Kukurūzas uztura un saldētas cukurkukurūzas pircēju ceļvedis

Kukurūza nav medicīnisks īsceļš, un jūs to nevarat spriest no viena uztura apgalvojuma. Cukurkukurūza nodrošina ogļhidrātus, šķiedrvielas, nelielu daudzumu olbaltumvielu, folātu, kāliju un dzeltenos pigmentus, piemēram, luteīnu un zeaksantīnu. Tās praktiskā vērtība mainās atkarībā no porcijas, pārējās receptes un produkta formas. Vienkāršs saldēts kodols atšķiras no sālītas mērces -pārklāta iepakojuma, sviestā ielietas kukurūzas puses, saldinātas konservētas kukurūzas, popkorna vai rafinētas kukurūzas uzkodas. Ja iegādājaties IQF cukurkukurūzu, uzturvērtība ir tikai viena no lēmuma daļām: briedums, garša, maigums, krāsa, kodola integritāte, defekti, brīva plūsma, gatavošanas norādījumi, etiķetes pamats un aukstās{5}}ķēdes stāvoklis ietekmē jūsu klienta saņemto produktu.

Šajā rokasgrāmatā noteikti uztura fakti ir atdalīti no pārspīlētiem solījumiem par veselību, un pēc tam tos pašus pierādījumus pārvērš praktiski izmantojamā saldētas{0}}kukurūzas specifikācijā. Tas ir rakstīts importētājiem, ēdināšanas pakalpojumu izplatītājiem, privātām preču zīmju komandām-, kvalitātes nodrošināšanas recenzentiem un produktu izstrādātājiem, kuriem ir vajadzīgas atbildes, kuras viņi var iekļaut apstiprinājuma dokumentā. Mērķis nav deklarēt vienu universālu atzīmi. Tas ir paredzēts, lai palīdzētu jums noteikt formu, analītisko bāzi, sensoro mērķi un pieņemšanas pārbaudes, kas atbilst jūsu tirgum pirms cenu salīdzināšanas sākuma.

Pirmkārt, definējiet, kuru kukurūzu jūs domājat

Ar vārdu "kukurūza" var apzīmēt pārtikas produktus ar ļoti atšķirīgu sastāvu un lietojumu. Cukurkukurūza tiek novākta, kamēr kodoli ir maigi un relatīvi mitri. To parasti pārdod uz vālītes vai kā vaļēju kodolu, un ēdienreizēs to uzskata par dārzeņu. Lauka kukurūzu parasti novāc vēlāk un sausāku, pēc tam izmanto miltiem, rupja maluma miltiem, cietei, eļļai, dzīvnieku barībai un citiem rūpniecības produktiem. Popkorns ir īpašs veids, kas izvēlēts izplešanai, kad to karsē. Uzturvērtības paziņojumu par vārītu cukurkukurūzu nedrīkst kopēt uz kukurūzas čipsiem, kukurūzas sīrupa, kukurūzas miltiem vai gatavā ēdiena.

Botāniski kukurūza ir labības graudi, jo tā ir zāles sēklas. Ikdienas uztura vadlīnijās svaiga un saldēta cukurkukurūza bieži tiek grupēta ar cieti saturošiem dārzeņiem. Abi apraksti var būt pareizi, jo tie atbild uz dažādiem jautājumiem. Mūsu atsevišķais skaidrojums parvai kukurūza ir dārzenis vai graudisniedz klasifikācijas informāciju. Attiecībā uz komerciālām specifikācijām izvairieties no debatēm, precīzi nosaucot produktu: "IQF dzeltenie cukurkukurūzas graudi", "saldēta kukurūza-uz--vālītes segmentiem" vai cita noteikta forma.

