Sasaldēt-Žāvētu pārtikas produktu etiķetes: vai esat gatavs ēst vai gatavot?
Mar 16, 2020
Daži sasaldēti{0}}žāvēti pārtikas produkti ir gatavi lietošanai tieši no iepakojuma. Citiem ir nepieciešama sagatavošana vai vārīšana. Vārdi "sasaldējot-žāvē" apraksta, kā ūdens tika noņemts; tie paši par sevi nepasaka, vai ēdiens ir piemērots ēšanai bez turpmākas gatavošanas darbības. Kopā izlasiet produkta identitāti un pagatavošanas norādījumus, pirms izvēlaties to uzkodām, aukstumam vai maltītei.
Sāciet ar faktisko iepakojumu rokā. Augļu uzkodai ar skaidriem norādījumiem tiešai lietošanai ir atšķirīgs mērķis nekā gatavošanai marķētai dārzeņu sastāvdaļai. Arī maltītei, kas liek pieliet karstu ūdeni un pagaidīt, ir sava pagatavošanas metode. Izmantojiet šo metodi, kā rakstīts, nevis aizņemieties instrukcijas no cita maisiņa, kas izskatās līdzīgi.
Šī atšķirība ir vissvarīgākā, ja vēlāk nebūs iespējams gatavot ēdienu. Rakstāmgalda uzkodai, pārslu virsmai vai aukstajam desertam izvēlieties produktu, kura paredzētais lietojums atbilst konkrētajai situācijai. Ja etiķete ir neskaidra, turiet produktu neatvērtu, kamēr saņemat ražotāja atbildi, vai izvēlieties identificētu alternatīvu. Kraukšķīgums, pievilcīgs augļu attēls un ilgs -labākais līdz datums nevar atbildēt uz gatavošanas jautājumu.
Augļa forma ir redzama; tā ēšanas instrukcija ir uz iepakojuma.
Pirms maisa atvēršanas atrodiet sagatavošanas instrukciju
Apgrieziet iepakojumu otrādi, kamēr priekšējais nosaukums vēl ir svaigā prātā. Atrodiet instrukciju, kurā ir norādīts, kā rīkoties ar pārtiku, un pēc tam izlasiet visu instrukciju bloku. Saskaņojiet virzienu ar receptes pēdējo posmu. Sausam garnējumam, kas pārkaisīts virs gatavā ēdiena, nav vēlāka gatavošanas posma, turpretim sastāvdaļai, kas pievienota zupas sākumā, tāda var būt.
Norādījumi tiešai ēšanai, norādījumi par šķīdināšanu un norādījumi rūpīgai gatavošanai noved pie dažādām darbībām. Atšķaidīšana nozīmē ūdens pievienošanu atpakaļ. Ēdienu gatavošana var būt saistīta ar siltumu, kas tiek izmantota noteiktos apstākļos. Virzienu kopums var apvienot abus, taču viens vārds klusi neaizstāj otru. Ievērojiet visu secību, ieskaitot maisīšanas, stāvēšanas vai temperatūras pārbaudes, ja ražotājs to norādījis.
Iepakojuma valodu ir īpaši viegli pārlasīt, ja “gatavs” parādās atsevišķi. Meinas Universitātes norādījumos par saldētiem dārzeņiem ir paskaidrots, ka gatavos--gatavošanai, vārīšanai-un-pasniegšanai un cepeškrāsnij-gatavu aprakstu apraksti joprojām prasa sagatavošanu. Šie piemēri attiecas uz saldētu pārtiku, nevis uz universālu liofilizētu{7}}žāvētu marķēšanas standartu, taču tie skaidri parāda lasīšanas ieradumu: jautājiet, kam produkts ir gatavs.
Ja uz ārējās kastes ir instrukcijas, bet tās iekšējiem maisiņiem ir tikai kods, saglabājiet šīs instrukcijas pirms maisiņu atdalīšanas. Iepērkoties tiešsaistē, skaidra sagatavošanas paneļa fotogrāfija ir noderīgāka nekā pasniegšanas ieteikums. Produktu apraksti var palīdzēt jums izvēlēties labāko sarakstu; piegādātā etiķete ir informācija, kas jums patiešām būs nepieciešama virtuvē.
Saldētiem ābolu kubiņiem un {0}saldējot žāvētām uzkodām ir nepieciešama atšķirīga apstrāde.
