Saldētu sparģeļu uzturvielu saturs

Vienkārši saldēti sparģeļi joprojām ir noderīgs folātu, K vitamīna, C vitamīna, šķiedrvielu un vairāku minerālvielu avots. USDA atsaucē par saldētiem sparģeļiem, kas ir vārīti, vārīti, nosusināti un pagatavoti bez sāls, viena 180 g glāze nodrošina 32 kcal, 5,3 g proteīna, 3,5 g ogļhidrātu, 2,9 g šķiedrvielu, 243 mcg uztura folātu ekvivalentus, 144 mkg K vitamīna, 43 mcg un 9 mg kālija. Šie skaitļi raksturo vienu precīzi noteiktu pārtikas veidu; tie automātiski neattiecas uz nesagatavotu maisiņu, mazāku porciju, sālītu produktu vai sparģeļiem, kas tiek pasniegti ar sviestu, sieru, mērci vai citu sastāvdaļu.

Praktiskais secinājums ir noderīgāks par garu iespējamo priekšrocību sarakstu. Saldēšana nepadara sparģeļus uzturvērtības ziņā tukšus, taču blanšēšana, uzglabāšana sasaldē, vārīšana, nosusināšana, šķirne, gatavība un ūdens saturs var mainīt individuālās vērtības. Saldēti sparģeļi var veicināt sabalansētu uzturu; tā uzturvielu saturs vien nepierāda, ka tas novērš vēzi, sirds slimības, infekcijas, iekaisumus vai gremošanas traucējumus. Lai iegūtu komerciālu etiķeti vai produkta specifikāciju, sāciet ar precīzu pārtikas formu un mērīšanas bāzi, pēc tam izmantojiet produkta -specifiskos datus saskaņā ar galamērķa tirgus noteikumiem.

Ko nodrošina viena glāze vārītu saldētu sparģeļu

Vispiemērotākais sākumpunkts ir pārtikas{0}}sastāva ieraksts, kas definē produktu un porciju. Tālāk esošajā tabulā ir izmantoti USDA FoodData Central mantotie dati par "sparģeļiem, saldēti, vārīti, vārīti, nosusināti, bez sāls". Porcija ir viena krūze, kas sver 180 g. Procentuālie skaitļi izmanto FDA dienas vērtības pieaugušajiem un bērniem vecumā no četriem gadiem. Tie ir atsauces procenti, lai interpretētu porciju, nevis recepte individuālai diētai.

Šī tabula nekavējoties izlabo bieži sastopamo neskaidrību avotu. "Viena kauss" nav universāla masa. Tasīte neapstrādātu gabaliņu, tase vārītu un nosusinātu šķēpu un glāze sagatavota sparģeļu trauka var svērt dažādi. Gatavošanas laikā iegūtais vai zaudētais ūdens maina barības vielu koncentrāciju uz 100 g vai glāzē pat tad, ja nav pievienota neviena uzturviela. Pēc tam sāls, eļļa, siers un mērce maina galīgo uztura profilu neatkarīgi no sparģeļiem.

    Darbīgs piemērs:FDA C vitamīna dienas vērtība ir 90 mg. Dalot 43,9 mg ar 90 mg un reizinot ar 100, tiek iegūti 48,8%, kas noapaļo līdz aptuveni 49% no dienas vērtības definētajā 180 g porcijā. Tā pati metode dod 60,8% folātu: 243 mcg DFE dalīts ar 400 mcg DFE dienas vērtību. Ja jūsu porcija ir 100 g, nevis 180 g, šī datubāzes ieraksta tieša mērogošana dod aptuveni 24,4 mg C vitamīna un 135 mcg DFE folātu. Izmantojiet šo aprēķinu tikai kā pārredzamu aprēķinu; izmantojiet faktisko produkta deklarāciju, kad numurs būs redzams uz tirdzniecības etiķetes.

