Kā ēdiena gatavošanā izmantot lotosa sakni?

Lotosa sakni parasti marinē kā uzkodas un iekļauj ēdienos ar garnelēm vai salātu virskārtas pieliekuma un viegli saldenās garšas dēļ, īpaši pēc marinēšanas. Lotosa saknei ir kartupeļa tekstūra, un tā pirms garšas pievienošanas nedaudz garšo kā kokosrieksti.