Žāvēts, saldēts un iepriekš pagatavots raksturo dažādas lietas
Saldētava saglabā ūdeni sasaldētā stāvoklī; žāvēšana ar sasaldēšanu{0}}atdala lielu daļu ūdens. Iepriekšēja gatavošana ir atsevišķa produkta vēstures sastāvdaļa. Tāpēc gabals var būt sauss bez termiskās apstrādes, vai arī tas var būt gan iepriekš pagatavots, gan žāvēts. Kad šie apraksti ir atdalīti, šķietami pretrunīgie iepakojumi kļūst vieglāk saprotami.
Minesotas Universitātes paplašinājums norāda, ka žāvēšana ar sasaldēšanu{0}}neiznīcina baktērijas vai vīrusus. Tas ir iemesls, lai nopietni uztvertu gatavā produkta paredzēto lietojumu, nevis uztvert sausumu kā ēdiena gatavošanas līdzekli. Komerciāla produkta drošības pasākumi ietver tā sastāvdaļas un apstrādi, kā arī žāvēšanas posmu.
Mūsuceļvedis par pārtikas kategorijām un paredzētajiem lietojumiematdala preces identitāti, apstrādi un pielietojumu. Izmantojiet tos pašus trīs jautājumus attiecībā uz sauso sastāvdaļu: kāds ēdiens tas ir, kas ar to ir noticis un kāda sagatavošana ir nepieciešama tās izgatavotājam? "Brokoļi" atbild tikai uz pirmo jautājumu.
Piemēram, matēts zieds, ko pārdod ēdiena gatavošanai, un kraukšķīgs ziediņš, ko pārdod kā uzkodu, var atgādināt vienu un to pašu dārzeņu. Tie nav savstarpēji aizvietojami pirkumi aukstām pusdienām. Tāpat arī ābolu kubs, kas paredzēts ceptam pildījumam, automātiski nav galda uzkoda, jo tādā veidā tiek pārdots cits ābolu produkts. Saglabājiet produkta nosaukumu un tā norādījumus kopā.
Es šeit paturētu ļoti burtisku receptes aizstāšanu. Ja recepte paredz, ka pēc tam, kad ir pabeigta gatavošana, jāpievieno virskārta, nomaiņai ir jābūt piemērotai šim termiski neapstrādātam pēdējam posmam. Piegādātāja ieteikums, ka kāda sastāvdaļa darbojas maizes izstrādājumos, šo jautājumu atstāj atklātu: ceptiem izstrādājumiem un dekorēšanai, kas pievienoti pēc atdzesēšanas, ir dažādi lietojumi.
Matēti brokoļi pieder saldētu produktu klāstam ar saviem pagatavošanas norādījumiem.
Īsākajam noderīgajam aprakstā bieži ir divas daļas: pats ēdiens un pēdējā darbība. "Zemeņu gabaliņi, pievienoti pēc atdzesēšanas" sniedz daudz skaidrāku pielietojumu nekā "augļi desertiem".
Ūdens lietošanas instrukcija nav universāla gatavošanas instrukcija
Dažas komerciāli gatavas maltītes ir paredzētas ūdens pievienošanai to pašu iepakojumā. Piemēram, uzņēmums Mountain House izskaidro savu jau-gatavoto maltīšu gatavošanu, izmantojot iepakojuma norādījumus. Tādas pašas ērtības ir jāveido atsevišķi citai ēdienreizei vai sastāvdaļai. Izejviela un jau-pagatavota maltīte sākas dažādās vietās.
Izlasiet, vai šķidrumam jābūt karstam, kā tas tiek mērīts, kāds konteiners tiek izmantots un kad sākas gaidīšanas laiks. Tvaika attēls nav izmērāms virziens. Tāpat nav "pievienot savai iecienītākajai maltītei". Ja jums ir nepieciešams produkts tējkannai-tikai pusdienām, izvēlieties produktu, kura pagatavošanas metode ir piemērota šim aprīkojumam.
Nedomājiet, ka mīksts nozīmē vārītu. Sauss gabals var kļūt vieglāk iekost, jo tas absorbē šķidrumu. Šīs tekstūras izmaiņas neapstiprina vajadzīgās gatavošanas darbības pabeigšanu. Tāpat kādas sastāvdaļas pievienošana karstajam ēdienam pēc siltuma izslēgšanas nav automātiski līdzvērtīga tās pagatavošanai saskaņā ar tā norādījumiem.
Aukstai pārslu bļodiņai vienkāršākais pirkums ir produkts, kas paredzēts tiešai ēšanai vai konkrētai aukstuma lietošanai. Siltam ēdienam pirms ēdiena izvēles pārbaudiet nepieciešamo metodi. Tas saglabā lēmumu iepirkšanās posmā, kur preces nomaiņa ir vienkāršāka nekā atklāt, ka virtuvē trūkst nepieciešamā aprīkojuma pēc iepakojuma atvēršanas.