Šī atšķirība maina gan saziņu par uzturu, gan iepirkumu. Vesela cukurkukurūza saglabā kodola struktūru un dabiski sastopamās šķiedras. Vienkāršam IQF produktam nedrīkst pievienot sāli, cukuru vai mērci, ja vien specifikācijā nav norādīts citādi. Formulētam mazumtirdzniecības produktam var pievienot visus trīs. Ja galīgajā iepakojumā ir norādīta uzturvērtības norāde, aprēķiniet to, pamatojoties uz apstiprināto sastāvu un piemērojamajiem tirgus noteikumiem, nevis pieņemot, ka izejmateriālu dati pēc garšvielu pievienošanas, gatavošanas ražas un porcijas lieluma{5}}izmēra nemainīsies.

Ko cukurkukurūza patiesībā veicina

Pašreizējā Floridas Universitātes IFAS paplašinājuma pārskatā, kurā izmantoti USDA dati, ziņots, ka viena -puse-tase konservētas vai saldētas cukurkukurūzas nodrošina aptuveni 55 kalorijas, 12 gramus ogļhidrātu un 2 gramus olbaltumvielu. Tas arī ziņo par aptuveni 2 gramiem šķiedrvielu un 1 gramu tauku vidējai vālītei, kā arī folātu un kāliju, un aptuveni 275 miligrami kālija vienā vidējā vālītē. Šīs ir noderīgas atsauces vērtības, lai izskaidrotu pārtiku, nevis aizstātu uzturvērtības analīzi vai pieņemto datu bāzes aprēķinu, kas nepieciešams jūsu precīzai tirdzniecības etiķetei.

Ogļhidrāti padara cukurkukurūzu daudz enerģijas{0}}blīvāku nekā daudziem dārzeņiem, kas nesatur cieti, tomēr porcijai ir nozīme. Kukurūza var būt sabalansēta maltīte, ja tās daudzums tiek ņemts vērā kopā ar rīsiem, makaroniem, kartupeļiem, maizi vai citiem ogļhidrātu avotiem. Šķiedra un neskartā kodola struktūra atšķir vienkāršu cukurkukurūzu no daudziem augsti rafinētiem kukurūzas produktiem. Ir olbaltumvielas, taču parastā porcijā nav pārtikas ar augstu-proteīna saturu, un to nevajadzētu tirgot kā pākšaugu, olu, piena, gaļas vai citu primāro olbaltumvielu avotu aizstājēju.

Dzeltenā cukurkukurūza satur luteīnu un zeaksantīnu, karotinoīdus, kas atrodas arī cilvēka tīklenē. UF/IFAS pārskatītie pētījumi saista diētu, kas satur šos savienojumus, ar acu veselības rezultātiem, taču asociācija vai uzturvielu funkcija nav pierādījums tam, ka kukurūzas porcija novērš redzes zudumu. Aizsargājams vēstījums ir tāds, ka dzeltenā cukurkukurūza nodrošina šos karotinoīdus kā daļu no kopējā uztura. Nepārvērtiet šo faktu par ārstēšanas prasību, garantētu riska samazināšanu vai solījumu par bērna inteliģenci.

    Darbīgs piemērs:Uzturam, ja receptē ir izmantota viena glāze saldētas saldētas kukurūzas un norādītā viena -puse-tases porcija nodrošina aptuveni 55 kalorijas, 12 gramus ogļhidrātu un 2 gramus proteīna, kukurūzas porcijā ir aptuveni 110 kalorijas, 24 grami olbaltumvielu, pirms 4 grami ogļhidrātu vai siera. pievienots. Sadaliet pabeigto recepti ar faktisko porciju skaitu un aprēķiniet gatavā-ēdiena etiķeti no apstiprinātās receptes; nenorādiet vienas{10}}tases vērtības kā medicīnisku ieteikumu.