Ko dara galvenie uzturvielas{0}}un ko nevar pierādīt ar skaitļiem

Folāts atbalsta šūnu dalīšanos, taču tas nav apgalvojums par sirds slimību{0}}

Folāts ir ūdenī{0}}šķīstošs B vitamīns, kas iesaistīts vienā-oglekļa pārnesē, ko izmanto DNS un RNS veidošanā un aminoskābju metabolismā. NIH Uztura bagātinātāju birojs arī identificē sparģeļus kā vienu no pārtikas produktiem ar salīdzinoši augstu folātu līmeni. Šī fizioloģiskā loma izskaidro, kāpēc folāts ir uzturvērtības ziņā svarīgs. Tas neattaisno apgalvojumu, ka saldētu sparģeļu porcija novērš sirds slimības vai ārstē paaugstinātu homocisteīna rezultātu.

Mērījumu bāzei šeit ir nozīme. Dabīgais pārtikas folāts daudzās etiķetēs ir norādīts kā uztura folātu ekvivalents, savukārt folijskābi izmanto stiprinātos pārtikas produktos un daudzos uztura bagātinātājos. Vienkāršie sparģeļi satur pārtikas folātus; tas nav tas pats produkts, kas bagātināts ēdiens vai folijskābes piedevas{2}}. Ja gatavojat uzturvērtības paneli, uzturvielu nosaukumu, vienību, ēdiena formu un jurisdikcijas aprēķinu metodi saskaņojiet.

K vitamīnam ir skaidra bioloģiskā nozīme un attiecīga piesardzība, lietojot zāles

K vitamīns ir nepieciešams olbaltumvielām, kas piedalās normālā asinsrecē un kaulu vielmaiņā. 144 mikrogrami definētajā kausā pārsniedz pašreizējo 120 mcg FDA dienas vērtību, tāpēc šī ir viena no ievērojamākajām uzturvielām atsauces ierakstā. Tomēr vairāk nav automātiski labāks katrā situācijā. Skaitlis raksturo pārtikas sastāvu, nevis ārstēšanas devu un ne solījumu par kaulu vai sirds un asinsvadu sistēmas iznākumu.

C vitamīns un šķiedrvielas veicina normālas funkcijas, neaizkavējot slimības

C vitamīns ir nepieciešams kolagēna sintēzei, piedalās normālā imūnsistēmā, darbojas kā fizioloģisks antioksidants un uzlabo ne-hem dzelzs uzsūkšanos no augu pārtikas produktiem. Šīs noteiktās funkcijas atšķiras no apgalvojuma, ka sparģeļi novērš infekciju, iekaisumu, vēzi vai sirds un asinsvadu slimības. Pat lielās -devas C vitamīna piedevas izmēģinājumi nav devuši vispārējus secinājumus par vēža-profilaksi, tāpēc būtu īpaši nepiemēroti šo solījumu pārnest uz parastu dārzeņu porciju.

2,9 g šķiedras atsauces kausā veido apmēram vienu desmito daļu no FDA dienas vērtības. Šķiedrvielas no dārzeņiem var būt daļa no ēšanas paradumiem, kas atbalsta regulārus zarnu ieradumus, un NIDDK norādījumi iesaka pietiekamu šķiedrvielu un šķidrumu daudzumu aizcietējuma ārstēšanai. Tomēr viena sparģeļu porcija nav aizcietējuma ārstēšana. Ja jūsu uzturā ir bijis maz šķiedrvielu, pakāpeniski palieliniet šķiedrvielu daudzumu un dzeriet atbilstošu šķidrumu; Pastāvīgiem gremošanas simptomiem nepieciešams individuāls novērtējums, nevis lielāka viena ēdiena porcija.