Izlasiet sastāvdaļas atsevišķi no ēšanas norādījumiem
Sagatavošanas instrukcija sniedz atbildi, kā produkts tiek lietots; sastāvdaļu deklarācija atbild par to, ko lietojat. Pārbaudiet abus. Gabals ar augļu-garšu, ar jogurtu pārklāts auglis, garšvielu dārzeņu uzkoda un vienkārša augļa šķēle var atrasties vienā plauktā, tajā pašā laikā maltītei pievienojot pavisam dažādas sastāvdaļas.
FDA pašreizējās alergēnu{0}}marķēšanas vadlīnijas uzsver sastāvdaļu sarakstu un informāciju par alergēniem kā rīkus patērētājiem ar pārtikas alerģijām. Pārbaudiet pašreizējo iepakojumu katru reizi, kad pērkat, it īpaši, ja pazīstams produkts maina garšu, pārklājumu vai formātu. Žāvēšana ar liofilizāciju nav alergēnu-noņemšana, un augļu fotogrāfija nav sastāvdaļu deklarācija.
Apsveriet arī garšu. Saldināti augļi maina nesaldinātas brokastis, savukārt sālīti dārzeņu kraukšķi piešķir garšvielas, kuras jau var saturēt zupa. Pieskaņo ēdienam papildinājumus.
Ietvaros asasaldēt{0}}žāvētu augļu klāstu, veseli augļi, šķēles un fragmenti var kalpot dažādiem mērķiem. Pirms aizstājat vienu ar otru, salīdziniet nosauktos augļus un papildinājumus, nevis pieņemot, ka katram formātam ir vienāds sastāvs. Mazāki gabali var sadalīties vienmērīgāk; šī noderīgā fiziskā atšķirība neko nesaka par konkrēta iepakojuma alergēnu kontroli.
Ja pērkat kādam, kam ir alerģija, saglabājiet pilnu etiķeti, nevis nododiet saīsinātu aprakstu, piemēram, "tikai ogas". Jebkurai trūkstošai vai pretrunīgai informācijai ir nepieciešama tieša ražotāja atbilde pirms produkta pasniegšanas. Pievilcīgs uzkodu displejs nekad nedrīkst apgrūtināt būtiskās produkta informācijas atrašanu.
Veselām liofilizētām{0}}žāvētām ogām joprojām ir nepieciešama identificējama produkta etiķete.
Praktisks piemērs: augļu pildījums ne{0}}gatavošanai
Apsveriet hipotētisku mazu kafejnīcu, kas plāno 20 jogurta bļodas, katrā no kurām ir 6 g sausas zemeņu pildījuma. Plānotais augļu patēriņš ir 20 × 6 g=120 g. Pēc virskārtas pievienošanas nav gatavošanas posma, un darbiniekiem ir nepieciešams, lai augļi būtu atpazīstami uz gatavās bļodas.
Kafejnīca salīdzina divus piedāvājumus. Viens norāda precīzu zemeņu produktu kā piemērotu tiešam patēriņam un sniedz informāciju par tā sastāvdaļām un apstrādi. Otrā vienkārši ir rakstīts "saldējot{2}}kaltētu zemeņu sastāvdaļa" un ilustrētas kūkas. Tās ēšanas statuss nav norādīts. Pat ja otrais piedāvājums maksā mazāk par kilogramu, tas vēl nav lietojams šīs letes aizstājējs.
Praktiskā darbība ir plānotajam pakalpojumam atlasīt identificēto ne{0}}gatavošanas iespēju, vienlaikus jautājot otram piegādātājam, vai piedāvātā partija ir piemērota pēc sagatavošanas pievienotajam uzpildījumam. Rezultāts ir pirkums, kas atbilst kafejnīcas faktiskajam procesam, un precīzs neatbildēts jautājums paliek nākotnes alternatīvai. Nav pievienots spekulatīvs gatavošanas solis, lai glābtu neskaidru pirkumu.
Skaitlis 120 g ir ēdienkartes-plānošanas ievade, nevis ieteicamā dienas deva vai piegādātāja ražas garantija. Izmēģinājuma daļa joprojām nosaka, cik daudz bļoda pievilcīgi pārklāj. Mūsuzemeņu formas iespējasparādiet, kāpēc veseli augļi, šķēles un kubi var sniegt dažādas prezentācijas ar vienu un to pašu svērtu piedevu.
Es liktu parauga pieprasījumam aprakstīt receptes pēdējo soli: "pievienots aukstam jogurtam tieši pirms apkalpošanas." Šis īsais apraksts ir informatīvāks nekā vispārīgas maizes izstrādājumu kategorijas pieprasīšana. Tas informē piegādātāju, ar ko saskarsies ēdiens, un, kas ir tikpat svarīgi, ka kafejnīcai nav vēlākas gatavošanas stadijas.
