Vai ābols dienā attur ārstu? Ko rāda pētījums

Ābols var būt noderīga pārtikas izvēle, taču nav pierādīts, ka, ēdot katru dienu, nav nepieciešama medicīniskā aprūpe. Pazīstamais sakāmvārds dod daudz lielāku solījumu, nekā to apstiprina pētījums. Ir saprātīgi baudīt ābolus to garšas, tekstūras un daudzveidīgā uztura dēļ. Nav saprātīgi izmantot šo teicienu kā iemeslu, lai atliktu tikšanos vai aizstātu noteikto ārstēšanu.

Atšķirība kļūst skaidrāka, ja jautājat, kas patiesībā tika mērīts pētījumā. Aptauja par ārsta apmeklējumiem, izmēģinājums ar holesterīna mērīšanu un eksperiments ar pusdienu uzņemšanu ir trīs dažādi pētījumi. Katrs var kaut ko pastāstīt par āboliem, nepierādot, ka augļi novērš katru slimību. Arī ēdiena formai ir nozīme: vesels ābols, dzēriens un saldināts pildījums ir dažādas ēšanas lietas.

Lai pieņemtu ikdienas lēmumu, izvēlieties ābolu produktu, kuru vēlaties izmantot, izprotiet porciju un sagatavošanu un novērtējiet to ēdienreizes laikā. Nav nepieciešams nopelnīt ikdienas ābolu sēriju. Ir vērts iemācīties lasīt apgalvojumus, kas pievienoti pazīstamam ēdienam.

Ārsta{0}}apmeklējuma pētījums pārbaudīja šauru teiciena versiju

Deiviss un kolēģi pārbaudīja ASV aptauju datus rakstā, kas publicēts žurnālā JAMA Internal Medicine 2015. gadā. Viņu galīgajā analīzē bija iekļauti 8399 pieaugušie. Ābolu- ēšanas kategorijā tika izmantoti vismaz 149 g neapstrādāta ābola, aptuveni mazs ābols, kā norādīts uztura atsauksmē, ko dalībnieks uzskatīja par tipisku. Tā bija klasifikācija analīzei, nevis ieteicamā dienas deva.

Galvenais rezultāts bija ziņošana par ne vairāk kā vienu ārsta apmeklējumu iepriekšējā gadā. Pēc vairāku personisko un ar veselību saistītu īpašību pielāgošanas saistība starp ābolu ēšanu un šo rezultātu nebija statistiski nozīmīga. Pētnieki pārbaudīja arī citus veselības aprūpes lietojumus. Tas bija novērojumu salīdzinājums, nevis eksperiments, kurā cilvēki lika ēst ābolus, tāpēc nevarēja noteikt cēloni un sekas.

Mičiganas Universitātes skaidrojums uzsver, kāpēc pielāgošanās bija svarīga: ābolu ēdāji atšķīrās ar citiem ieradumiem un īpašībām. Tāpēc vienkāršs grupu salīdzinājums var radīt atšķirīgu iespaidu no analīzes, kas nosaka šīs atšķirības. Noderīgs jautājums nav tikai par to, vai viena grupa izskatās veselīgāka. Tas ir tas, vai atšķirību var pamatoti saistīt ar augļiem.

Arī ārsta apmeklējums ir nepilnīgs saīsinājums veselībai. Tikšanās var ietvert profilaksi, uzraudzību, ārstēšanu vai pārliecību. Apmeklējumu skaitīšana sniedz informāciju par pakalpojuma izmantošanu; tas nesniedz pilnīgu pārskatu par to, cik labi cilvēks ir. Turpiniet apmeklēt jūsu apstākļiem atbilstošu aprūpi neatkarīgi no tā, vai brokastīs ir iekļauti āboli.

Citi ābolu izmēģinājumi atbild uz citiem jautājumiem

Koutsos un kolēģu kontrolētajā pētījumā, kas publicēts 2020. gadā, tika pētīti 40 pieaugušie ar nedaudz paaugstinātu holesterīna līmeni. Dalībnieki katru dienu astoņas nedēļas patērēja divus konkrētus veselus ābolus, 340 g bez serdes, vai arī atbilstošu kontroles dzērienu, ko atdalīja četras -nedēļas. Ziņotais ZBL holesterīns bija 3,72 mmol/L pēc ābolu perioda un 3,86 mmol/L pēc kontroles perioda. Izmēģinājumā netika konstatēta ietekme uz asinsspiedienu.