Pierādījumu ierobežojumi: ko kukurūza nepierāda

Kukurūza satur barības vielas, kas piedalās normālā ķermeņa darbībā, bet barības vielas klātbūtne nenorāda, ka kukurūza novērš vēzi, ārstē hipertensiju, izvada toksīnus no smadzeņu audiem vai garantē svara zudumu. Šiem secinājumiem ir nepieciešami pierādījumi par noteiktu iejaukšanos, apjomu, populāciju un iznākumu. Vispārēji novērojumi par kopienām, kas ēd kukurūzu, nevar izolēt kukurūzu no pārējā uztura, dzīvesveida, veselības aprūpes pieejamības vai ģenētikas. Tādējādi aizsargājama informācija apraksta sastāvu un reālu uztura lietošanu bez diagnozes, neārstēšanas vai aizsardzības solīšanas.

"Zems tauku saturs" arī nenozīmē "neierobežots". Enerģijas bilance atspoguļo pilnu maltīti un parasto uzņemšanu. Kukurūzai, kas pasniegta ar sviestu, krējumu, sieru, cukuru vai garšvielām ar augstu-nātrija saturu, uzturvērtības profils var atšķirties no parastajiem graudiem. Un otrādi, nosaucot kukurūzu par "nobarojošu", jo tajā ir ciete, netiek ņemts vērā porcijas lielums un sagatavošana. Noderīgais pirkuma jautājums salīdzina paredzēto porciju un sastāvu ar produkta uzturvērtības pozīciju, nevis piešķir vienai sastāvdaļai labu{5}}vai-sliktu marķējumu.

Saldēta apstrāde nepadara kukurūzu uzturvērtības ziņā tukšu. USDA pārtikas nekaitīguma norādījumi{1}}paskaidro, ka sasaldēšana pati par sevi neiznīcina barības vielas un ka dārzeņus parasti pirms sasaldēšanas blanšē, lai kontrolētu kvalitātes pasliktināšanos. Uzturvielu līmeņi joprojām var atšķirties atkarībā no šķirnes, gatavības, blanšēšanas, uzglabāšanas ilguma, sagatavošanas un analītiskās metodes. Regulētai pakotnei izmantojiet galamērķa pieņemtos datus un noapaļošanas noteikumus. Mārketinga kopijai nosauciet formu un pasniegšanu, nevis aizņemieties dramatisku skaitli no nesaistīta kukurūzas produkta.

ASV Pārtikas un zāļu pārvalde arī uzsver, ka informācija par uzturvērtību parasti tiek sniegta katrai marķētai porcijai un ka porciju izmēri atspoguļo parasti patērēto daudzumu, nevis ieteicamo daudzumu. Salīdzinot divus produktus, vispirms padariet to pasniegšanas pamatnes salīdzināmas. Specifikācija “uz 100 g”, mājsaimniecības pasniegšana un visa iepakojuma deklarācija var būt pareiza, taču skaitliski atšķiras.

Saldēta, konservēta un svaiga kukurūza nav viens un tas pats pirkums

Svaiga cukurkukurūza piedāvā sezonālu vālīšu garšu, bet zaudē maigumu un saldumu, jo laiks un temperatūra iedarbojas pret novākto produktu. Konservēta kukurūza ir stabila un ērta, taču daži preparāti satur sāli vai cukuru; pārbaudiet faktiskās preces sastāvdaļu sarakstu un uztura paneli. Parastā saldētā kukurūza parasti tiek blanšēta, ātri sasaldēta un tiek turēta sasaldētā veidā. Tas piedāvā porcijas -visu gadu, un to var iepakot bez pievienotas mērces, sāls vai cukura, ja apstiprinātajā specifikācijā ir noteikts šāds sastāvs.

Pareizā veidlapa seko pieteikumam. Irdeni kodoli darbojas jauktos dārzeņos, zupās, gatavos ēdienos, salātos, picas pildījumos un ēdināšanas pusēs. Vālītes segmenti ir piemēroti bārbekjū, viesmīlības un maltīšu komplektiem, taču tiem ir nepieciešamas garuma, diametra, griezuma-sejas un kodola{3}}pildījuma vadīklas. Kukurūza ir cits produkts ar atšķirīgu tekstūru un pielietojumu. TheXMSD saldētas kukurūzas klāstsparāda šīs formāta izvēles; jūsu pieprasījumā jānorāda, kurš jums ir nepieciešams, nevis jāprasa tikai kukurūzas cena.