Mazie aveņu gabaliņi ir piemēroti maisījumiem, kur katram komponentam jāatbilst paredzētajam lietojumam.
Salīdzinot paraugus, nofotografējiet etiķeti blakus katrai parauga traukam. Izskatīgs-rezultāts ir noderīgs tikai tad, ja varat to atkārtoti savienot ar produktu, kas to radījis.
Porcijas lielums nenorāda, kā sagatavot visu iepakojumu
Uzturvērtības informācijai izmantotais daudzums un sagatavošanas instrukcijā norādītais daudzums var atšķirties. Izlasiet katram numuram pievienoto vienību. Iepakojums var sniegt uzturvielu sausai porcijai, kamēr norādījumi attiecas uz visu maisiņu. Plānojot maltīti, izmantojiet norādīto pagatavošanas vienību, pat ja plānojat pasniegt mazāku porciju.
Pirms sagatavošanas pārbaudiet, vai produkts ir paredzēts sadalīšanai. Jauktās maltītes var saturēt dažāda lieluma sastāvdaļas, un ikdienišķa kausīte var neatveidot paredzēto maisījumu. Ja ražotājs ir norādījis visa-iepakojuma sagatavošanu, izmantojiet šo metodi. Mazāku porciju var sadalīt porcijās pēc pagatavošanas, ja to atļauj produkta norādījumi un apstrādes kārtība.
Izmantojiet norādīto mērīšanas bāzi. Veselas ogas un cieši iesaiņoti fragmenti karoti aizņem atšķirīgi, tāpēc, ierakstot gatavošanas norādījumus, atzīmējiet gramus, mililitrus un sadzīves mērus.
Parēdināšanas pakalpojumu gatavošanas plānošana, es nokārtotu sagatavošanas vienību pirms lielapjoma iepakojuma izvēles. Liela soma ir ekonomiska tikai tad, ja virtuve to var izmantot atbilstoši tās norādījumiem. Pretējā gadījumā mazāks iepakojums var samazināt neērtās daļējās partijas un apstrādi ar pārpalikumiem pat tad, ja tā cena par kilogramu ir augstāka.
Darbīgs piemērs: porciju etiķetes, kas paliek kopā ar pārtiku
Iedomājieties, kā mājsaimniecība sadala 120 g maisiņu ar ēšanai gatavu-saldētu-žāvētu{3}}augļu sešos traukos plānotajām 20 g porcijām. Tie ir ilustratīvi daudzumi, nevis XMSD iepakojuma specifikācija. Aprēķins ir 120 g ÷ 20 g=sešas porcijas. Mērķis ir ērta porciju sadalīšana, vienlaikus saglabājot oriģinālā maisiņa identitāti un norādījumus.
Persona, kas sadala porcijas, pārbauda iepakojuma lietošanas instrukcijas pēc atvēršanas, izmanto tīrus, sausus konteinerus un saglabā sastāvdaļu paneli, partijas kodu un datuma informāciju. Katrs konteiners tiek identificēts kā viens un tas pats augļu produkts, nevis vienkārši "uzkoda". Ierakstiet porcijas datumu līdzās sākotnējai informācijai un pievienojiet ražotāja atvērto-iepakojuma norādījumus.
Ja oriģinālajā maisiņā tā vietā bija jāgatavo, sadalot to sešos traukos, tas netiktu pārvērsts par sešām ēšanai gatavām uzkodām.{0}} Plāns būtu jāmaina. Tas ir galvenais lēmums šajā piemērā: izvēlieties produktu, kas jau ir piemērots paredzētajai porciju un ēšanas metodei, pēc tam saglabājiet tā norādījumus, mainot trauku.
Iegūtās sešas porcijas ir vieglāk sakārtot, nepārvēršot anonīmus augļu gabalus minēšanā. Tas pats princips ir spēkā, kad kāds cits iepako pusdienas vai kafejnīcas maiņas. Konteiners, kas ved pārtiku, bet zaudē savu identitāti, ir ietaupījis vietu uz nākamajam cilvēkam nepieciešamās informācijas rēķina.
Kraukšķīga ābola forma nenosaka žāvēšanas vai cepšanas procesu.
Atvēršana un ūdens pievienošana maina apstrādes jautājumu
Uzraksts “Ieteicams lietot{0}}uz aizzīmogotā sausā iepakojuma nav norādījums par jau sagatavotu bļodu. Atsevišķi lasiet par neatvērtu uzglabāšanu, izlietot pēc atvēršanas un rīkoties pēc izšķīdināšanas. Tie ir dažādi posmi, pat ja ēdienam visā garumā ir saglabāts viens un tas pats nosaukums.
