēja pārliecība

Fakts, ka vienkārša kukurūza ir piemērota daudziem cilvēkiem, nevar noteikt diagnozi tiem, kam ir reakcija. Pārtikas alerģija un nepanesamība ir dažādi apstākļi. AAAAI skaidro, ka alerģija ir saistīta ar imūnsistēmu un ka pareiza diagnoze ir svarīga. Aizdomas par alerģiju jāizvērtē profesionāli, nevis jāpārbauda, ​​apzināti vēlreiz ēdot ēdienu mājās.

Apgrūtināta elpošana, spiedoša sajūta kaklā vai strauji pasliktinoši simptomi pēc ēšanas prasa neatliekamo palīdzību. Lietojiet izrakstītos neatliekamās palīdzības medikamentus saskaņā ar savu rīcības plānu un sazinieties ar vietējiem neatliekamās palīdzības dienestiem. Pārliecinošs paziņojums par kukurūzu tīmekļa vietnē nekad nedrīkst aizkavēt šo atbildi.

Mazāk steidzams, atkārtots diskomforts joprojām ir pelnījis noderīgu ierakstu. Ņemiet vērā precīzu ēdienu un citas sastāvdaļas, daudzumu, simptomu parādīšanās laiku un to, vai šis modelis atkārtojas. Kopīgojiet šo informāciju ar klīnicistu, nevis seciniet, ka visi no kukurūzas iegūtie produkti ir jāizņem.

Kad personīgais jautājums ir atrisināts, pirkšana kļūst skaidrāka. Diagnosticētam ierobežojumam ir nepieciešama atbilstoša sastāvdaļa un informācija par apiešanos. Struktūras nepatika prasa citu kulinārijas izvēli. Bažas, kuru pamatā ir tikai virsraksts, liek pārbaudīt prasības priekšmetu. Šo iemeslu nošķiršana novērš nevajadzīgus ierobežojumus un nepareizu pārliecību.

Izmantojiet pārtikas produktu aprakstu, no kura jūs varētu iepirkties

Pieprasījums pēc kauliņiem vārītiem dārzeņu maisījumiem bez mērces ir noderīgāks nekā veselīgas kukurūzas pieprasījums. Ēdienu pakalpojumam ar vālīšu{1}}norādiet vajadzīgo veidlapu. Šie apraksti identificē ēdienu un tā uzdevumu. Nākamajā sarunā var koncentrēties uz sastāvdaļu sarakstu, pagatavošanas un pasniegšanas metodi, nevis uz nenoteiktu veselības marķējumu.

Pēc tam mēs jautātu, kā produkts tiks pagatavots un pasniegts. Kodoliem, kas pazūd biezenī, vizuālās prioritātes atšķiras no kodoliem, kas izkaisīti salātos pēc atbilstošas ​​vārīšanas un atdzesēšanas. Paredzētais lietojums arī nosaka, vai pircējam ir nepieciešama neliela atvēršana vienlaikus vai vesela paka vienam sagatavošanās braucienam.

    Iepakojums saldētai pārtikaijāatbalsta paredzētā atvēršanas un sagatavošanas kārtība. Ja nepieciešama tikai daļa no maisa, plānojiet, kā atlikušais ēdiens saglabāsies norādītajos uzglabāšanas apstākļos. Lai iegūtu veselu-iepakojuma recepti, glabājiet produkta identitāti un norādījumus pieejamus gatavošanas stacijā. Pavāram šī praktiskā informācija ir vērtīgāka nekā pievilcīga vālītes fotogrāfija.

Nākamajam kukurūzas pirkumam vispirms nosauciet ēdienu. Izvēlieties tai piemērotu produkta formu, izlasiet pievienoto un ievērojiet tās sagatavošanas norādījumus. Ja bažas radīja virsraksts, pārbaudiet, vai pārrunātais ēdiens atbilst jūsu pirkumam. Ja bažas radīja jūsu simptomi, meklējiet atbilstošu klīnisko padomu. Tas atstāj kukurūzu tur, kur tai pieder: parastu pārtiku, kas tiek vērtēta pēc tās faktiskās izmantošanas.

Atsauces

• Klīvlendas klīnika: kukurūzas ieguvumi veselībai
• Mayo klīnikas veselības sistēma: kukurūza kā barojoša izvēle
• FDA: jautājumi un atbildes ar augstu fruktozes kukurūzas sīrupu
• FDA: Uztura faktu marķējumā pievienoti cukuri
• NIDDK: ēšana, diēta un uzturs gāzei
• AAAAI: pārtikas alerģija
• Nacionālais vēža institūts: antioksidanti un vēža profilakse
• Pārtikas standartu aģentūra: ēdiena gatavošana