Saldēta kukurūza nav automātiski gatava ēšanai. Dokumentētas procesa validācijas un galamērķa prasības nosaka produkta statusu un gatavošanas norādījumus. Ja vien šie ieraksti un apstiprinātā etiķete īpaši nenorāda, ka tas ir gatavs lietošanai-lietošanai-, rīkojieties ar produktu tā, kā tas ir jāgatavo, un ievērojiet iepakojuma norādījumus. Saldētu kodolu izmantošana aukstos salātos neliecina par gatavu-lietot-drošību. Ierakstiet paredzēto lietojumu produkta izstrādes laikā un saskaņojiet etiķetes paziņojumu ar piegādes specifikāciju.

Apstipriniet briedumu, saldumu un maigumu kopā

Saldums ir svarīgs, taču Briksa skaitlis vien nevar apstiprināt saldētas kukurūzas ēšanas kvalitāti. Šķīstošo-cieto vielu rādījumi var atbalstīt partiju salīdzināšanu tikai ar vienu reģistrētu paraugu ņemšanas, atkausēšanas un mērīšanas metodi. Tie nenotver kodola ādas stingrību, cieti saturošu tekstūru, aromātu, krāsu vai pēcgaršu. Nobriedušāka vālīte var dot lielākus kodolus un atšķirīgu ražu, vienlaikus arī stingrāka vai miltaināka. Bloķējiet sensoro atsauces paraugu un pievienojiet jebkuru Briksa mērķi šim apstiprinātajam ēšanas profilam.

Pirms degustācijas norādiet parauga sagatavošanu. Pārskatiet produktu no vairākiem maisiņiem un pozīcijām partijā, pagatavojiet to paredzētajā veidā un salīdziniet noteiktā temperatūrā. Atsevišķi novērtējiet saldumu, kukurūzas garšu, maigumu, ādas uztveri, krāsu un piezīmes. Ja tos apvienojat vienā neskaidrā "garšas" rādītājā, spēcīga salduma rezultāts var noslēpt izturīgus kodolus. Thesaldētas dzeltenās cukurkukurūzas specifikācijas iespējasir sākumpunkts, taču parakstītajai pasūtījuma specifikācijai un apstiprinātajam paraugam ir jākontrolē faktiskā programma.

Krāsai jāatbilst deklarētajam tipam un tirgus prasībām. Dzeltenā kukurūza var būt no gaiša līdz dziļākam zeltam; jauktie dzeltenie-un-baltie kodoli var būt paredzēti divkrāsu programmai, taču tie ir vienotas dzeltenās specifikācijas defekts. Novērtējiet krāsas maiņu, brūnināšanu, melnus plankumus, bojātus kodolus un svešķermeņus atsevišķi no parastajām bioloģiskajām izmaiņām. Izvairieties no neiespējama solījuma, ka katrs kodols būs identisks.

Vālītes segmentiem definējiet garuma un diametra diapazonus, pieļaujamo griezuma leņķi, vaļīgu-kodola pielaidi, trūkstošās rindas, kukaiņu bojājumus, galu vai stublāju paliekas un salauztus gabalus. Kodoliem definējiet veselu-kodolu izskatu, sagrieztus kodolus, sasmalcinātus gabalus, mizas fragmentus, vālītes materiālu un citus defektus. Izmantojiet fotoattēlus vai saglabātos paraugus līdzās rakstiskajiem ierobežojumiem, lai pircējs, piegādātājs un pārbaudes komanda atpazītu to pašu stāvokli.

