Kā pagatavot brokoļus

1. Vairāk laika košļāt, kas vairāk veicina barības vielu uzsūkšanos.

2.Pēc vārīšanas brokoļu krāsa kļūs spilgtāka, taču jāņem vērā, ka sildot brokoļus, laiks nedrīkst būt pārāk garš, pretējā gadījumā tie zaudēs kraukšķīgo garšu; daudziem cilvēkiem vienmēr būs šaubas par brokoļu gatavošanu, pārāk ilgi vārot, tas var izraisīt pārmērīgu antioksidantu, piemēram, vitamīnu, zudumu. Taču šo dārzeņu biezo kātu dēļ, gatavojot tos pārāk īsi, garša nav laba. Pirms gatavošanas nogrieziet dažus"desmit" rakstzīmes uz kātiem ar nazi, lai palielinātu kātu sildīšanas laukumu, nodrošinātu, ka brokoļi tiek pagatavoti vienmērīgi un brokoļu barības vielas ir pilnībā saglabātas.