Olbaltumvielas un kālijs ir ieguldījums, nevis pilnīgi risinājumi

180 g glāzē ir 5,3 g proteīna. Tas ir noderīgi dārzeņiem, taču tas nepadara sparģeļus par pilnīgu olbaltumvielu stratēģiju veģetāriešu vai vegānu maltītei. Savienojiet to ar pupiņām, lēcām, sojas pārtiku, riekstiem, sēklām, olām, piena produktiem, zivīm, gaļu vai citu olbaltumvielu avotu, kas atbilst jūsu diētai. Tā pati krūze nodrošina 309,6 mg kālija. Kālijs ir iesaistīts nervu transmisijā, muskuļu kontrakcijā un nieru darbībā, tomēr šis daudzums ir aptuveni 7% no FDA dienas vērtības, un to nevajadzētu raksturot kā sportista elektrolītu aizstājēju.

Ar kāliju- bagāti ēšanas paradumi var palīdzēt kontrolēt asinsspiedienu, taču pierādījumi attiecas uz vispārējo uzturu un bieži vien līdzsvaru ar nātriju. Vienkāršos nesālītos sparģeļos ir ļoti maz nātrija. Gatavs garnīrs var nebūt: buljons, garšvielu maisījumi, siers, konservēta gaļa, mērce vai sālīts sviests var izkustināt nātriju daudz vairāk nekā pati sasaldēšana. Spriediet par gatavo ēdienu vai iepakotu produktu, nevis sastāvdaļu atsevišķi.

Kā blanšēšana, sasaldēšana, uzglabāšana un gatavošana maina rezultātu

Komerciālie saldēti sparģeļi parasti tiek saprasti kā apstrādāti dārzeņi, nevis neapstrādāti šķēpi, kas ievietoti tieši saldētavā. Pirms sasaldēšanas parasti izmanto īsu blanšēšanas apstrādi, lai inaktivētu fermentus, kas citādi turpinātu ietekmēt garšu, krāsu un kvalitāti. Blanšēšana ir siltuma-un-ūdens iedarbība, tāpēc ūdenī-šķīstošie savienojumi, piemēram, C vitamīns un folāts, var reaģēt savādāk nekā minerālvielas vai šķiedras. Pēc tam sasaldēšanas posms palēnina nolietošanos, taču tas nenovieto visas barības vielas pastāvīgā suspensijā.

Rūpnieciski sasaldētu sparģeļu, zaļo pupiņu un cukini kontrolēts pētījums sekoja izejvielu blanšēšanai, divu mēnešu saldētai uzglabāšanai -18 grādu temperatūrā un galīgai vārīšanai. Tās rezultāti neatbalstīja vienkāršu apgalvojumu, ka visas barības vielas nokrīt pēc sasaldēšanas. Saglabāšana atšķīrās atkarībā no dārzeņiem un maisījuma, un autori ziņoja, ka labi veikta rūpnieciskā sasaldēšana var radīt vārītus dārzeņus ar kopējo uzturvērtību, kas ir salīdzināma ar vārītu svaigu materiālu. Šis pētījums ir noderīgs, jo tajā tiek pārbaudīta faktiskā procesa ķēde, taču tajā joprojām ir atlasītas šķirnes, apstākļi, savienojumi un divu mēnešu uzglabāšana. Tas nevar garantēt vitamīnu saturu katrā komerciālajā partijā.

Saistīts pētījums par struktūru, tekstūru un antioksidantu spēju parāda, kāpēc "uzturvielu saglabāšana" un "ēšanas kvalitāte" nav jāuzskata par vienu un to pašu jautājumu. Sasaldēšana un sekojoša vārīšana mainīja šūnu struktūru un varēja mīkstināt audus pat tad, ja izmērītie barības vielu vai antioksidantu rezultāti joprojām bija pieņemami. Tāpēc jūs varat atrast produktu, kas ir uzturvērtības ziņā piemērots, bet tekstūras ziņā nav piemērots kraukšķīgajai pusei. Zupās, biezeņos, mērcēs, omletēs, sacepumos un pildītos produktos maigāks rezultāts var būt daudz mazāk svarīgs.