Pārvērtiet kvalitatīvu valodu par izmērāmu pieņemšanu

"Premium", "maigs", "salds" un "brīvi plūstošs" nav pilnīgs pieņemšanas kritērijs. Definējiet paraugu ņemšanas plānu, parauga masu, atkausēšanas vai vārīšanas metodi, defektu kategorijas, aprēķina bāzi un partijas lēmuma noteikumu. Nošķiriet kritiskās pārtikas-nekaitīguma prasības no komerciālā izskata pielaidēm. Nelielam bojātam kodolam, marķējuma kļūdai un nedeklarētam svešķermeņa materiālam nevajadzētu būt vienam nediferencētam defektu skaitam.

IQF kodoliem brīva plūsma nozīmē, ka produktu var sadalīt bez nepieņemamiem blokiem saskaņotajā sasaldēšanas stāvoklī. Nelieli, vaļīgi klasteri var atdalīties ar parastu apstrādi, savukārt cieti sapludināti bloki var traucēt pildījumu un piespiest ēdināšanas pakalpojumu lietotājus sabojāt produktu manuāli. Nosakiet, vai pārbaude tiek veikta tieši no uzglabāšanas vietas, pēc noteikta apstrādes perioda vai saņemšanas brīdī. Temperatūras ļaunprātīga izmantošana var radīt salipšanu pat tad, ja produkts ir izvests no rūpnīcas labā stāvoklī, tāpēc reģistrē serdes vai virsmas temperatūru un iepakojuma stāvokli ar novērojumu.

Praktiskā kodola pārbaudē var reģistrēt veselus kodolus, salauztus vai sasmalcinātus gabalus, vālīšu vai sēnalu materiālu, mainījusies krāsas gabalus, kukaiņu bojājumus, svešas augu izcelsmes vielas un cietus gabaliņus. Kategorijām un ierobežojumiem ir jāatbilst lietojumam. Biezena vai zupas ražotājs var pieņemt vairāk bojātu kodolu nekā augstākās kvalitātes mazumtirdzniecības piedevu{2}} zīmols, taču neviens nedrīkst pieņemt riskus vai nepareizu identifikāciju. Mūsu detalizētisaldētas cukurkukurūzas kvalitātes standartsnodrošina plašāku pārbaudes sistēmu pircēju pārskatīšanai.

    Darbīgs piemērs:Lai pieņemtu partiju, pieņemsim, ka 1000 -kilogramu saņemtā partija satur 3,0% cieto kluču saskaņā ar saskaņoto paraugu ņemšanas metodi, savukārt līgums pieļauj 1,0%. Neatbilstošās summas pārsniegums, ko atspoguļo šī starpība, ir 20 kilogrami, jo 1000 kilogrami, reizināti ar 2 procentpunktu atstarpi, ir vienādi ar 20 kilogramiem. Automātiski neuzņemieties, ka visam sūtījumam ir tieši šāds sastāvs; turēt skarto partiju, pārbaudīt paraugu ņemšanas reprezentativitāti, pārskatīt temperatūru un iepakojuma stāvokli un ievērot līgumā paredzēto pārbaudes vai prasības procedūru.

Piemērā parādīts, kāpēc procentiem ir nepieciešams definēts saucējs un atbilde. Ja līgumā defektus aprēķina pēc svara, pēc pretenzijas nepāriet uz gabalu uzskaiti. Ja partija sastāv no vairākiem ražošanas kodiem, norādiet, kuri kodi tika ņemti paraugā. Noderīgs analīzes sertifikāts ziņo par saskaņotajiem testiem un partijas identifikāciju, taču tas neaizstāj ierašanās pārbaudi vai nepierāda atribūtus, kas nekad nav izmērīti.

Veidojiet produkta un etiķetes specifikāciju kā vienu failu

Sāciet produkta specifikāciju ar juridisko un komerciālo identitāti: suga vai vispārpieņemtais nosaukums, cukurkukurūzas -veids, krāsa, kodola vai vālītes forma, paziņojums par sastāvdaļu, izcelsmes valsts, paredzētais lietojums un uzglabāšanas nosacījumi. Pievienojiet fiziskus kritērijus, piemēram, izmēru, griezumu, krāsu, maiguma atsauci, Briksa metodi, ja tā tiek izmantota, defektu kategorijas un brīvas -plūsmas noteikumu. Pēc tam pievienojiet galamērķa un pircēja programmai mikrobioloģisko, pesticīdu-atlieku, svešķermeņu-materiālu un alergēnu kontroli. Nekopējiet ierobežojumus no cita tirgus, neapstiprinot to piemērojamību.