Šis rezultāts attiecas uz noteiktu pārtiku, salīdzināmo vielu, grupu un periodu. Tas nav pierādījums tam, ka viens jebkura izmēra ābols aizstāj holesterīna ārstēšanu vai ka saldēts deserts nodrošina tādu pašu rezultātu. Izmēģinājumā mērīja riska marķierus, nevis demonstrēja mazāk sirdslēkmes vai ārsta apmeklējumu. Šīs atšķirības saglabā to, kas ir interesants par atradumu, nepalielinot tā solījumu.

Atsevišķā eksperimentā, ko veica Flood{0}}Obbagy and Rolls, tika salīdzināti āboli, ābolu mērce un ābolu sula pirms ēdienreizes 58 pieaugušajiem. Porcijas tika saskaņotas ar svaru un enerģiju. Vesels ābols radīja lielāku sāta sajūtu un mazāku ēdienreižu daudzumu nekā citas pārbaudītās formas. Šis bija īstermiņa-ēšanas eksperiments; rezultātu nevajadzētu pārvērst par garantētu ilgtermiņa-svara{7}}zaudējumu.

Šie pētījumi var pastāvēt līdzās, nenonākot pretrunā viens ar otru. Pārtika var ietekmēt mērījumu izmēģinājuma apstākļos, savukārt iedzīvotāju aptauja neatklāj skaidru saistību ar citu rezultātu. Pareizā atbilde ir katra secinājuma pievienošana tā jautājumam. Apvienojot visus labvēlīgos secinājumus vienā visaptverošā ieguvumu sarakstā, pierādījumi kļūst grūtāk, nevis vieglāk saprotami.

Izlasiet ēdiena virsrakstu ar četrām detaļām blakus tam

Sāciet ar cilvēkiem. Pieaugušie ar noteiktu sākuma stāvokli automātiski neatspoguļo katru vecuma grupu vai medicīnisko situāciju. Pēc tam nosakiet faktisko pārtiku un salīdzinājumu. Izmēģinājums ar veselu augli pret dzērienu atbild uz atšķirīgu jautājumu nekā salīdzinājums ar citu veselu augli. Nevienā no tām nav norādīts, kas notiek, ja ābolu pievieno nesaistītai receptei.

Pēc tam aplūkojiet laika periodu un rezultātu kopā. Maltītes eksperiments var pārbaudīt tūlītēju apetīti. Ilgāka iejaukšanās var pārbaudīt izmērīto marķieri. Aptaujā var pārbaudīt ziņotos paradumus un veselības aprūpes izmantošanu. Laika grafiks un mērījumi norāda, kāda veida lēmumu var atbalstīt atradums. Tie arī atklāj, kad virsraksts ir izlaidis būtisku kvalifikāciju.

Pirms pusdienu izvēles nav jākļūst par statistiķi. Pietiek ar īsu aprakstu: kurš ko ēda, ar ko salīdzinot, cik ilgi un kas mainījās? Ja nevarat aizpildīt šo informāciju, izmantojiet virsrakstu kā lasīšanas sākumpunktu. Tā vēl nav praktiska instrukcija jūsu iepirkumu grozam.

Vēl viena papildu atšķirība palīdz: mērījums tam, kas atrodas ābolā, nav mērījums tam, ko ābols nodarīs cilvēkam. Sastāva tabula var palīdzēt aprēķināt ogļhidrātu vai šķiedrvielu daudzumu noteiktā porcijā. Tas pats par sevi nevar pierādīt slimības ārstēšanu. Izmantojiet informāciju par sastāvu ēdienreižu aritmētiskajai un klīniskajai izpētei, lai iegūtu apgalvojumus par rezultātiem.

Tāda pati disciplīna attiecas uz dramatiskajiem procentiem. Jautājiet, ko raksturo procentuālais daudzums, kāds salīdzinājums to radīja un vai tā ir novērota asociācija vai iejaukšanās rezultāts. Skaitlis var būt precīzs savā izpētē un joprojām ir maldinošs, ja tas tiek pārvietots citā teikumā. Sākotnējā saucēja un iznākuma paturēšana prātā bieži ir noderīgāka nekā virsraksta numura atcerēšanās.