Beigu gatavošana var atkal mainīt numuru. Ilgstoša karsēšana un liels izmestā ūdens daudzums var samazināt ūdenī{1}}šķīstošo uzturvielu daudzumu, kas paliek apēstajā porcijā. Gatavošanas šķidrums, ko izmanto kā daļu no zupas vai mērces, atšķiras no šķidruma, kas izlej pēc vārīšanas. Eļļa, sviests, sāls un mērce maina enerģiju, taukus un nātriju, bet nerodas sasaldēšanas procesā. Salīdzinot divas uzturvielu tabulas, vispirms jautājiet, vai ierakstos ir aprakstīti nesagatavoti saldēti sparģeļi, vārīti un nosusināti sparģeļi vai gatava recepte.

Svaigus un saldētus sparģeļus vislabāk var salīdzināt lietošanas vietā

Neapstrādāti svaigi sparģeļi un termiski apstrādāti saldēti sparģeļi neatbilst testa nosacījumiem. Neapstrādāti svaigi šķēpi nav blanšēti vai vārīti; vārīti saldēti šķēpi ir piedzīvojuši gan apstrādi, gan galīgo sagatavošanu. Taisnīgs salīdzinājums kontrolē ēdamo masu, šķirni, ja iespējams, gatavošanas metodi, nosusināšanu, uzglabāšanas vēsturi un visas pievienotās sastāvdaļas. Bez šīm kontrolēm lielāka vērtība var atspoguļot koncentrāciju vai ūdens saturu, nevis skaidru uzturvērtību.

Svaigiem sparģeļiem ir praktiskas tekstūras priekšrocības, ja ēdienkarte ir atkarīga no kraukšķīgu šķēpu, grilētas virsmas vai ļoti precīza, maiga{0}}kraukšķīga rezultāta. Saldēti sparģeļi piedāvā porciju sadalīšanu, samazinātu apgriešanu un pieejamību ārpus svaigas ražas loga. Tās ir darbības atšķirības, nevis pierādījums tam, ka viena forma vienmēr ir veselīgāka. Labāka izvēle ir forma, kurā tiek pagatavots nepieciešamais ēdiens un tā tiek pasniegta un ēsta bez liekiem izšķērdēšanas vai nepiemērotas sagatavošanas.

    Praktisks piemērs:Iedomājieties ēdināšanas virtuvi, kurā diviem ēdieniem tiek izvēlēti sparģeļi. Pārklātai pusei ir nepieciešami neskarti 15 cm šķēpi ar stingru sakodienu pēc augstas -karstuma apstrādes; svaigi šķēpi var nodrošināt virtuvei stingrāku tekstūras kontroli. 200 -litru jauktā sparģeļu zupā tiek izmantoti sagriezti gabaliņi, tajā ir iekļauts vārīšanas šķidrums, un tajā nav attēloti veseli šķēpi; iesaldēti griezumi var samazināt apgriešanas un porciju sadalīšanas darbu, neradot būtisku vizuālu trūkumu. Pārbaudiet katru formu īstajā receptē, reģistrējiet vārītu ražu un tekstūru, pēc tam izvēlieties rezultātu, nevis vispārīgu saukli svaigu{7}}pret saldētu.

Sagatavotajiem produktiem nepieciešama papildu atdalīšana. Vienkārši saldēti sparģeļi uzturvērtības ziņā nav līdzvērtīgi sparģeļiem siera mērcē, sviestā ielietā tvaika maisiņā, krēmzupā, ceptā pārklājumā vai gatavā maltītē ar garšvielām. Izlasiet gatavā produkta sastāvdaļu paziņojumu un uztura paneli. Ja izstrādājat recepti, pēc apstrādes aprēķiniet vai analizējiet visu formulu; Kopējot vērtības no vienkāršiem sparģeļiem, tiek nepietiekami novērtēts citu sastāvdaļu ieguldījums.