Mazumtirdzniecības vai ēdināšanas iepakojumiem norādiet nominālo svaru, maisa materiālu, kartona konfigurāciju, etiķetes valodu, svītrkodu, datuma un partijas koda formātu, gatavošanas paziņojumu un uzglabāšanas formulējumu. Uztura panelim ir nepieciešams nosaukts pamats: laboratorijas analīze, pieņemts datu bāzes aprēķins, receptes aprēķins vai cita atļauta metode. Norādiet vienu noformējuma pamatu-saldēto produktu kā pārdotu vai noteiktu sagatavoto stāvokli,-jo tie var radīt dažādas vērtības. Skaidri norādiet visas pievienotās sastāvdaļas; vienkāršie kodoli, sālīti kodoli un sviesta{5}}kukurūza nav savstarpēji aizvietojami.

Apzīmējumi ir pelnījuši atsevišķu pārskatīšanu. "Bez pievienotā cukura" nav tas pats apgalvojums kā "bez cukura", jo kukurūza dabiski satur cukurus. "Zems nātrija daudzums" dažos tirgos ir definēta reglamentējoša nozīme, un to nevar pieņemt no vienkārša sastāvdaļu saraksta. Norādei par “šķiedrvielu avotu”, “ne-ĢMO”, “nesatur lipekli” un uzturvielu-saturu ir jābūt derīgam pamatojumam saskaņā ar galamērķa noteikumiem un jākontrolē savstarpējās-kontakts vai identitāte, ja piemērojams. Pirms izgatavošanas saņemiet pircēja apstiprinājumu galīgajam mākslas darbam un noņemiet no līnijas aizstātās versijas.

Ja produkts ir paredzēts maltītei, sniedziet klientam informāciju par izejmateriālu, kas nepieciešama gatavajai receptei, taču neapstipriniet klienta galīgo etiķeti. Galīgajā etiķetes apstiprinājumā tiek novērtēts pilns sastāvs, porcijas lielums, sagatavošanas paziņojums un vietējās juridiskās prasības saskaņā ar atbildīgo pārtikas uzņēmumu. Uzticams piegādātājs nodrošina izsekojamus datus un paziņojumus par izmaiņām; tas nepārvērš neapstrādātu-materiālu specifikāciju par juridisku padomu katram galamērķim.

Revīzijas apstrāde, iepakošana un aukstās{0}}ķēdes pierādījumi

Tipiska saldētas -kukurūzas plūsma ietver neapstrādātu-materiālu saņemšanu, lobīšanu vai lobīšanu, šķirošanu, mazgāšanu, griešanas, ja nepieciešams, blanšēšanu, dzesēšanu, atūdeņošanu, individuālu ātro sasaldēšanu, saldētu šķirošanu, iepakošanu, saldētu uzglabāšanu un nosūtīšanu. Precīzs aprīkojums un secība atšķiras. Piegādātāja apstiprināšanas laikā pieprasiet ierakstus, kas parāda ražas-gatavības kontroli, pirms-saldēšanas laiku un temperatūru, blanšēšanas pārbaudi, dzesēšanas un atūdeņošanas apstākļus un nepārtrauktu partijas identitāti, izmantojot iepakošanu.

