BQF Šitaki sēne
Saldētu šitaki sēņu aromātiskā sastāvdaļa galvenokārt ir lentionions, kas rodas, sadaloties sēņu skābei. Tāpēc šitaki sēnes ir svarīga pārtika, ārstnieciskas baktērijas un garšvielas. Šitaki sēņu umami sastāvdaļa ir ūdenī -šķīstoša viela, un tās galvenā sastāvdaļa ir nukleīnskābes sastāvdaļa, piemēram, 5'-guanilskābe, 5'-AMP vai 5'-UMP, un abas satur aptuveni 0,1%.
Produkta detaļas
Parasta kultivēta nebalināta BQF saldēta, sagriezta šitake sēne
BQF saldētas šitaki sēnes – produkta specifikācija
| Vienums | Apraksts |
|---|---|
| Produkta nosaukums | BQF saldēta šitaki sēne |
| Alternatīvie nosaukumi | Saldētas šitaki sēnes, bloķēt saldētu šitaki |
| Botāniskais nosaukums | Lentinula edodes |
| Saldēšanas stils | BQF (Block Quick Frozen) |
| Apstrādes veids | Svaigs šitaki atlasīts, mazgāts, apgriezts, blanšēts vai nebalināts, bloks saldēts |
| Pieejamas veidlapas | Vesels, šķēlēs, ceturtdaļās sagriezts |
| Vāciņa diametrs | 20–40 mm / 40–60 mm |
| Šķēles biezums | 4-6 mm |
| Stublājs | Ar kātu / noņemts kāts (pielāgojams) |
| Krāsa | Dabiski brūna cepure, gaiši smilškrāsas mīkstums |
| Tekstūra | Ciets, gaļīgs, elastīgs pēc vārīšanas |
| Aromāts | Spēcīgs raksturīgs šitaki aromāts |
| Garšas profils | Bagātīgs umami, pikants |
| Mitruma saturs | Mazāks vai vienāds ar 88% |
| Salauztas / bojātas daļas | mazāks par vai vienāds ar 6% |
| Svešas vielas | 0% (metāla noteikšana un vizuālā pārbaude) |
| Piedevas | Nav |
| Sastāvdaļas | 100% šitaki sēnes |
| Apstrādes plūsma | Ražas novākšana → Šķirošana → Mazgāšana → Griešana → Blanšēšana (pēc izvēles) → BQF sasaldēšana → Metāla noteikšana → Iepakošana |
| Derīguma termiņš | 24 mēneši pie -18 grādiem vai zemāk |
| Uzglabāšanas stāvoklis | Uzglabāt sasaldētu -18 grādu temperatūrā vai zemāk |
| Iepakojuma iespējas | 10 kg lielapjoma kartona kārba; 20 kg lielapjoma kartona kārba; pielāgotas ēdināšanas pakalpojumu paketes |
| Iekšējais iepakojums | Pārtikas -PE soma |
| Ārējais iepakojums | Eksportējiet{0}}pakāpju gofrēto kartonu |
| Izcelsme | Ķīna |
| Audzēšana | Kontrolēta baļķu{0}}audzēšana vai substrātu audzēšana |
| Ražas sezona | oktobris – jūnijs |
| Ražošanas jauda | Lielāks vai vienāds ar 180 tonnām mēnesī |
| Minimālais pasūtījuma daudzums (MOQ) | 1 × 20 pēdu saldētavas konteiners |
| Sertifikāti | HACCP, ISO22000, BRC, FDA, HALAL, KOSHER |
| Mikrobioloģiskais standarts | Atbilst ES un FDA pārtikas drošības noteikumiem |
| Tipiski pielietojumi | Āzijas virtuve, zupas, mērces, maisot{0}}cepumi, karstais katls, gatavi ēdieni |
| Apstrādes priekšrocības | Izmaksu{0}}efektīva sasaldēšana, stabila tekstūra ilgstošai gatavošanai |
| Mērķa tirgi | ASV, Kanāda, Eiropa, Japāna, Tuvie Austrumi |
Kāpēc izvēlēties XMSDFOOD BQF šitaki sēnēm
Uzņēmums XMSDFOOD specializējas augstākās kvalitātes piegādēBQF (Block Quick Frozen) Šitaki sēnes, prasmīgi saglabājot šīs cienījamās kulinārijas sastāvdaļas bagātīgo, dūmu umami garšu un bagātīgo gaļas tekstūru. Mūsu specializētais BQF process uztver svaigas, augstas kvalitātes šitaki sēnes to brieduma maksimumā un nekavējoties sasaldē kompaktos, aizsargājošos blokos. Šī metode ne tikai nofiksē sēņu dziļo, pikanto esenci un uzturvērtības integritāti, bet arī ievērojami samazina oksidāciju un dehidratāciju, nodrošinot izcilu garšas saglabāšanu un kvalitātes stabilitāti, kas ir ideāli piemērota uzglabāšanai, transportēšanai un pagarinātam glabāšanas laikam.