Kad augļi ir iemaisīti jogurtā vai maltīte ir pagatavota ar ūdeni, rīkojieties ar gatavo ēdienu saskaņā ar tā sastāvdaļām un pagatavošanas instrukcijām. FDA iesaka nekavējoties atdzesēt pārtikas produktus, kuriem tas ir nepieciešams, un nosaka vispārīgu divu stundu ierobežojumu istabas temperatūrā, kas samazināta līdz vienai stundai virs 90 °F. Ievērojiet visus stingrākus norādījumus, kas attiecas uz jūsu pārtiku. Sausā-pārtikas derīguma-laika apgalvojums netiek pārnests uz ātrbojīgu pagatavotu ēdienu.
Pirms šķidruma pievienošanas plānojiet izlietoto daudzumu. Sagatavojot tikai nepieciešamo daudzumu, kad produkts to atļauj, nav jāizdomā atlikušajam uzglabāšanas plāns. Sauso buljonu glabājiet atsevišķi no karotes, ko lietojat mitrā traukā. Praktiskais mērķis ir saglabāt neizlietotās pārtikas stāvokli, vienlaikus ievērojot norādījumus par jūsu sagatavoto porciju.
Atvērtu iepakojumu, kas negaidīti kļūst mitrs, bojāts vai citādi apšaubāms, nevajadzētu novērtēt pēc garšas. FDA atzīmē, ka kaitīgs piesārņojums var būt bez acīmredzamām smaržas vai izskata izmaiņām. Atgrieziet jautājumu ražotājam, norādot produkta un partijas informāciju, nevis uztveriet kraukšķīgumu kā drošības pārbaudi.
Koplietošanas virtuvēs novietojiet gatavošanas instrukciju ēdiena lietošanas vietā. Lasāma kopija blakus sastāvdaļu konteineram palīdz nākamajai personai ievērot to pašu metodi, nevis paļauties uz mutisku nodošanu.
Saņemiet atbildi, kas saistīta ar precīzu produktu
Ja trūkst norādījumu, uzdodiet šauru jautājumu: "Vai šī prece ir paredzēta tiešai lietošanai bez ēdiena gatavošanas, tostarp lietošanai kā aukstā virskārta?" Norādiet pilnu produkta nosaukumu, iepakojuma izmēru, partijas kodu un sagatavošanas paneļa fotoattēlu. Tādējādi ir daudz vieglāk atšķirt preci no līdzīga nosaukuma produkta ar citu paredzēto lietojumu.
Lielapjoma iegādei savienojiet šo atbildi ar piedāvāto specifikāciju un etiķetes versiju. Plaša brošūra palīdz noteikt diapazonu. Piedāvātajā specifikācijā un etiķetē ir jāidentificē atsevišķa sastāvdaļa, ko saņemsiet. Ja piegādātājs iesaka veikt turpmāku sagatavošanas darbību, pieprasiet faktiskās instrukcijas, pirms uzskatāt, ka piedāvājums ir piemērots savai virtuvei.
Es pārskatīšu patērētāja iepakojumu{0}}un piegādes identitāti kopā. Kartona kārba var būt lieliska krājumu kontrolei, savukārt par atdalītu iekšējo maisiņu joprojām ir nepieciešama informācija personai, kas to izmanto. Mūsuiepakošanas un marķēšanas diskusijair būtisks šajā nodošanas brīdī: produkta identitātei ir jāizdzīvo pāreja no piegādes uz uzglabāšanu līdz sagatavošanai.
Skaidra atbilde ļauj izdarīt vienkāršu galīgo izvēli. Pērciet ēdienu, kura norādījumi atbilst jūsu aprīkojumam, receptei un paredzētajam ēdājam. Saglabājiet šīs instrukcijas kopā ar pārtiku, ievērojiet tās sagatavošanas laikā un atkārtoti novērtējiet apiešanos, kad iepakojums tiek atvērts vai pievienots ūdens. Žāvēšanas metode ir noderīga informācija; pilnā produkta etiķete norāda, kā konkrētais ēdiens pieder jūsu virtuvē.
Ārējās kartona kastes identificē sūtījumu; iekšējos iepakojumos ir jāsaglabā virtuvē nepieciešamā informācija.
Īpašam augļu lietojumam,nosūtīt XMSD produkta formu un sagatavošanas metodilai mēs varētu pārskatīt piemērotās iespējas un piedāvātajai precei nepieciešamo informāciju.