Sīpoli ir dārzeņu karaliene

Sīpols ir daudzgadīgs sīpols, kura dzimtene ir Rietumāzija un ko plaši audzē Ķīnā. Uz ķīniešu pusdienu galda gandrīz katrā ēdienā var redzēt sīpolu figūru.

Sīpolu gaļa ir maiga un gluda, sula ir pikantāka, piemērota jēlā ēšanai, vārītam ēdienam. Ārzemēs sīpoli ir pazīstami kā "dārzeņu karaliene", galvenokārt tā augstās uzturvērtības dēļ.

Lielā šķiedrvielu satura dēļ sīpoli var veicināt kuņģa-zarnu trakta peristaltiku, izvadīt zarnu atkritumus un novērst kuņģa-zarnu trakta slimības pēc uzņemšanas. Tajā pašā laikā uztura šķiedrvielu uzņemšana var arī palīdzēt novērst aptaukošanos.

Sīpoli ir pazīstami arī kā "baktericīds". Parasti, strādājot ar sīpoliem, rodas asaras, jo sīpoli satur fitonīnu un alicīnu, kuriem ir baktericīda iedarbība.

Speciālisti iesaka ēst purpursarkano sīpolu, jo sīpols satur antocianīnus, ir augsts antioksidants, spēj izvadīt brīvos radikāļus, palielina rezistenci un balinošu efektu.