Mūsu zināšanas ir balstītas uz sēņu saglabāšanas nianšu apgūšanu. Mēs iegūstam svaigas šitaki sēnes, kas ir slavenas ar biezajām cepurītēm un izteikto garšu, un apstrādājam tās mūsu sertificētajās iekārtās, izmantojot kontrolētu ātrās sasaldēšanas tehnoloģiju. Šī metode efektīvi aizsargā sēņu blīvo tekstūru un raksturīgo aromātu, padarot tās par īpaši uzticamu un daudzpusīgu sastāvdaļu ražotājiem, šefpavāriem un pārtikas pārstrādātājiem, kuri bez kompromisiem pieprasa konsistenci un ērtības.
XMSDFOOD izvēle nozīmē sadarbību ar specializētu saldētu sēņu risinājumu speciālistu. Mēs nodrošinām uzticamu piegādi, ko nodrošina integrēta kvalitātes kontrole, starptautiski atzīti sertifikāti (ISO22000, BRC, KOSHER) un profesionāla aukstuma ķēdes vadība. Mūsu apņemšanās nodrošina, ka jūs saņemat produktu, kas nodrošina autentisku, spēcīgu šitaki sēņu garšu ar modernas saldētas piegādes ķēdes darbības priekšrocībām.
BUJ: BQF Šitaki sēne
1. J: Kas ir BQF un kā tas atšķiras no IQF šitakē sēnēm?
A: BQF apzīmēBloķēt Quick Frozen. Atšķirībā no IQF (individuāli ātri sasaldēti), kur gabali tiek sasaldēti atsevišķi, BQF ietver produkta (šajā gadījumā veselu vai sagrieztu šitaki) sasaldēšanu kopā cietā blokā. Šī metode ir lieliski piemērotaŠitaki sēnesjo tas samazina virsmas pakļaušanu gaisa iedarbībai, labāk saglabājot to sarežģīto umami garšu un aromātu ilgstošas -saldēšanas laikā.
2. J: Kādas veidlapas ir pieejamas BQF? (veselu, šķēlēs, kubiņos)
A: Mēs galvenokārt piedāvājamBQF Šitaki sēnesdivās galvenajās formās:Veseli vāciņi (ar vai bez kātiem)unVienveidīgi Sagriezts. Bloka formāts ir ideāli piemērots abiem, nodrošinot lielisku aizsardzību. Mēs varam nodrošināt pielāgotu kubiņu sagriešanu pēc pieprasījuma īpašām ražošanas vajadzībām.
3. J: Kā jūs tos apstrādājat, lai saglabātu to gaļas tekstūru un raksturīgo aromātu?
A: Mēs izmantojam specializētu procesu. Pēc tīrīšanas un pēc izvēles vieglas blanšēšanas tekstūras stabilizēšanai sēnes kārto un ātri sasaldē blokos, izmantojot plākšņu saldētavas. Šisātra bloku sasaldēšanasamazina lielu ledus kristālu veidošanos sēņu audos, kas ir ļoti svarīgi to vērtīguma saglabāšanaikošļājamā, gaļīga tekstūraun koncentrēts dūmu{0}}koksnes aromāts atkausēšanas un vārīšanas laikā.