Kā izmantot saldētus sparģeļus sabalansētā maltītē

Ikdienas lietošanai saldētus sparģeļus uzskatiet par dārzeņu sastāvdaļu, nevis kā papildinājumu. Jūsu maltītei joprojām ir nepieciešams pietiekami daudz enerģijas un atbilstošs olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku un citu dārzeņu vai augļu līdzsvars. 180 g datu bāzes krūze ir bagātīga dārzeņu porcija, nevis obligāta porcija. Jūsu iepakojuma norādījumi, ēstgriba, recepte un vispārējais maltītes modelis sniedz labākus norādījumus nekā mēģinājums sasniegt augstāko procentuālo daudzumu tabulā.

Pagatavojiet tikai tik daudz, cik nepieciešams vēlamajai tekstūrai. Sākot no sasaldēšanas, daudzos karstos gadījumos var tikt ierobežota darbība un pilēšanas zudumi, savukārt atkausēšana var būt noderīga, ja receptei nepieciešama precīza mitruma kontrole. Neatstājiet atkausētus sparģeļus istabas temperatūrā, kamēr turpinās cita sagatavošana. Pareizā metode ir atkarīga no griezuma, šķēpa diametra, blanšēšanas līmeņa, ierīces, partijas lieluma un mērķa tekstūras, tāpēc viens universāls gatavošanas laiks bez šiem nosacījumiem būtu maldinošs.

Savienošanas izvēle var padarīt maltīti pilnīgāku. Augu-bļodā apvienojiet sparģeļus ar pupiņām, tofu, tempehu, kvinoju vai citu nozīmīgu olbaltumvielu un iekļaujiet maltītei atbilstošu enerģijas avotu. Jauktā uzturā sparģeļus var pievienot olām, zivīm, mājputniem vai gaļai. Neliels tauku daudzums var uzlabot garšu un palīdzēt maltītei justies sātīgai, bet smaga mērce maina enerģijas un nātrija profilu. Noderīgs jautājums nav par to, vai sparģeļi ir "labi" atsevišķi; tas ir tas, vai gatavā maltīte atbilst jūsu uztura un praktiskajām vajadzībām.

Ja jūs uztraucat gremošanas trakta toleranci, sāciet ar mērenu porciju, nevis uzskatiet šķiedrvielu devu, lai maksimāli palielinātu. Jums var šķist vieglāk panesama maigāka vārīta tekstūra, vai arī pēc noteiktiem dārzeņiem vai lielām porcijām var rasties gāzes vai diskomforts. Jūsu individuālā atbilde nepierāda, ka sparģeļi parasti ir kaitīgi. Pastāvīgas sāpes, izteiktas izmaiņas zarnu ieradumos, alerģijas simptomi vai medicīniski ierobežota diēta ir nepieciešama profesionāla vadība.

Produkta specifikācijām un etiķetēm definējiet mērījumu bāzi

Publiskās uztura datubāzes atbild uz vispārīgu pārtikas jautājumu. Produkta specifikācija atbild uz komerciālu jautājumu. Ja importējat, izplatāt, saiņojat ar privātu marķējumu vai izmantojat sparģeļus ražotā pārtikā, pierakstiet tieši to, ko raksturo deklarētās vērtības: zaļie vai baltie sparģeļi; šķēpi, uzgaļi vai griezumi; nesagatavots vai sagatavots stāvoklis; 100 g vai porcija; nosusināts vai nenosusināts; un vai tajā ir sāls vai cita sastāvdaļa. Mēs sākam ar to, jo nenoteikts pamats rada nepatiesas atšķirības, pirms kāds pārskata laboratorijas rezultātu.

1. Saskaņojiet produkta identitāti, sastāvdaļu paziņojumu un datu avotu

Vienkāršiem IQF sparģeļiem sastāvdaļu paziņojumā jāapraksta faktiskā sastāvdaļa un visi atļautie papildinājumi. Neizmantojiet vārītu, nesālītu datubāzes ierakstu, lai atbalstītu sālītu tvaika maisiņu vai mērces produktu. Jautājiet, vai uzturvērtības ir aprēķinātas no atzītas datu bāzes, ņemtas no piegādātāja deklarācijas vai pamatotas ar analīzi. Katram maršrutam ir atšķirīga nenoteiktība, un tam ir jāievēro galamērķa tirgus pašreizējie marķēšanas noteikumi.