Blanšēšana ir kvalitātes{0}}kontroles darbība, un tā var samazināt virsmas mikroorganismus, taču to nevajadzētu raksturot kā universālu sterilizāciju vai pierādījumu, ka gatavais produkts ir gatavs lietošanai. Pārskatiet iestādes apstiprināto pārtikas-nekaitīguma plānu, vides un produktu uzraudzību, ja nepieciešams, ārvalstu-materiālu kontroli, sanitāriju, ūdens kontroli un atbrīvošanas procedūru. Saskaņojiet sertifikātus un audita ziņojumus ar faktisko iekārtu un produktu klāstu; uzņēmuma-līmeņa dokuments bez tvēruma nepierāda, ka kukurūzas līnija ir segta.

Iepakojumam ir jāaizsargā brīva plūsma un jāierobežo dehidratācija saldētas uzglabāšanas laikā. Pārbaudiet blīvējuma integritāti, neto saturu, kodējumu, kartona stiprību, paletes rakstu un etiķetes redzamību. Mazumtirdzniecības maisiņā prioritāte var būt grafikai un patērētāja porciju sadalīšanai, savukārt 10 kilogramu ēdināšanas maisiņam pēc atvēršanas ir nepieciešama izturēšanās un praktiskas aiztaisīšanas vai pārvietošanas procedūras. TheIQF cukurkukurūzas kodolu piegādes lapaparāda iepakojuma un produkta pierādījumus, kas pieejami komerciālā formāta noteikšanai.

Aukstās{0}}ķēdes pārskatīšana turpinās pēc ražošanas. Apstipriniet krātuves mērķi, iekraušanas stāvokli, konteinera iestatīto punktu, pārbaudi pirms-brauciena, gaisa-aprites vajadzības, datu-reģistratora plānu un reakciju uz novirzēm. Saņemot, pirms kravas pārvietošanas nofotografējiet paletes un kartona stāvokli, identificējiet skartās vietas, reģistrējiet reprezentatīvu produkta temperatūru un saglabājiet etiķetes un kodus. Viens silts rādījums pie atvērtām durvīm neapraksta visu sūtījumu, taču tas ir signāls sistemātiskai izmeklēšanai.

Pircēja kontrolsaraksts pirms partijas apstiprināšanas

1. Nosauciet formu:dzeltenā, baltā vai divkrāsu cukurkukurūza; irdeni kodoli, pilna vālīte vai noteikts vālītes segments; vienkāršs vai formulēts.
2. Bloķēt lietošanu:mazumtirdzniecībai, ēdināšanai, rūpnieciskām sastāvdaļām vai{0}}gatavu ēdienu lietošanai, tostarp par to, vai ir nepieciešama ēdiena gatavošana.
3. Apstiprināt maņu kvalitāti:atsauces paraugs, gatavošanas metode, saldums, kukurūzas garša, maigums, ādas uztvere un -piezīmes noteikumi.
4. Definējiet izmērāmos defektus:salauzti kodoli, vālīšu materiāls, krāsas izmaiņas, kukaiņu bojājumi, svešķermeņi un cieto{0}}kopu robežas, pamatojoties uz aprēķinu.
5. Apstipriniet drošību un likumību:galamērķa prasības, iekārtas un sertifikāta darbības joma, mikrobioloģiskie kritēriji, atlieku plāns, ārvalstu{0}}materiālu kontrole un atbildība par marķējumu.
6. Valsts uztura pamats:porcijas lielums, -pārdots vai sagatavots stāvoklis, sastāvdaļu saraksts, datu avots, noapaļošanas metode un prasības pamatojums.
7. Apstipriniet iepakojumu:vienības svars, maisa struktūra, zīmogs, kartona kārba, kods, paletes raksts, privātās -etiķetes mākslas darbi un maiņas{1}}kontroles procedūra.
8. Plāna pārbaude:Pirmssūtījuma paraugs vai pārbaude, nepieciešamie dokumenti, saglabātais paraugs, iekraušanas pierādījumi, temperatūras ieraksti un ierašanās{1}}pretenzijas procedūra.