4. J: Vai jūs izmantojat svaigu vai žāvētu Shiitake BQF apstrādei?
A: Mēs izmantojam tikaiaugstas-kvalitatīvas svaigas šitaki sēnesmūsu BQF produktam. Tas ļauj mums uztvert un saglabāt to dabisko mitruma saturu, svaigu garšu un tekstūru. BQF process ir īpaši izstrādāts svaigiem produktiem, iegūstot produktu, kas rehidrē un pagatavojas ar īpašībām, kas ir tuvākas svaigām sēnēm salīdzinājumā ar rehidrētām žāvētām sēnēm.
5. J: Kādi ir galvenie pielietojumi pārtikas rūpniecībā?
A: BQF Shiitake ir daudzpusīga bāze neskaitāmiem ēdieniem:zupas, buljoni un ramen(nodrošinot dziļu garšu);samaisīti-frī kartupeļi, karstie katli un sautēti ēdieni; gatavi ēdieni, mērces un mērces; veģetāras/vegānas gaļas alternatīvas; un kā izcila sastāvdaļa pelmeņu un konditorejas izstrādājumu pildījumos.
6. J: Kāds ir standarta iepakojums vairumtirdzniecības BQF blokiem?
A: Standarta vairumtirdzniecības iepakojums ir aciets saldēts bloks, parasti sver10 kg, kas ir vakuum-aizzīmogots vai iepakots lieljaudas-polietilēna maisiņā galvenajā kartona kastītē. Šis bloka formāts ir vieta-efektīvs un aizsargā produktu visā aukstuma ķēdē.
7. J: Kāds ir glabāšanas laiks un uzglabāšanas prasība?
A: Produkts ir nepārtraukti jāuzglabā plkst-18 grādi (0 °F) vai zemāk. Šādos apstākļos mūsu BQF šitakē sēņu derīguma termiņš ir24 mēnešino izgatavošanas datuma. Pats bloka formāts nodrošina izcilu kvalitātes saglabāšanu šajā periodā.
8. J: Kā tās jālieto? Kā sadalīt sasalušo bloku?
A: Lietošanai nepieciešamo porciju var atdalīt arviegli piesitot blokam ar āmuruvaiīsu laiku palaižot siltu ūdeni virs iepakojumalai atbrīvotu nepieciešamo daudzumu. Kad tie ir sadalīti porcijās, tie var būtgatavots tieši no saldētasbez pilnīgas atkausēšanas, kas palīdz saglabāt tekstūru. Noteiktām receptēm daļēja atkausēšana var atvieglot sagriešanu.
9. J: Kādi pārtikas drošības sertifikāti atbalsta jūsu produktu?
A: Mūsu apstrādes iekārtas ir sertificētas atbilstoši galvenajiem starptautiskajiem standartiem, tostarpBRCGS, ISO 22000 un KOSHER. Mēs nodrošinām pilnu dokumentāciju, tostarp analīzes sertifikātus (CoA). Halal un organiskie sertifikāti ir pieejami pēc pieprasījuma.
10. J: Kas padara XMSDFOOD par konkurētspējīgu piegādātāju BQF Shiitake?
A: Mūsu konkurences priekšrocības ir mūsukoncentrēties uz specializētu BQF tehnoloģiju sēnēm. Mēs piedāvājam: 1)Optimāla garšas saglabāšana:BQF metode ir lieliski piemērota Šitakes unikālajā umami bloķēšanā. 2)Tekstūras integritāte:Augstākā procesa kontrole saglabā gaļas kumosu. 3)Piegādes un kvalitātes atbilstība:Uzticama piegāde un apstrāde nodrošina vienotu produktu. 4)Tehniskā ekspertīze:-padziļinātas zināšanas par sēņu sasalšanas dinamiku. 5)Atbalsts no beigām-līdz-beigām:No sertificētas apstrādes līdz uzticamai saldētai loģistikai.
Populāri tagi: bqf šitaki sēņu piegādātāji, bqf šitake sēņu ražotāji, bqf šitaki sēņu vairumtirdzniecība, labākās bqf šitakē sēnes
Nosūtīt pieprasījumu