Saglabājiet pētīto ēdienu pievienotu secinājumam

Veselam ābolam ir ēdama mīkstums, āda, ja tā ir saglabāta, un atpazīstama struktūra. Sula, biezenis, kaltēti gabaliņi un sagatavotais pildījums atšķiras pēc pagatavošanas un ēšanas pieredzes. Hārvardas uztura avots apspriež šīs atšķirības, tostarp lielas daļas šķiedrvielu zudumu dzidras sulas ražošanas laikā. Vārds ābols produkta nosaukumā nepadara visas šīs formas uzturvērtības ziņā identiskas.

Theābolu miza un pagatavošanas rokasgrāmataīpaši nodarbojas ar mizu lēmumiem. Šeit plašāks mērķis ir precīzi aprakstīt ēdienu, pirms izdarīt secinājumus par to. Ja pētījumā tika izmantota āda-veselam auglim, sakiet to. Ja jūsu rokās esošais produkts ir maisījums, izlasiet, kas vēl ir iekļauts.

Pirms apspriest uztura{0}}pieteikumu, mēs lūdzam sniegt faktisko sastāvdaļu aprakstu. Vienkāršiem saldētu ābolu gabaliņiem, saldinātiem ābolu pildījumiem un gatavam konditorejas izstrādājumam nepieciešama cita informācija. Piegādātāja paziņojums par augļu komponentu var būt pilnīgi precīzs, atstājot pārējo recepti bez uzmanības. Šī plaisa kļūst svarīga, tiklīdz kāds mēģina aprakstīt gatavo porciju.

Nostrādāts augļu satura piemērs, nevis klīniskā ekvivalence

Hipotētiskas etiķetes-pārskatīšanas piemērs: recepte nodrošina 140 g deserta porciju, kas satur 35 % ābolu. Ābolu ieguldījums ir 140 g, kas reizināts ar 0,35 jeb 49 g. Atlikušais 91 g nāk no pārējām receptes sastāvdaļām. Produkta izstrādātājs reģistrē 49 g kā receptes ābolu devu un novērtē gatavo desertu, izmantojot tā pilno sastāvu.

Lēmums ir aprakstīt receptē ietverto saturu, nevis saukt desertu par līdzvērtīgu veselam-ābolam. Šis aprēķins nesniedz klīnisku efektu un automātisku uzturvērtību. Lai iegūtu īstu produktu, izmantojiet faktisko recepti un atbilstošo gatavā-produkta informāciju; ja apstrāde maina norādīto bāzi, atrisiniet šo pamatu pirms numura uzrādīšanas.

Šis piemērs arī parāda, kāpēc ar servēšanas fotogrāfiju nepietiek. Divas bļodas var izskatīties vienlīdz pilnas, vienlaikus saturot dažādas augļu, mērces un citu sastāvdaļu proporcijas. Receptes aprakstīšanai nepieciešamā informācija nāk no pašas receptes. Fotogrāfijā var būt redzams gabala izmērs vai izskats, taču tā nevar atrisināt zem virsmas paslēptu sastāvdaļu{3}}procentuālo jautājumu.

Ievietojiet ikdienas ābolu daudzveidīgā uzturā

NHS izmanto vienu vidēju ābolu kā augļu porcijas piemēru Apvienotās Karalistes 5 dienas vadlīnijās. Tā iesaka dažādus augļus un dārzeņus; tas nepadara ābolus par visu plānu. Tās norādījumi arī atšķir veselus augļus no sulas un smūtijiem, kuru kopējais dienas daudzums ir ierobežots līdz 150 ml un tiek uzskatīts par ne vairāk kā vienu porciju.

Tās ir praktiskas uztura normas, nevis sliekšņi, kas izriet no ārsta{0}}apmeklējuma pētījuma. Pētījuma klasifikācija 149 g un pazīstamā frāze viens ābols kalpo dažādiem mērķiem. Ābola izmērs arī atšķiras. Ja jums ir nepieciešama izmērīta porcija konkrētam plānam, izmantojiet tās ēdamo svaru un informāciju par pārtiku, kas atbilst šai formai, nevis pieņemot, ka katrs ābols nodrošina vienādu daudzumu.

Cilvēkiem, kuri pārvalda diabētu, CDC norādījumi ietver veselus augļus piemērotā ogļhidrātu izvēlē un uzsver porciju lielumu. Ievērojiet plānu, kas izstrādāts kopā ar savu aprūpes komandu. Dabiski salds ēdiens joprojām nodrošina ogļhidrātu daudzumu, un augļu virsraksts nesniedz pamatu zāļu maiņai. Noderīga informācija ir faktiskā porcija un tas, kā tā atbilst pilnīgam ēšanas gadījumam.