Noderīga produkta lapa arī atdala komerciālo formu no uzturvērtības pierādījumiem. Mūsu pašreizējaissaldētu sparģeļu klāstsparāda, ka šķēpi, uzgaļi un griezumi ir atšķirīgi pirkšanas formāti. Šīs veidlapas ēdiena gatavošanā un porcijās var darboties atšķirīgi, taču pati lapa nav medicīniska iestāde un neaizstāj produkta-specifisku uzturvērtību.

2. Pārbaudiet formātu reālajā lietojumprogrammā

Šķēpa diametrs un griezuma garums maina siltuma caurlaidību, tekstūru, gabalu skaitu, pildījuma sadalījumu un vizuālo pakāpi. Tie automātiski nemaina uzturvielu daudzumu uz gramu, taču tie var mainīt gatavošanas zudumus un receptes aprēķinā izmantoto nosusināto ražu. Lai izmantotu automatizētu pildīšanas līniju, pārbaudiet izvēlēto izgriezumu īstajā mērcē vai maltītē, nevis apstipriniet to no fotogrāfijas. Ierakstiet sasaldētu ievades masu, vārītu vai nosusinātu izvades masu, sadalītos gabalus, tekstūru, krāsu un porciju izmaiņas.

    Darbīgs piemērs:Hipotētiskā gatavā{0}}ēdiena formula partijai pievieno 12 kg saldētu sparģeļu izcirtņu, un pēc noteiktā gatavošanas un nosusināšanas posma iegūst 10,8 kg. Vārīšanas raža ir 10,8 ÷ 12 × 100=90%. Ja gatavajā ēdienā vienā paplātē ir 90 g šo vārītu izcirtņu, 10,8 kg nodrošina 120 paplātes. Uztura aprēķins, kas balstīts uz 100 g nesagatavota produkta, neapraksta to pašu stāvokli. Izmantojiet 90 g vārītu devu un apstiprinātos datus par šo vārīto gatavošanas veidu, pēc tam pārrēķiniet katru reizi, kad procesa iznākums būtiski mainās.

3. Kontrolējiet iepakojumu, uzglabāšanas paziņojumu un pierādījumu komplektu

Iepakojums aizsargā aprēķinos izmantoto pārtikas formu. Asaras, vāji blīvējumi, stiprs sals, salipšana un atkausēšanas pazīmes var liecināt par mitruma kustību vai temperatūras iedarbību, kas arī ietekmē izmantojamo ražu un tekstūru. Izvēlieties iekšējo iepakojumu, kas atbilst vienā ražošanas maiņā vai servisa periodā atvērtajam daudzumam, pēc tam pārbaudiet kartona kārbas stiprumu, kodējumu un palešu apstrādi maršrutā. Mūsusaldētu{0}}pārtikas iepakojumu pārskatsparāda pieejamās pakotnes funkcijas; saskaņotajā pasūtījuma specifikācijā ir jānorāda faktiskais materiāls, izmērs, druka un kartona konfigurācija.

Saskaņojiet komerciālos un tehniskos pierādījumus. Produkta specifikācijā, paziņojumā par sastāvdaļām, paziņojumā par uzturvērtību, testa vai aprēķinu bāzi, uzglabāšanas formulējumu, iepakojuma noformējumu un parauga apstiprinājumu jāapraksta viens un tas pats produkts. Vispārīgā sertifikāta lapa var atbalstīt piegādātāja pārbaudi, savukārt pieņemtajam pasūtījumam joprojām ir nepieciešami dokumenti, kas attiecas uz tā galamērķi un partiju. Jūs varat pārskatīt mūsu pašreizējosertifikācijas un kvalitātes{0}}sistēmas informācijakā daļu no šīs pārbaudes, pēc tam ierakstiet, kuri pašreizējie dokumenti ir nepieciešami jūsu tirgum un līgumam.