Nosūtiet šos datus kopā ar pieprasījumu un lūdziet piegādātājam atzīmēt katru punktu kā apstiprinātu, piedāvātu alternatīvu vai nepieciešamo informāciju. Šāda pieeja atklāj nepilnības pirms ražošanas. Zemāka cena nav salīdzināma, ja tā attiecas uz atšķirīgu termiņu, defekta līmeni, iepakojuma struktūru, pārbaudes apjomu vai prasības pamatu. Ja informācija ir neskaidra, apstipriniet izmēģinājuma un izmērāmu pieņemšanas plānu, nevis konvertējiet pieņēmumus pirkšanas pasūtījumā.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai kukurūza nobaro?

Neviens vienkāršs ēdiens nenosaka svara pieaugumu pats par sevi. Cukurkukurūza satur vairāk ogļhidrātu un enerģijas nekā daudzi cieti nesaturoši dārzeņi, tāpēc porcijai un pārējam ēdienam ir nozīme. Sviests, siers, cukurs un mērces var būtiski mainīt gatavo ēdienu. Izmantojiet atbilstošo informāciju par pasniegšanu un novērtējiet visu uztura modeli, nevis marķējiet kukurūzu kā automātiski nobarojošu vai novājējošu.

Vai cukurkukurūza ir dārzenis vai grauds?

Botāniski tie ir labības graudi, savukārt svaigu un saldētu cukurkukurūzu parasti izmanto un klasificē kā cieti saturošu dārzeņu ēdienreizēs. Iepirkšanai un marķēšanai nosakiet precīzu produkta formu un ievērojiet galamērķa juridiskos nosaukumu piešķiršanas noteikumus, nevis paļaujieties uz debatēm par kategorijām.

Vai saldētai cukurkukurūzai ir nepieciešama vārīšana?

Uztveriet to kā tādu, kam nepieciešama ēdiena gatavošana, ja vien apstiprinātais produkts un etiķete īpaši nenorāda, ka tas ir gatavs lietošanai-lietošanai-. Blanšēšana pirms sasaldēšanas nav universāla gatavības-garantija-. Izstrādājot aukstos salātus vai citus lietojumus bez pēdējā gatavošanas posma, ievērojiet iepakojuma instrukcijas un apstipriniet paredzēto lietojumu ar piegādātāju.

Kā pircējam vajadzētu novērtēt kukurūzas saldumu un maigumu?

Izmantojiet saglabāto sensoro atsauci un noteiktu sagatavošanas metodi. Atsevišķi novērtējiet saldumu, raksturīgo garšu, maigumu, ādas uztveri un -piezīmes. Briksa rezultāts var atbalstīt salīdzināšanu tikai tad, ja paraugu ņemšana un mērījumi ir standartizēti; tas neaizstāj pagatavoto maņu apskatu.

Vai saldētu kukurūzu var izmantot produktā ar zemu-nātrija saturu?

Saldētus kodolus var piegādāt bez pievienotas sāls, tāpēc tos ir vieglāk sagatavot receptē ar mazāku-nātrija saturu nekā iepriekš-garšinātu kukurūzu. Gatavajam produktam joprojām jāatbilst galamērķa definīcijai jebkurai nātrija apgalvojumam. Apstipriniet katras mērces, garšvielu un citu komponentu sastāvdaļu norādi, pasniegšanas pamatu un nātrija devu.

Atsauces

1. Floridas Universitātes IFAS paplašinājums.Iepirkšanās veselībai: saldā kukurūza. Pašreizējais paplašinājuma pārskats par saldās-kukurūzas uzturu, pārtikas veidiem un pierādījumu ierobežojumiem.
2. ASV Lauksaimniecības departamenta Pārtikas drošības un inspekcijas dienests.Saldēšana un pārtikas nekaitīgums. Norādījumi par sasaldēšanu, barības vielu saglabāšanu, dārzeņu blanšēšanu un uzglabāšanu sasaldētā veidā.
3. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde.Uztura faktu marķējumā norādīts porcijas lielums. Paskaidrojums par pasniegšanas informāciju un{1}}uztura prezentāciju.