Personām, kurām nav īpašas uztura prasības, galvenais var palikt baudījums un praktiskums. Izvēlieties tekstūru un garšu, kas jums patīk. Turiet citus augļus un dārzeņus pieejamus. Ja konkrētā dienā dodat priekšroku bumbierim, šai izvēlei nav nepieciešams paskaidrojums par sakāmvārda neveiksmi. Elastīgā ēšanas modelī ir vieta pazīstamiem iecienītākajiem ēdieniem un alternatīvām.

Izvēlieties ābolu formu maltītei, kuru plānojat pagatavot

Svaigs ābols var būt piemērots ēšanas gadījumam, kur ir svarīga kraukšķība un pārnesamība. Sagatavotas šķēles var būt piemērotas ēdienam, kur ir svarīgi redzami gabaliņi. Nelieli kauliņi var sadalīt ābolu pa karoti maisījumam. Vienmērīga sagatavošana kalpo citam mērķim. Šīs ir kulinārijas izvēles, kuras varat novērtēt tieši, neprasot medicīnisko pētījumu, lai izvēlētos jums piemērotu recepti.

Thesaldētu ābolu klāstsnodrošina sākuma punktu pieejamo veidlapu salīdzināšanai. Izvēlētajam produktam izlasiet tā pagatavošanas norādījumus un pārskatiet rezultātu paredzētajā ēdienā. Saldētu gabalu fotogrāfija precīzi neparedz, cik stingri vai mīksti tie būs pēc jūsu gatavošanas metodes. Pieticīgs virtuves izmēģinājums atbild uz šo praktisko jautājumu tiešāk.

Pirms griezuma izvēles mēs atšķirtu redzamu virskārtu no vienmērīgi sadalīta augļa iekļaušanas. Lieli gabali var būt noderīgi, ja noformējums ir atkarīgs no ābola redzēšanas. Mazākus gabalus var būt vieglāk sadalīt, izmantojot maisījumu. Kompromiss-nav tas, ka viens griezums ir veselīgāks; tas ir tas, vai pagatavotais ēdiens piešķir receptei nepieciešamo izskatu un ēšanas tekstūru.

Ēdināšanas piemērs ar diviem dažādiem pieņemšanas jautājumiem

Hipotētisks virtuves piemērs: plānotas divpadsmit siltas deserta porcijas ar 100 g ābolu sastāvdaļas vienā porcijā, kopā dodot 1200 g. Pavārs iegūst divus piemērotus paraugus, 600 g šķēles un 600 g kauliņu, un katru sagatavo ar vienādu receptes procedūru un nepieciešamo produkta instrukciju. Katrs izmēģinājums ir sešas porcijas, pamatojoties uz norādīto sastāvdaļu.

Šķēlēs sagrieztā versija tiek vērtēta pēc atpazīstamiem gabaliņiem un kārtīgas pasniegšanas. Kubiņos sagrieztā versija tiek vērtēta par vienmērīgu sadalījumu un to, vai karotītei ir iecerētā tekstūra. Pavārs gatavo partiju svarus reģistrē atsevišķi, jo 600 g ābolu nav obligāti 600 g gatavās receptes. Izvēlētā forma ir tāda, kas atbilst faktiskajām noformējuma prasībām.

Piemēra rezultāts ir dokumentēta kulinārijas izvēle, nevis piegādātāja ražas solījums vai veselības konstatējums. Tas arī novērš pārpratumus, no kuriem iespējams izvairīties, pasūtot: virtuve var paskaidrot, vai tā vēlas redzamus ābolu gabaliņus vai izplatītu iekļaušanu. Šis apraksts ir noderīgs aēdināšanas saruna, kur vispārīgs pieprasījums pēc veseliem āboliem atstātu pieteikumu neskaidru.

Augļu uzkodām un augļu sastāvdaļām ir nepieciešami atšķirīgi etiķetes jautājumi

Maisiņš arceptas ābolu šķēlesir atšķirīgs uzkodu formāts. Tas jānovērtē, pamatojoties uz tā sastāvdaļām, porcijas lielumu un informāciju par uzturvērtību. Ābolu klātbūtne nepadara kraukšķīgus uzkodas aizstājamu ar svaigiem augļiem pēc svara, un arī patīkama kraukšķēšana neliecina par rezultātiem, kas izmērīti visā -ābolu pētījumā.