Bieži uzdotie jautājumi

Kāpēc mana saldēto sparģeļu etiķete neatbilst USDA tabulai?

Vispirms salīdziniet ēdiena formu un porcijas svaru. Šeit izmantotie USDA skaitļi attiecas uz 180 g tasi, kas ir vārīta, vārīta, notecināta un nesālīta. Etiķetē var būt norādīts 85 g vai 100 g nesagatavota produkta, cita šķirne, sālīta prece vai cita analītiskā vai noapaļošanas bāze. Mērogu tikai tad, ja pamata pārtikas stāvoklis ir salīdzināms; pretējā gadījumā izmantojiet produkta -specifisko deklarāciju.

Vai saldēti sparģeļi novērš vēzi vai sirds slimības?

No tā uzturvielu satura nevar izdarīt šādus secinājumus. Folāts, C vitamīns, K vitamīns, šķiedrvielas, kālijs un augu savienojumi ir izveidojuši bioloģisku lomu vai pētījumu jomas, taču sastāva tabula nav klīnisks pētījums. Saldēti sparģeļi var būt daļa no sabalansēta dārzeņu{2}}uztura; to nedrīkst tirgot vai izmantot kā ārstēšanu vai garantētu profilakses stratēģiju.

Vai saldēti sparģeļi ir labs olbaltumvielu avots veģetārai maltītei?

Noteiktajā 180 g porcijā ir 5,3 g proteīna, kas ir noderīgs ieguldījums, taču parasti nepietiek, lai pagatavotu maltīti. Apvienojiet to ar ievērojamu olbaltumvielu avotu, piemēram, pupiņām, lēcām, tofu, tempehu, olām, piena produktiem, riekstiem, sēklām, zivīm vai gaļu atbilstoši savam ēšanas modelim.

Pēdējās domas no XMSD

Saldēti sparģeļi saglabā nozīmīgu uzturvielu profilu, un noteiktais termiski apstrādāts 180 g glāze nodrošina būtisku folātu, K vitamīnu un C vitamīnu, kā arī šķiedrvielas, olbaltumvielas un minerālvielas. Atbildīgs veids, kā izmantot šos skaitļus, ir nodrošināt ēdiena formu redzamu: nesagatavots netiek pagatavots, nosusināts nav nosusināts, vienkāršs nav mērcēts, un publiska datu bāze nav partijas garantija. Ikdienas ēšanai izmantojiet sparģeļus kā vienu daļu no daudzveidīgas maltītes. Komerciālajiem darbiem pirms norādes vai etiķetes apstiprināšanas saskaņojiet produkta identitāti, procesa iznākumu, uzturvērtību, iepakojumu, dokumentus un galamērķa tirgus noteikumus.

Atsauces

• USDA FoodData Central API - Sparģeļi, saldēti, termiski apstrādāti, vārīti, nosusināti, bez sāls
• ASV FDA - Dienas vērtība uz uztura un uztura bagātinātāju faktu etiķetēm
• NIH Uztura bagātinātāju birojs - Folātu faktu lapa veselības speciālistiem
• NIH Uztura bagātinātāju birojs - K vitamīna faktu lapa veselības profesionāļiem
• NIH Uztura bagātinātāju birojs - C vitamīna faktu lapa veselības speciālistiem
• NIH Uztura bagātinātāju birojs - Kālija faktu lapa veselības speciālistiem
• NIDDK - Aizcietējumu ārstēšana
• Rūpnieciskās sasaldēšanas procesa ietekme uz atsevišķiem dārzeņiem - I daļa: struktūra, tekstūra un antioksidantu kapacitāte
• Rūpnieciskās sasaldēšanas procesa ietekme uz atsevišķiem dārzeņiem - II daļa: Krāsa un bioaktīvie savienojumi