Tāda pati pieeja darbojas arī mērcei vai pildījumam. Vispirms nosakiet pārdodamo pārtiku. Pēc tam pārbaudiet daudzumu, ko plānojat ēst, un visas sastāvdaļas. Ja jūs salīdzināt divus produktus, saglabājiet salīdzināšanas bāzi konsekventu. Maza porcija no viena iepakojuma un daudz lielāka porcija no cita var aizēnot praktisko atšķirību, ko gribējāt pārbaudīt.

Iepakojuma lielums un porcijas lielums atbild uz dažādiem jautājumiem. Pirmais norāda, cik daudz pārtikas tiek piegādāts; otrais norāda daudzumu, kas izmantots parādītajai informācijai vai paredzētajam ēšanas gadījumam. Iepakojums, kurā ir vairākas porcijas, nav viena porcija tikai tāpēc, ka to var atvērt uzreiz. Pārbaudiet abus, pirms izmantojat etiķetes figūru ēdienreižu plānošanā.

Lai atkārtoti izmantotu virtuvi, saglabājiet oriģinālo produkta identitāti savienotu ar jebkuru sagatavošanas laikā izmantoto trauku. Skaidrsiepakošanas kārtībapalīdz saglabāt informāciju, kas nepieciešama, lai identificētu sastāvdaļu un ievērotu tās norādījumus. Tas ir īpaši noderīgi, ja dažādās receptēs tiek izmantoti vairāki līdzīgi{1}}augļu komponenti. Etiķetei jāpaliek pieejamai, kad personai, kas gatavo ēdienu, tā ir nepieciešama.

Sagatavošanās un individuālās vajadzības joprojām ir pirmajā vietā

FDA norādījumi iesaka mazgāt svaigus produktus zem tekoša ūdens pirms pagatavošanas vai ēšanas, tostarp tad, kad tiks noņemta miza. Sāciet ar tīrām rokām un aprīkojumu, nogrieziet bojātās vietas un izmetiet sapuvušos produktus. Gatavojieties-ēst-produktus prom no jēlas gaļas un ar to izmantotā aprīkojuma. Barojošs ēdiens joprojām prasa parastu aprūpi virtuvē.

Saldētiem āboliem ievērojiet izvēlētā produkta gatavošanas vai pagatavošanas norādījumus. FDA skaidro, ka sasaldēšana nenogalina baktērijas gatavos pārtikas produktos. Tāpēc produkts, kas jāgatavo, ir jāgatavo saskaņā ar norādījumiem. Nepārvērtiet tīru-saldētu augļu attēlu par pieņēmumu, ka tie ir gatavi ēšanai tieši no maisiņa.

Ābolu ieradumam ir jāievēro arī indivīda alerģija vai uztura plāns. NHS iesaka medicīnisku pārbaudi, ja ir aizdomas par pārtikas alerģiju. Ja ēdiena ēšana izraisa reakciju, meklējiet atbilstošu padomu, nevis mēģiniet sasniegt ikdienas mērķi. Pēkšņa rīkles vai mutes pietūkums, apgrūtināta elpošana vai kolapss prasa neatliekamo palīdzību; ievērojiet jebkuru noteikto alerģijas rīcības plānu.

Praktisks veids, kā pabeigt lēmumu par ēdienu, ir vienā teikumā nosaukt formu, porciju un mērķi. Piemēram, varat vēlēties svaigu ābolu kraukšķēšanai vai gatavu ābolu sastāvdaļu vārītam ēdienam. Kad šīs detaļas ir skaidras, izvēlieties piemērotu ēdienu, rīkojieties ar to pareizi un izbaudiet maltīti. Sakāmvārds var palikt par teicienu; jūsu ēdiena izvēle var balstīties uz kaut ko specifiskāku.

Atsauces

1. Deiviss un kolēģi (2015): Ābolu patēriņš un ārsta apmeklējumi
2. Mičiganas Universitāte: skaidrojums par ārsta apmeklējumu{0}}
3. Koutsos un kolēģi (2020): Visa ābolu krosovera izmēģinājums
4. Flood-Obbagy and Rolls (2009): augļu forma, sāta sajūta un ēdienreizes
5. Harvard Nutrition Avots: Apple formas
6. NHS: 5 dienas porciju izmēri
7. CDC: veselīgu ogļhidrātu izvēle
8. FDA: droša produktu atlase un pasniegšana
9. FDA: gatavs-gatavot-ēdienus
10. NHS: pārtikas alerģija